經典大盤雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞切塊 ：1只
燴麵片或刀削麵 ：200

輔料

鹽 ：2勺
冰糖 ：6顆
花椒八角，麻椒 ：5
蔥薑蒜片 ：10
紅綠尖椒切小片 ：各2個
紅洋蔥切小塊 ：一個
土豆切塊 ：1個
辣椒醬 ：3勺
胡椒 ：1勺
草果 ：1個
水煮魚醬料 ：2勺
桂皮 ：1塊
豆瓣醬 ：3勺
香辣醬 ：2勺
花生米，花生碎 ：各20粒

具體步驟

1. 雞肉切塊洗淨撈出控水

2. 取一鍋，放50克油開火，放冰糖炒糖色，放入雞肉，裹上色，除鹽，花生米，碎，把所有輔料翻炒均勻後，倒入熱水末過雞肉即可，取一鍋把燴麵煮熟過涼水待用

3. 等鍋滾開後再根據自己口味放鹽調味，翻炒幾下燉30鍾即可，過水燴麵鋪下面，肉放上面，花生米，碎撒上面，在撒上些紅油即可