自制原味花生醬如何做簡單又美味

原味花生醬在我國北方很是常見，是一種不可或缺的調味醬料，風味濃醇，清香宜人，而且很是開胃，同時這種醬料是用花生直接製作而成的，營養成分絕對不虛，花生本身含有豐富的蛋白質和脂肪，是一種營養價值極高的食材，而且對胃有很好的保養功效。

主料

輔料

具體步驟

1.紅皮花生米鋪在不粘烤盤內，鋪平一層就可以，儘量不重疊

2.放進預熱好的烤箱中層，150度，30分鐘左右

3.待花生米表皮乾燥、花生仁微黃飄香，便可出爐，可從烤盤中倒入小筐中進行冷卻，將剩下的花生米繼續入烤盤中，進烤箱烤熟

4. 花生米晾涼後，用手輕輕一搓便可去掉紅皮，如果有少量的紅皮殘留在花生米上也不要緊

5.玻璃瓶和蓋子入涼水鍋中，煮開十分鐘

6.放在晾架上，瓶口朝下，控幹水，千萬不要用紙巾或者手布去擦裡面噢，那樣做會有二次汙染的

7.取適量的花生米入破壁機中，選擇相應的程式和時間、功率

8.花生米被打成了花生碎，可以用攪拌棒伸進杯中略微攪拌一下

9.根據實際情況倒入少許花生油，使花生醬能夠很順暢地轉動起來，這樣做也是對機器的保護

10.花生醬打好啦，可以倒入瓶中儲存

11.成品欣賞

12.香香濃濃的花生醬

烹飪技巧

花生米用烤箱來烤，受熱均勻，幾乎每粒都是一樣的顏色，如果用炒鍋炒，要用小火，不停地攪動，防止花生米受熱不均勻而變糊；各個品牌的破壁機功能和功率不同，請根據自家使用的品牌來選擇相應的程式操作；放少許花生油可以使花生醬更加順滑，從而保護機器。不建議放水，那樣不利於儲存花生醬。