關於韓風雜的知識

“我的家鄉是山東威海，由於地理位置離韓國較近的原因，韓國的美食也散佈威海的許多角落。在我很小的時候，韓餐主要以家庭餐館的方式經營。記憶猶新的是母親帶我去的一家叫做“全州會館”的...

“風味泡飯風味泡飯是將米飯泡在用醬油調味的熟牛肉湯裡一起吃的美食。風味泡飯是從祭祀結束後，子孫們聚集在一起平均分享祭品中的湯和菜的風俗中來的。以前宮廷裡有大型活動或是宴會時...

“想做這個雜拌很久了，只是一直沒時間做，今天剛好有剩下的食材。就做來試試，沒想到真是意外的好吃呢，還給老公弄了回“韓國拌飯”，吃的他很是不亦樂乎呢！大家喜歡的話，就趕快動手做做看吧，真的...

“不知有人和自己一樣嗎，冬天寒冷的夜晚，就會一邊喝著熱熱的牛奶，一邊看著《大長今》這樣好看的，也有點舊舊的美食韓劇。在劇中，醃製牛肉時經常會加入水梨，有時以汁有時以蓉。自己在做燒烤用...

“御田／おでん：関東煮、関東炊き關東煮是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在高湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃來吃。關東各地製作關東...

韓國最有名的泡菜、聞名全世界的烤肉、辣炒年糕、韓國著名的忠武紫菜包、韓式炸醬麵、韓國本地傳統美食辣燉雞湯、香蕉牛奶、傳統料理米腸湯飯、必不可少的黑豬肉和鮑魚、很受喜愛的韓...

“韓國雜菜是我在韓國餐廳非常喜歡的一道菜，有幸跟韓國人學習了下。分享出來~”食材明細主料牛肉絲（100g）粉絲（一把（韓國））輔料雞蛋（一個）洋蔥（半個）胡蘿蔔（半個）菠菜（適量）黑木耳（一小把）香菇（4~5個）配料...

“雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、薏仁、以及菜豆(芸豆)、綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆等等。雜糧...

“煎烤，需要厚厚的平底鍋，還要承擔“爆油”的風險，但是不用開烤箱啊。新鮮魷魚處理乾淨，用韓式醬料醃製入味兒，用厚厚的平底鍋煎熟，很不錯的小吃和下酒菜啊。”食材明細主料鮮魷魚（2條）輔料洋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料小黃瓜：2根胡蘿蔔：1根韓國白菜泡菜：250黃豆芽：250輔料蒜：2瓣具體步驟1.胡蘿蔔切絲、黃豆芽去根，放入滾水中焯熟（焯時水中放...

一提起韓國，我們想到的便是韓劇還有泡菜，可以說是傳遍了整個國內呀，每個人基本上都會知道。而且在韓國吃韓餐的話，也是需要有一些講究些的制度的，就像是在美國吃飯是使用刀叉一樣。那麼我們...

““豚肉”？就是豬肉啦！沒錯，這道火鍋以豬肉為主料，直接叫“豬肉”不免有點兒唐突，改叫個文雅的名字——“豚肉”吧，關鍵在於要把豬肉片得非常薄，煮起來才不會膩。韓式辣醬、大醬、辣椒粉以及...

“還以為大喜大的醬包們解決得差不多了，一清庫存卻發現盲目樂觀。翻到一包韓式泡菜炒拌醬，說明上推薦炒飯炒麵。。。。。這口味，不太合餐桌上的傳統胃。收起先前的計劃，來看看這韓式炒拌醬...

食材明細主料紅薯粉（適量）菠菜（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）香菇（適量）輔料白芝麻（適量）香油（適量）油（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖稀（適量）蒜泥（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）韓式炒雜菜的做法步驟1、...

餐飲提問：東風牛雜店如何殺豬刀37回答：店面很大，大排檔那樣的，老店生意很好，服務也好，本來龍巖就是吃牛肉的地方，這裡的牛肉味道確實特別好，牛肉丸非常Q，值得去。...

“總是看韓劇，就特別喜歡韓國料理。很有意思的。這道菜很適合夏季食用。”食材明細主料粉絲（適量）胡蘿蔔（適量）菠菜（適量）輔料韓式辣醬（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）色拉油（適量）香油（適量）微辣（口味...

烤肉是很受到現在的人們喜歡的一種美食，烤肉對於很多喜歡吃肉的人來，是一種不能抵抗的誘惑，其實現在的烤肉並不是我們的國家的傳統美食，而是從韓國流入我國的一種美食，在我國迅速的佔據了很...

“炎熱的夏日一天天臨近，總想吃點清涼爽口的，去去燥氣，這時候，再多一道冷盤也不嫌多；那就讓我們來一道韓式涼拌雜素，清清脆脆、甜甜辣辣、有滋有味”食材明細主料黃豆芽（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適...

“拌菜的特點是：取料廣，操作方便，原料鮮嫩，口味清爽，有大酸大辣、鹹酸、甜酸之分，能更多地儲存主、輔料營養素，為配酒的佳餚。”食材明細主料香菜（適量）綠豆芽（適量）萵苣（適量）粉絲（適量）輔料黑木耳（適...

“我們經常可以在韓劇中看到這樣的吃飯場面：幾十碟精美小菜在桌上擺得滿滿當當，那陣仗，光是看都覺得滿足。琳琅滿目的各式小菜裡，我最偏愛拌雜菜，各種蔬菜配上爽滑的粉條，口感清爽卻不寡淡，好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：30公克白飯：1碗輔料洋蔥絲：30公克黃豆芽：少許菠菜：少許白芝麻：1小匙韓式泡菜：適量香油：1大匙辣椒醬：1大匙泡菜：少許蛋：1顆...

“風味煎豆腐，是比較常見的韓式菜餚，鹹香微辣，外焦裡嫩~~另外豆腐富含植物蛋白，常吃保健康~是個很不錯的下酒菜呢~~”食材明細主料北豆腐（2盒）輔料洋蔥（1/3個）牛肉高湯（半碗）配料醬油（6大勺）香油（1....

“在做減脂餐的時候，韓式風味的料理是我最常做的，也許是因為少油少鹽，熱量不高，而且材料不復雜，隨時都可以買到吧。以火紅酸辣的辣白菜當湯底，加入各式蔬菜，燙煮一下面條，舞動雙頰和身軀，暖心暖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.胡蘿蔔切絲、黃豆芽去根，放入滾水中焯熟（焯時水中放一勺鹽和幾滴油），撈起後放入冰水中投涼(保持食材的脆...

“韓式料理當中經常用大醬處理蔬菜，今天芹意獨創，加上一些常見的調味料，竟然做出了比炒肉還惹味下飯的全素小炒”食材明細主料土豆（1個）茄子（半個）茭瓜（1/4個）洋蔥（半個）胡蘿蔔（半個）青紅黃燈籠椒（個...