簡單版幹鍋牛蛙如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

幹鍋牛蛙，這是一道由牛蛙為主要原材料製作出來的菜品，味道香噴噴的濃郁芬芳，吃起來口感和風味特別的美好香醇，而且牛蛙中還含有非常豐富的營養物質，能夠為人體提供大量的蛋白質和維生素還有礦物質等對於人的身體還是特別不錯的。

主料

萵苣 ：300g
蓮藕 ：150g
蒜苗 ：150g
牛蛙 ：1500g

輔料

八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
蒜片 ：適量
剁椒 ：適量
鹽 ：適量
植物油 ：適量
薑片 ：適量
豆瓣醬 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.牛蛙洗淨後切大塊（我是叫超市裡的人切的）用鹽，料酒，薑片和蒜片醃製一個小時

2.準備好調料：薑片，蒜片，幹辣椒，八角，豆瓣醬，剁椒

3.萵苣切成條，蒜苗切段備用

4.蓮藕和洋蔥切片備用

5.醃製後的牛蛙倒掉水後用澱粉粘滿拌勻

6.起油鍋，油溫五分熱時放入牛蛙炸幾分鐘

7.炸至牛蛙起皮後盛出備用

8.油鍋洗淨後另起油鍋，放入薑片和蒜片炒香

9.加入幹辣椒，豆瓣醬和八角用小火煸香

10.加入萵苣條和蒜苗

11.再加入藕片和洋蔥，把所有食材一起翻炒幾分鐘

12.再加入牛蛙一起翻炒均勻

13.加入適量開水

14.加開水後把剁椒放入鍋裡一起翻炒均勻

15.持續用大火直至鍋裡的湯水收汁即可出鍋

烹飪技巧

每個人吃辣的程度都不一樣，可以根據自己的口味調整~