大腸它也是屬於動物的內臟之一的，而且我們比較經常吃的是豬大腸。並且豬大腸受人歡迎也是因為它自身很筋道，彈性好。有人會嫌棄它可能有點髒，但只要用正確的方法處理它，它一定會是道很好吃的美食的。酸辣大腸就是一個很好的例子。
主料
豬大腸 ：400輔料
鹽 ：適量具體步驟
1買回來的大腸，用鹽、醋反覆揉搓，洗乾淨。蔥、姜、蒜子切末，酸蘿蔔切絲備用。
2將大腸切成小段後，放入薑末、蒜末、鹽後放冰箱醃製5分鐘。
3鍋內放油燒熱，放入酸蘿蔔絲炒熟後裝盤備用。
4再次放入食用油，給冷藏後的大腸加入醬油再次攪拌均勻，然後等油燒熱後，迅速倒入鍋中翻炒10秒即可。
5加入罈子辣椒和炒好的酸蘿蔔絲再次翻炒10秒。
6最後放如蔥段、雞精、一小勺水，翻炒幾下即可裝盤。
無
千里飄香谷
