關於東北人過年就該吃酸菜的知識

“東北人過年時就喜歡吃酸菜餡的餃子，可是外面賣的真是不衛生，饞了好久了，決定自己醃一點，家裡沒有大缸也沒有低溫的條件，就學著媽媽以前的做法，用大玻璃瓶醃。”食材明細主料大白菜（1棵）輔料...

“東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃，我現在沒那條件，只能醃1棵嚐嚐了。正宗的東北酸菜是不用水煮的，我也不知道從哪看見的方法，就煮了試試，結果還不錯，也醃成功了。我想可能煮的梗好醃吧。”...

“在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子，在這個季節吃蠻開胃的。”食材明細主料酸白菜（6片）凍好的豬肉（適量）麵粉（適量）香蔥（6顆）輔料姜（1個）配料鹽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）十三香（適量）白胡椒（...

“東北的酸菜是用大白菜醃漬而成的，這種酸菜特別適合燉制菜餚，東北的殺豬菜就離不開酸菜。白肉、血腸、酸菜的搭配經久不衰。這道“東北汆酸菜”只有白肉，沒有血腸。但是熱乎乎的一大碗酸...

每年的臘月二十三就是小年夜，在這一天，民間是會祭灶王夜的，所以也被稱之為灶王日，當然在不同的地區，小年的日期也是有所不同的，所以吃的美食也會不一樣，這是因為地域的原因。那小年夜東北吃啥...

1、餃子。給廚房灶王爺送行的意思，是小年必備食品；2、豆腐。有鬥福的諧音，祈願福多多多，成鬥成斗的來；3、粘糕。有年年高的喜慶意思，祈願一年比一年更好；4、麻糖。用開封住灶王爺的嘴，祈願沒有...

過年是我們中國自古以外就有的一種特殊的習俗，我們現在每年過的都是農曆年，並不是現在國際上統一的公立年，而且我們國家在過年的時候，也是有著每年特有的十二生肖，在我國，過年的時候，南北方吃...

餃子、燒雞、蒸魚、粘糕、糖餅、元宵、湯圓、龍蝦、麻薯等。餃子，形狀像元寶，過年吃餃子寓意著招財進寶；吃雞肉代表著新的一年吉祥如意；魚則意味著年年有餘，尤其是蒸魚，又有著蒸蒸日上的寓意...

吃年糕。過年吃年糕寓意生活年年高。廣東地區吃年糕的時候，是把年糕用來水煮或者油煎。炸制年糕的時候需要用中火炸制，炸到表面金黃酥脆就可以盛出食用。廣東地區在過年的時候還要吃糖環...

1、豬肉燉酸菜粉條。這道菜作為東北的傳統美食，又被稱為殺豬菜，是東北過年飯桌上的常見菜餚之一。2、鍋包肉。鍋包肉是東北特色美食之一，風靡全國各地。3、小雞燉蘑菇。這是一道東北的傳...

小時候根爸爸回老家吃過農村的正宗殺豬菜，記憶猶新，雖然看起來像是一鍋亂燉，但是卻別有風味，老爸做的東北菜一級棒，尤其是這道殺豬菜，以前還沒自己一個人單獨出來住的時候，因為老爸經常做殺豬...

時間的腳步匆匆，轉眼間新的一年又來到了。喜氣洋洋的氛圍，逛街的人也絡繹不絕，大家都忙著置辦年貨，準備迎接美好的新年。俗話說，民以食為天，除了置辦年貨以外，大家最重視的就是美食了。說到美...

過年是非常喜慶的日子，這是個闔家歡樂、舉家團圓的日子，一家人都聚齊了那美食肯定是少不了的。過年南方和北方可能存在著一定的差異，今天我們來說說東北年，北方年，看看東北過年吃什麼美食，東...

人們每年最熱鬧的時候就是過年期間了，無論是哪個地區的人們在過年的期間都會備年貨、穿新衣、打掃衛生來迎接新年，而小年作為過年的第一個正式節日自然而然是需要正式的對待，飲食上面也是...

吃餃子豬蹄魚等。東北地區在過年的時候一定要吃餃子，尤其是在除夕夜的時候，餃子多以酸菜餡和三鮮餡為主。除此之外還會吃，紅燒鯉魚，醬豬蹄，醬大骨，水煮蝦，湯圓，粘豆包，凍秋梨豬肉燉粉條，殺豬菜，血...

豬肉燉酸菜粉條、鍋包肉、豬蹄、餃子、燉魚、家常冷盤、豬皮凍等。年夜飯是一年之中重要的一頓飯，東北人很看重過年，在東北過年的時候，老百姓們一般會做上十二道菜，講究六素六葷，象徵了過去...

廣東位於我國的南方，有著悠久的歷史文化和習俗。春節作為中華民族最悠久最盛大的節日，廣東人民也會用他們獨特習俗來慶祝歡度這一節日。想必很多北方的小夥伴一定很好奇，廣東過年吃啥菜呢...

葷類會吃紅燒肉、蒸肉、蒸魚、臘肉、臘腸、螃蟹、燉雞、甲魚等等，但只吃吃的時候會比較油膩，則可以搭配一些蔬菜，例如土豆、蓮藕、涼拌黃瓜或者是白菜、胡蘿蔔等等。主食則會吃麵條、包子...

東北，是我國的北方，天氣比較寒冷，所以東北的美食，一般都是以肉類或者是濃湯為主，這樣可以起到暖胃的作用。在過年的餐桌上，會有很多的美食，帶有著濃濃的地方特色，有很多美食在平時是不容易吃到...

餃子，年糕，殺豬菜，大燉菜，雞鴨魚肉等，這些是北方人過年餐桌上基本不可少的菜餚。北方人過年都會殺豬，於是殺豬菜成為了北方的一道年菜。大燉菜型別較多，比如骨架燉酸菜，小雞燉蘑菇等。製作小雞...

水煮牛肉、蔥烤鯽魚、酸辣白菜、糖醋鯽魚、玉米排骨湯等。在挑選牛肉的時候，最直觀的方式就是看牛肉的外觀顏色，好的牛肉應該是白裡透紅的顏色，當用手觸碰牛肉的時候，摸起來也不會讓人覺得...

1、吃糖瓜。糖瓜吃起來甜甜的，是希望灶王爺吃了之後上天可以向天庭說一些人間的好話。2、殺豬菜。豬肉搭配上其他的食物進行烹製而成的，吃起來非常的鮮美。3、血腸。血腸其實就是平時說...

在中國這個已有上千年曆史的國家裡，過年應該吃什麼菜，是很有講究的。在年夜菜譜裡一定要有吉祥如意的含義，這樣可以表示來年的好運連連，順風順水，平平安安。中國的菜譜裡也有玄關的，例如過年...

1、餃子。老北京人最講究的就是餃子，在當地有一句俗話叫做五更餃子，意思是餃子一定要到七年級早上吃。2、丸子。老北京人過年的時候吃丸子是因為丸子具有閤家團圓的寓意。3、羊肉。過年吃...

1、年糕。過年吃年糕，寓意很不錯，代表著年年高升。2、陝北油糕條。這是陝北地區的一種特色食物，外形和油條還是有一些相似的。3、羊肉丸子。羊肉丸子，在陝北地區很受歡迎。4、羊肉燴粉條。...