主料
雞腿 ：150g輔料
泡姜 ：適量具體步驟
1.準備好所有食材。
2.雞腿剔去骨頭，切成小丁。
3.將雞肉丁放入碗裡，加入料酒、食鹽和生粉。
4.拌勻醃製10分鐘左右。
5.香菇提前洗淨泡發。
6.將泡姜、泡辣椒、竹筍、青辣椒和香菇切片備用。
7.炒鍋加油，放入泡姜和泡辣椒炒出香味。
8.放入醃製好的雞肉球。
9.炒至雞肉變白。
10.加入香菇和竹筍。
11.加入醬油、生抽、十三香和食鹽炒拌均勻，可以放一些白糖提鮮。
12.加入泡髮香菇的水，煮至食材入味。
13.加入香菇水煮至食材入味後，放入青椒片。
14.取小碗，化開生粉。
15.加入兩勺澱粉水。
16.煮至湯熟，即可關火，淋入芝麻油調味，也可以酌情新增味精調味。
17.香米洗淨，加入橄欖油拌勻，加入適量清水，煮飯。
18.飯煮好後，趁熱用筷子劃散，這樣可以防止米粒結塊。
19.取飯碗裝米飯，然後倒扣在盤子裡。撒入黑芝麻裝飾。
20.澆上煮好的菜餚，即完成一盤美味燴飯。
千里飄香谷
