關於北段的知識

綏化市，位於黑龍江省中部偏西南部，那是一個很神奇的存在呀，在很多的美食節目裡，我們也看到了很多綏化市的小吃，特別是美食博主直播的內容，看著就讓人垂涎欲滴，恨不得長久居住在綏化市，那綏化市...

食材明細主料裡脊肉（適量）尖椒（適量）蒜瓣（適量）雞蛋（一個）輔料十三香（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）海鮮醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北溜肉段的做法步驟1、...

總會有一道菜就像一段回不去的時光那樣讓人留戀。以前奶奶很喜歡叫醒早上睡懶覺的我們。她很喜歡做我們喜歡吃的菜，一直以來她都是如此。那道東北溜肉段也許就是我們這輩子想吃卻再也吃...

“去飯店吃飯必點菜之一，最愛吃它的焦脆，一口咬下去，是脆脆的外殼，接下來是彈嫩的肉塊，再加上包裹的料汁，舌尖上超滿足，看來東北名菜也不是白叫的，這個菜最講究的就是火候，那是廚師多年來積累的...

“去姑姑家吃到了這道菜，之前一直覺得這個菜只有飯店才能做，想不到在家也可以哦！！”食材明細主料笨豬肉（500g）亨氏番茄醬（適量）胡羅卜（適量）輔料白糖（2勺）香醋（2勺）料酒（適量）澱粉（適量）小蘇打（適量）生抽（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少許精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油豆油調糊抓勻。2.用一小碗醬油、...

口味不同，大小不同，製作方法不同。東北溜段主要是鹹味的，而鍋爆肉則是糖醋口味的或是酸甜口味的。東北溜段使用的是肉條經過炸制的個頭比較小，而鍋爆肉使用的是肉片整塊個頭比較大。鍋爆肉...

“元旦來臨，家中的宴客菜，也是冬季裡面最受歡迎的一道菜。豬肉製作的，豬肉裡面含有大量的蛋白質和多鍾人體所需要的營養素，這道菜就好吃有營養，受歡迎，所以我推薦：”食材明細主料豬裡脊肉（300...

食材明細主料豬肉（500g）輔料澱粉（一碗）胡蘿蔔（一根）青椒（一個）料酒（1勺）白糖（1勺）雞精（0.5勺）鹽（1勺）醬油（3勺）蠔油（1勺）鹹香（口味）溜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北熘肉段的做法步驟1、澱粉加水攪拌，澱粉沉澱後...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬精肉：500生澱粉：500尖椒：30紅尖椒：30輔料鹽：5味精：5白糖：5白胡椒粉：5耗油：5老抽：3紅油：10香油：5蒜末：5蔥花：5具體步驟1.豬肉切丁...

“帶魚是海魚中的普通的食材，製作方法簡單。其中的“油炸帶魚”是一款非常傳統家常美味。特別是過去，用“油炸帶魚”宴客，那是很有面子的。但是現在都不想過多的攝入油脂，油炸食品也就吃的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料尖椒：5個胡蘿蔔：半根裡脊豬肉：300輔料油：適量老薑：適量醬油：適量醋：適量鹽：適量蔥：適量料酒：適量澱粉：適量白糖：適量大蒜：適量...

食材明細主料黃鱔（500克）輔料生薑（適量）蒜瓣（適量）蔥（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鱔段的做法步驟1、把黃鱔殺好洗淨，去內臟，黃鱔的嘴...

““焦溜肉段”屬於北方的傳統菜餚，尤其流行於東北一帶。此菜口味鮮香，吃起來外焦裡嫩，無論從口感還是味道都相當不錯！“焦溜肉段”其做法簡單。“焦溜”顧名思義就是先把原料炸至外皮焦脆...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬裡脊：150輔料生抽：適量香油：適量洋蔥：50油：適量鹽：適量青椒：50胡蘿蔔：50糖：適量澱粉：適量具體步驟1.準備材料，豬裡脊肉切...

食材明細主料魷魚（250g）輔料姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）指天椒（適量）配料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）白胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）段段燒魷魚的做法步驟1、把魷魚水煮一道2、用油炒幹水...

“我記得我大學是在山東念得，大家也知道，在外面久了就特懷念家鄉的菜，平時總跟物件和宿舍姐們去東北餐館吃飯，當然必點就是溜肉段。。現在回到東北了，卻很少上館子要這道菜，因為自己學會啦，所...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬裡脊：500雞蛋：50輔料油：適量鹽：適量料酒：適量雞精：適量醋：適量料油：適量糖：適量醬油：適量具體步驟1.首先把裡脊切成2寸長...

配料，材料不同。東北溜段和鍋爆肉都是東北有名的特色大菜，東北溜段和鍋爆肉兩者主要區別是口味和形狀大小。溜段做法是鹹口居多，鍋爆肉是酸甜口，但也有家庭自己的製作方法都是以酸甜口口味...

溜肉段和鍋包肉同屬於東北菜系，可說是異曲同工卻又各有千秋——用的都是豬裡脊肉，也都需要裹面後經兩次油炸，同樣因味道獨特而廣受喜愛。不同的是，一個大片扁扁的，一個小顆圓圓的；一個酸酸甜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊肉：3兩輔料胡蘿蔔：1根青椒：1個澱粉：4勺圓蔥：半個具體步驟1.豬裡脊切1-2釐米條用澱粉4勺麵粉1勺雞蛋清1個加鹽料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬裡脊：1塊蝦仁：適量輔料青椒：半個料酒：適量生抽：適量醋：適量白糖：適量澱粉：適量鹽：適量味精：適量蔥薑蒜末：適量胡椒粉：適量蛋清：1...

食材明細主料鴨肉（250g）輔料子姜（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）蒜頭（適量）大蒜（適量）花椒（適量）香葉（適量）桂皮（適量）陳皮（適量）配料鹽（適量）酒（適量）老抽（適量）蠔油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）段段子姜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬前腿肉：1斤輔料雞粉：適量生抽：適量澱粉：適量胡蘿蔔：適量油：適量鹽：適量青椒：適量姜，蒜：適量具體步驟1.先把肉切成大姆指肚大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把裡脊肉切成小塊，加入澱粉，油抓勻。2.把油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。3.油燒至九成熱時...