那我們就來做蕎麥鮮花餅吧如何做簡單又美味|秋天落葉滿地

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

鮮花餅一款雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味”、“雲南味”為特色的雲南經典點心代表。

主料

蕎麥粉 ：95g
蛋黃 ：2個
低筋麵粉 ：60g
玫瑰花醬 ：180g
熟麵粉 ：80g

輔料

細糖 ：85g
淡奶油 ：30g
色拉油 ：50g
鹽 ：1.5g

具體步驟

黃油室溫軟化，與鹽和細糖攪拌打發；

逐個加入蛋黃，混合均勻；

加入淡奶油，混合均勻；

低筋麵粉和蕎麥粉混合後篩入，手動攪拌至無干粉，蓋上保鮮膜，冷藏15分鐘；

色拉油倒入玫瑰花醬 ，拌軟後加入熟麵粉，混合成團；

將麵皮和餡都平均分成份；包入，手按扁，擺入烤盤；

烤箱快熱模式175，烤制14分鐘即可；美味香酥的蕎麥鮮花餅就做好啦！

烹飪技巧

蕎麥與玫瑰花瓣的完美結合、甘甜清香。回味無窮，讓人親自體會苦盡甘來的華麗滋味。