簡單的酒糟排包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

玉米油 ：28
白糖 ：28
雞蛋 ：1個
鹽 ：2
牛奶 ：80
酵母 ：2
酒糟 ：80

具體步驟

1.稱出酒糟

2.然後加入除玉米油之外的所有材料，酵母和食鹽要隔開離遠點，混成麵糰。

3.混好的麵糰醒20分鐘加入玉米油，再次揉均勻揉光滑，，

4.入冰箱冷藏發酵12小時，成二倍大。

5.發酵好的麵糰，排氣，平均分成6個小劑子。蓋上蓋子，再次醒20分鐘。

6.取一份小劑子，趕成長方形。

7.由上至下捲起來。

8.均勻地碼入烤盤。

9.二次發酵成二倍大，我是室溫發酵的，冬天天氣冷，用了差不多9個多小時。刷上蛋液，灑上白芝麻。

10.入烤箱180度烤18分鐘面。

烹飪技巧

麵粉的吸水性不一樣，牛奶不要一次性全部加入。烤制溫度和時間也請自行掌握。