我們怎麼來區分|地瓜是紅薯嗎

地瓜是紅薯嗎？或者問紅薯是地瓜嗎？很多人把它們弄混，那到底是不是呢，下面我會為大家回答一下這個問題，以及怎麼區分它們，還有地瓜和紅薯有哪些做法，我相信你們都很想了解了解，接下來，跟著我的腳步，讓我帶領你們走進地瓜與紅薯的世界~

地瓜是紅薯嗎，我們怎麼來區分

一、地瓜是紅薯嗎

區分與食用

1、地瓜是豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜、番薯。皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉非常白

2、紅薯學名：番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯 等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。所以紅薯與地瓜不是同種植物

3、地瓜可以直接用手剝皮，紅薯則需要用刀才能削去外皮

4、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也可與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中;紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等

二、地瓜的做法

甜脆地瓜條

食材

地瓜三個，麵粉適量，麵包糠適量，雞蛋適量

1、地瓜三個洗淨

2、刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當大小，在流水下衝洗表面澱粉

3、上沸水鍋中蒸兩分鐘

4、拿出稍微晾涼

5、待熱氣稍微散發，表面還有少許水分時，均勻沾上面粉

6、把多餘的麵粉抖掉，動作要輕柔，因為蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷

7、雞蛋一個打散

8、把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液

9、均勻沾上面包糠，這個袋裝的麵包糠是金黃色的，所以炸出來的顏色也特別的漂亮

10、沾好後也抖掉多餘的麵包糠

11、鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘

12、把地瓜條撈出來，繼續加熱油溫，再次回鍋復炸，逼出多餘的油分，這時候只需十秒鐘即可撈出，不然油溫過高顏色會很快變焦黃，口感過硬，影響美觀和口感

三、紅薯的做法

紅薯粉圓

食材

紅薯適量，番薯澱粉適量，糖粉適量

紅薯去皮切片蒸熟，放在大碗裡碾成紅薯泥，乘熱加入番薯澱粉和少量糖粉(量不用過多，能將薯泥揉成團即可)，用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越Q，最後成為一個光滑的薯泥麵糰，取一部分薯泥團搓成長條，切成小段，滾上一些澱粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍儲存慢慢享用，吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出，配上自己愛吃的底湯即可，冷熱皆宜

看完這篇文章的朋友們，你們現在還會認為地瓜是紅薯嗎？相信你們不會再有這樣的誤解啦，地瓜和紅薯除了這些做法還有許多好吃又簡單的做法,其實生吃也是可以的哦，畢竟食材本來的味道是加工後永遠都比不了的，好啦，學習到這裡就結束了！