瓠瓜是瓠子的一種，一般是用來做菜，最常見的是瓠瓜塞肉，把瓠瓜和肉餡結合起來，既有瓜的清香，又有濃郁的肉汁。瓠瓜全身都是寶，它的子還可以治療水腫，但是隻能熟吃不能生吃。這種瓜果肉甘甜，清香，既可以做菜也可以做湯，還可以作為餡料，用途多多。
主料
瓠瓜 ：一個輔料
黑木耳 ：5具體步驟
準備食材：長瓠瓜、黑木耳、胡蘿蔔、小蔥、豬肉
黑木耳浸泡5分鐘洗淨並擠幹水份切碎、小蔥和胡蘿蔔也切碎、豬肉剁成肉餡
切好的豬肉、胡蘿蔔、小蔥和木耳全部放入盆裡，再加入蠔油、白胡椒粉、料酒、香油、生抽、玉米澱粉和3克鹽
攪拌均勻
切取一段粗細均勻地長瓠瓜，用削皮器去皮洗淨
切成長約2.5釐米的段
用挖球器挖出一部份瓜饢，全部挖好後襬入盤中
將拌好的肉餡塞入瓠瓜內，填滿
往鍋裡倒入半鍋水，放上蒸屜，大火上汽後再將裝有瓠瓜的盤子放入
蓋上鍋蓋改中火蒸18分鐘即可開蓋將盤子取出
將盤裡蒸出的湯汁倒入炒鍋內，加入蒸魚鼓油
接著倒入調好的水澱粉，加入2克鹽攪勻並燒開成茨汁，
將燒開的茨汁均勻澆在瓠瓜和肉餡上面即可上桌
千里飄香谷
