關於臭豆的知識

今天提到這個名字大家就覺的很奇怪，可能覺得臭豆腐和臭豆就是差不多的味道，那麼真的是這樣子嗎，我們現在這裡隱藏一個懸念，接下來的文章的主題就是臭豆了，我們一起來看看和臭名昭著的臭豆腐...

“不知道大家有沒有聽過臭豆。基本上它的豆子煮出來是沒有味道的,但它可以幫助利尿系統排洩髒東西出來。下次有機會上載給大家看看。因為著肉碎臭炒臭豆是回老公家吃飯的時候。家翁特...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料臭豆：適量（愛吃可多加一點）蝦或蘇東：適量洋蔥：半粒（愛吃可多加一點）輔料蠔油：適量叄巴醬：適量小辣椒（切碎可放可不放）：適量水：...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料臭豆：適量炸豆腐：三塊肉碎：適量小辣椒：適量輔料叄巴蝦米醬：半包蠔油：適量水：適量油：一小匙具體步驟1.鍋內放水煮滾，把豆腐...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘轉眼間夏天已經來了，相信很多人胃口都會不太好吧，那麼今天就介紹一款好吃又方便製作的醬香芝麻臭豆乾，是不是聽了就流口...

食材明細主料臭豆（適量）叄巴醬（適量）蝦（適量）輔料大蔥（適量）蒜（適量）辣椒醬（適量）酸桔子（適量）配料醬油（適量）超辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）叄巴臭豆蝦的做法步驟1、鍋熱放入油把蒜米，大蔥爆香再加...

食材明細主料米飯（1碗）臭豆（適量）輔料青菜（適量）配料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臭豆蛋炒飯的做法步驟1、雞蛋打入碗中加入臭豆打勻。2、青菜焯水備用。3、調好的雞蛋倒入鍋中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你還在盲目的找什麼美食呢？下面我來介紹一種正宗而又美味好吃的，絕對會讓你讚不絕口的：油炸臭豆。最主要的是利用臭豆腐...

““臭豆”學名美麗球花都，也叫巴克豆，和榴蓮在印度尼西亞及馬來西亞屬於兩項著名的特殊食品，有些人嗅到榴蓮就會掩鼻，敬而遠之。同樣的，沒吃過“臭豆”的人嗅到它特殊的氣味後，也不敢去嘗試...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:5分鐘吃過臭豆腐的人都知道，臭豆腐是聞起來臭吃起來香，外面有很多家賣臭豆腐的，可是有哪一家比自己做的還乾淨衛生呢，這不，我就自...

“臭豆乾屬豆製品，為地方風味小吃，許多城市都有，風味各異。臭豆乾聞著奇醜無比，吃起來卻很香。孜然臭豆乾，鮮香味美，內嫩外酥，是佐飯下酒之佳品。”食材明細主料臭豆乾（12塊）輔料白芝麻（少許）配料...

“*臭豆腐有幾種，有薄有厚，薄的不用切，厚的一塊對半切。”食材明細主料臭豆腐（數塊）糖（半勺）生抽（2勺）鹽（少量）乾紅辣椒（數個）輔料花椒（少量）大蒜末（少量）水（適量）雞精（適量）蔥末（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料豆腐（1大塊）臭豆腐（4塊）輔料白酒（1勺）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。...

“我是個臭豆腐的粉絲，每次遇上臭豆腐的攤都想嚐嚐啥味，但是每次都被老公禁止了，還重複一遍告訴我臭豆腐都用什麼什麼做的。最近有個美食節我去了，看見“火宮殿”臭豆腐看起來還不錯，買了一...

食材明細主料臭豆腐（十塊左右）輔料豆豉（15克）郫縣豆瓣（10克）配料色拉油（150克（實耗30左右）蔥花（適量）姜（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臭豆腐的做法步驟1、臭豆腐清洗乾淨，瀝乾水2、豆豉剁...

“紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。是紹興的特色小吃。”食材明細主料臭豆腐（5塊）毛豆（適量）輔料麵醬（半勺）生抽（適量）糖（...

食材明細主料大蒜末（適量）臭豆腐（1塊）香菜（2根）滷水豆腐（1塊）輔料辣椒油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臭豆腐的做法步驟1、水開放鹽2、豆腐切塊焯水3、油炸至金黃4、撈出控油5、加上香...

“在媽媽那兒有一個祖傳的臭滷甏，那是奶奶留下來的，用那臭滷滷出來的食物真的可以用醇香來描述，不是一般的街邊小攤能比的。臭滷除了滷豆腐乾外還可以用來滷製很多時令的東西，味道也很好，比...

食材明細主料豆腐（一斤）輔料澱粉（適量）配料王致和臭豆腐，芝麻醬，蒜蓉辣醬（適量）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制油炸臭豆腐的做法步驟1、看看原料吧2、豆腐切塊兒。3、王致和臭豆腐三小...

“街頭小吃在家做，衛生又健康。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料臭豆腐（2塊）芝麻醬（1勺）水（適量）蔥（適量）香菜（適量）糖（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臭豆腐的做法步驟1、豆腐買好以後，放到了車後...

食材明細主料毛豆（230克）臭豆腐（220克）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）毛豆臭豆腐的做法步驟1、食材：毛豆、臭豆腐。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。3、將臭...

說起臭豆腐，相信大家對它是又愛又恨，因為它就是如其名，聞起來確實臭臭的，但是吃進去確能讓你一輩子都忘不了這個味道，所以是非常受消費者的喜愛，它價錢親民，人們都是喜歡逛街的時候買一些，邊逛...

“純屬個人口味，製作簡單又健康的一道小吃。”食材明細主料北豆腐（1000g）輔料咖哩粉（5g）白芝麻（5g）孜然粉（10g）蒜蓉辣醬（20g）臭豆腐（一塊）水（1勺）中辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸臭豆腐的做法步驟...

平常如果我們去逛夜市的話，總會聞見一股臭臭的味道，沒錯這個味道就是聞起來臭臭的吃起來還是比較香的臭豆腐了。雖然臭豆腐聞起來那麼臭但是在夜市中還是一種比較受歡迎的小吃了。那麼大...

臭豆腐的臭味有兩種來源，一種是微生物發酵所導致，另一種則是來自於人工新增的臭滷水。微生物發酵會產生蛋白質，蛋白質形成的硫化物和部分氨基酸都具有臭味。臭滷水則會加劇臭豆腐的臭味。...