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發表於:2024-01-09
“野生黃鱔的鑑別:野生黃鱔具有凶猛的特性,頭大尾細,背灰黃色,腹部金黃且帶有黑點。人工飼養黃鱔:腹部黃色不明顯,身上花紋不清晰且模糊,尾巴短小。野生黃鱔去肚腸洗淨血水後去頭帶骨切段;自...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料黃鱔(2條)輔料大米(100g)水(1000毫升)調料油(少量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黃鱔粥的做法步驟1、黃鱔剪尾巴放入電飯鍋煮。2、煮大概20分鐘撈出,放入洗乾淨的大米。3...
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發表於:2024-01-07
“臘肉豌豆燜飯,標配是新鮮豌豆粒+糯米。不過,那個幹豌豆看起來很清新的樣子,想試試泡發以後會不會是跟鮮豌豆一樣的口感。雖然近年來並不常吃,但糯米版也還是吃過無數次。這一次,想要嚐嚐...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料大米(3杯)臘肉(1塊)輔料毛豆(少許)調料生抽(適量)蔥花(適量)花椒粉(少許)老抽(少許)鹽(適量)雞精(少許)玉米油(少許)鹹香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)臘肉燜飯的做法步驟1、米淘洗淨放入電飯...
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發表於:2024-02-10
“雖然不是這個時節的食材,可是也不錯也”食材明細主料黃鱔(300克)大蒜仔(適量)青椒(適量)輔料五花肉(50克)蒜苗(適量)小米椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒黃鱔絲的做法步驟1、原料2...
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發表於:2021-03-03
黃鱔殺了清洗乾淨後放入開水鍋中焯水幾十秒,這樣能夠去除黃鱔表面的粘液,減少腥味,之後起鍋倒油,油熱先放大蒜、薑片炒香,倒入鱔魚段翻炒加入料酒再調味加水紅燒燉煮。另外黃鱔雖然美味、食...
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發表於:2023-12-26
“鵪鶉蛋的和黃鱔含優質蛋白質,有補中益氣,增強免疫力。”食材明細主料黃鱔(3條)鵪鶉蛋(適量)輔料大蒜(1個)生薑(1塊)洋蔥(1個)香蔥(1根)調料食用油(35ml)料酒(2勺)味達美初榨原釀生抽(2勺)味達美初榨原釀...
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發表於:2024-02-24
“出差回來想起沒上傳的菜譜嗚嗚。。”食材明細主料海鱔魚(600克)輔料青紅椒(50克)姜(適量)小洋蔥(適量)蒜子(適量)香菜(25克)紫蘇葉(10克)蔥(15克)配料排骨醬(30克)鮮味汁(20克)鹽(適量)雞粉(3克)胡椒粒(適量)生...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料黃鱔(一條)輔料紅辣椒(三個)竹筍(10根)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)配料料酒(適量)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒紅椒黃鱔的做法步驟1、準備好材料2、鱔魚洗好3、把鱔魚切塊4、鍋內...
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發表於:2024-01-28
“一湖北朋友自己家醃製的臘肉,除了炒菜,燜飯還是第一次嘗試,作為從小在北方長大的人,對臘肉的做飯,很是陌生,但是在飯店總吃,作為愛鑽研美食的我,這都不是大問題,呵呵,事實證明做的很香,寶貝很給...
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發表於:2024-01-28
“好久不吃魚了,今天做點黃花魚吧”食材明細主料黃花魚(兩條)臘腸(一根)輔料八角(一個)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)五香粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)辣椒絲(適量)糖(適量)澱粉(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料鱔魚(500克)輔料黃瓜(2根)薑絲(適量)大蒜泥(適量)紫蘇葉(適量)料酒(1勺)蠔油(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)鹽(少許)雞精(少許)超辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃燜鱔魚的做法步驟1、鱔魚殺好切段洗...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料黃鱔(500克)輔料姜(1塊)蒜頭(1頭)蔥(1段)調料料酒(2勺)火鍋底料(1塊)老抽(1勺)米醋(2勺)老冰糖(10克)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔剪小段,放米醋抓洗。2、熱鍋...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料黃鱔(200g)魚漿(200g)洋蔥(1/4棵)芥藍(兩根)輔料大蒜(一瓣)姜(10g)橄欖油(10g)料酒(5g)鹽(5g)白胡椒(5g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃鱔凍的做法步驟1、配料:黃鱔、魚漿、洋蔥、芥藍調味...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料野生黃鱔(一斤)輔料幹辣椒(3個)姜(1塊)蒜(6瓣)青椒(2個)麻辣(口味)半小時(耗時)普通(難度)紅燜鱔段的做法步驟1、野生黃鱔不會太粗壯,紅燒正好,味道更香。洗淨切花刀,寸許長鱔段。2、放入鹽,料...
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發表於:2024-01-03
“第一次做,平時都是先生做這種大菜,今天買回材料後臨時有工作去加班,怕材料不新鮮,於是自己動手試了一次。味道還不錯,跟大家分享。”食材明細主料鱔魚(300g)輔料黃瓜(適量)韭菜(適量)水芹菜(適量...
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發表於:2024-02-05
“不要怕黃鱔用避孕藥或有寄生蟲的各種傳聞。建議:不要買那些肥大的,肯定不對勁。瘦瘦小小的土養青黃色黃鱔就對了,另外一定要煮熟。用燜的就是最好了。喜歡一個美味也是有付出的,但不得不...
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發表於:2024-02-28
“喜歡下廚,給最愛的人做飯。每每看到他們吃的津津有味時就是我最滿足的時刻!”食材明細主料黃鱔(一條)肉醬(三兩)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料廣式臘腸(1根)紅薯(1個)大米(100g)輔料蔥花(適量)調料熱油(適量)香油(適量)醬油(適量)水(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘腸紅薯燜飯的做法步驟1、紅薯、臘腸。2、切成丁。3、紅...
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發表於:2024-01-27
“前幾天吃宵夜名吃——盤龍,不是很過癮,決定自己做!”食材明細主料小黃鱔(300)輔料大蒜頭(三分之二個)辣椒粉(2勺)花椒(看個人喜好)菜籽油(100ml)鹽(適量)朝天椒(20個)蔥(適量)紫蘇(適量)姜(適量)中辣(口味)爆(...
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發表於:2024-02-27
“黃鱔魚有補中益氣、溫補脾胃、祛風溼的功效。煲燙、煮粥清甜,燜煮,去骨炒鱔片美味可口。看你喜歡那個吃法!”食材明細主料黃鱔魚(適量)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)辣椒(適量)薑片(適量)蒜頭(適量...
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發表於:2024-02-25
“鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身...
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發表於:2024-01-13
“口味清淡,適合各種人群。鱔魚有補血益氣之功效,對病人補身體非常合適。”食材明細主料鱔魚(500g)輔料生薑(適量)大蒜米(適量)鹽(適量)紫蘇(適量)菜子油(適量)雞精(適量)老抽(適量)清淡(口味)燜(工藝)廿分鐘...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料黃鱔(700g)輔料臘肉(250g)生薑(1塊)蒜頭(2個)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)臘肉燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔殺好去內臟,洗淨後...
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發表於:2024-02-27
“這道菜的湯計鹹鹹甜甜的,非常下飯。肉也不膩!!”食材明細主料五花肉(1000克)黃豆(200)輔料蒜苗(少許)蒜頭(少許)姜(少許)配料白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)生粉(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普...