三明治蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油切成塊，軟化以後，用打蛋器稍微打發。黃油軟化即可，不要把黃油溶化成液態。將細砂糖和鹽加入至黃油中，繼續用打蛋器打發至顏色略發白，體積膨大。

2. 將打散的雞蛋液分三次加入黃油中，每一次都需要攪拌至雞蛋液與黃油充分融合以後再加下一次。

3. 雞蛋與黃油完全融合後，應該是細膩光滑的糊狀物。

4. 低筋麵粉與泡打粉混合後篩入黃油混合物中。

5. 把麵粉與黃油混合物拌勻，成為蛋糕糊。

6. 將蛋糕糊倒入6寸蛋糕圓模中。

7. 稍稍抹平，放入預熱好160度的烤箱中，烤20分鐘左右，待蛋糕表面稍微上色即可。

8. 烤好後取出，切成相同大小的三角形塊，取兩片三角形蛋糕，中間塗上果醬夾起來，三明治蛋糕就做好了。

烹飪技巧

1、將雞蛋液加入黃油的時候，一定要分三次以上加入，否則黃油與雞蛋不易乳化，會發生蛋油分離的現象。2、果醬可以選擇自己喜歡的任意口味。3、時間根據自家烤箱實際情況調整