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發表於:2024-02-26
“四川臘肉以其色澤金黃,鹹香鮮美久負盛名。其獨特的煙燻香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的製作、烹製還有吃法是不能馬虎的,那就讓大家來分享這過程吧。”食材明細主料五花肉(十斤(鮮豬...
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發表於:2023-12-27
“臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品,在中國有悠久的歷史。夏朝時人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘,因而十二月叫臘月。臘肉,就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製...
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發表於:2024-02-01
“紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然,紅燒肉味數甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料五花肉(1000克)自制臘肉醃料:食鹽(半勺)生抽(80克)老抽(70克)冰糖(20克)白酒(30克)花椒(適量)八角(適量)煙燻肉材料:桔子皮(適量)花生殼(適量)茶葉(適量)白糖(適量)大米(100克)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料四川臘肉(適量)青椒(適量)剁椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料澱粉水(適量)油(適量)醬油(適量)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)青椒炒四川臘肉的做法步驟1、臘肉用澱粉水清洗,再用溫水洗...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料四川臘肉(適量)青椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)五香粉(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)四川臘肉炒青椒的做法步驟1、臘肉提前煮熟,晾涼切薄片。2、青椒洗淨...
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發表於:2023-12-28
“去外地上了大學,才發現好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一個,放心,一點都不黑暗料理哈!祝大家端午安康!”食材明細主料臘肉(適量)糯米(適量)輔料芽菜(適量)麻豆(適量)調料菜籽油(適量)鹽(適量...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料臘腸(適量)輔料水(適量)調料麵粉(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清蒸四川臘腸的做法步驟1、四川臘腸備用,麵粉加水調成澱粉水搓洗,用溫水沖洗乾淨。2、將臘腸切薄片。3、...
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發表於:2024-01-08
“舌尖上的美食,父親的香腸臘肉,是一種叫做時光的味道家鄉樂山群山環繞,綠水長流,在我們這個南方小城裡,流傳著一種健康的美食。讓當地人幾十年來念念不忘。年關將至,記憶中仍然會儲存的香味...
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發表於:2018-07-15
燒製表面的毛後洗淨再煮。四川臘肉在製作時並沒有燒製過,所以在煮的時候先用火焰燒製一下臘肉,避免臘肉的肉皮上還殘留有豬毛,燒製後用熱水清洗臘肉,將燒製殘留的東西清洗完就可以放到鍋裡...
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發表於:2024-01-28
“四川臘肉鹽菜包子;四川煙燻臘肉具有四川特色是一道聞名的經典食材;四川香辣鹽菜是四川傳統的方式儲存,具有很好的香味和口感。四川臘肉鹽菜包子組合了這兩道別具特色的菜”食材明細主料...
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發表於:2020-06-30
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘臘肉是南方冬季的常見食材,甘藍是一種既可觀賞也可食用的植物,含有豐富的優質蛋白、纖維素與維生素。四川臘肉炒甘藍,甘...
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發表於:2020-12-19
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料四川臘腸:2段輔料番茄醬:適量香菜:適量櫻桃蘿蔔:1個鹼面:適量具體步驟1.拿出冷凍的四川臘腸2.由於晾得比較幹,所以需要...
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發表於:2024-01-13
“土豆炒臘肉選用帶皮五花肉臘肉!如有不清楚做法細節的可以加微.信公眾號:gzrj8080”食材明細主料臘肉(適量)土豆(適量)豆瓣(適量)輔料蔥花(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)四川臘肉炒土...
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發表於:2024-01-13
“大家好!我是肉肉廚!今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜歡。”食材明細主料牛肉(200克)黃豆芽(100克)萵筍尖(1個)蔥(1根)大蒜(2瓣)姜(1塊)玉米澱粉(10克)豆瓣醬(2勺)輔料花生油(20克)鹽(5克)醬香...
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發表於:2024-02-24
“又到做臘腸的季節了,在老家,每年過了冬至,家家都做臘腸,做好後需要陰乾,所以到處可見掛著的一串串臘腸,那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香,易於儲存,可以直接煮著吃,也可以配合其他材...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料四川臘腸(適量)甜玉米(適量)蔥(適量)馬蘇裡拉芝士(適量)黑椒醬(適量)橄欖油(適量)輔料高粉(125克)水(90克)酵母(2克)黃油(5克)糖(5克)鹽(1克)麻辣(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)四川臘腸披薩的做...
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發表於:2018-06-19
30-40分鐘。四川臘肉是常見食材,外表金黃,內部紅白相間,可以蒸著吃,也可以炒著吃、煮湯吃等。四川臘肉本身帶有一定的鹹度,烹飪的過程中,可以不新增食用鹽。四川臘肉吃起來比較鹹,可以將四川...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料醬油(適量)老抽(適量)辣椒(適量)味精(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)四川臘腸的做法步驟1、先把豬小腸洗好包肉和調料準備好!2、把肉加入調料灌腸晾幾...
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發表於:2024-02-28
“在四川和重慶,大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒"),用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣,後者主要是工業化批量生產,有專用配方,工藝較複雜,製作要求高一些...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬肉(一公斤)輔料桔皮(適量)配料鹽(適量)花椒(適量)八角(適量)白酒(適量)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下,摸勻2、鍋裡放入鹽,花...
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發表於:2024-02-10
“過年啦,家裡的臘肉,肥肉肉的這種拿來炒菜,臘肉回蒜苗是最好的下飯菜,做法很簡單,切一小陀臘肉要肥的瘦的炒不好吃,洗淨放入水中,可加入生薑少許,蓋上鍋蓋一直煮到筷子稍微用力能插穿,這時候可...
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發表於:2024-01-11
“去年臘月爸媽給我做的臘肉,今年感覺還沒怎麼吃,就吃完了~~正有點回味的時候,就收到了朋友家自制的鹹肉火腿肉~~~真是非常感謝呀~~朋友家的臘肉同爸媽給我做的臘肉很相似~~~都比較瘦,真空...
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發表於:2024-01-13
“地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉(500g)青椒(200g)輔料醬油(2勺)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的,臘肉和配菜原材料準備完畢;然後臘肉燒...
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發表於:2020-07-18
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘看了《舌尖上的中國》有一道菜吸引了我的注意那就是鮮筍炒臘肉,剛好買了一塊四川臘肉家裡又有鮮竹筍乾脆就做道鮮竹筍...