關於京味小吃：芸豆卷的知識

“芸豆卷是北京民間小吃，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。話說有一天，慈禧在靜心齋歇涼，忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問是幹什麼的？當差的回答說是賣芸豆卷的。慈...

“芸豆卷是北京最傳統的小吃之一，它口感綿軟細膩、餡料香甜爽口。吃起來入口即化卻留有濃郁的豆香，令人回味悠長。至於芸豆卷的身世，就更是值得仔細來說一說。芸豆卷不僅和諸多北京小吃一...

芸豆是我們日常生活中經常可見的一種大眾食材，價格很低廉，但是營養卻很豐富哦，它含有很豐富的脂肪、蛋白質以及碳水化合物。使用芸豆可以在一定程度上起到益腎補元氣等功效哦。在一定程度...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白芸豆：300G水：適量豆沙餡：適量輔料具體步驟1.將白芸豆浸泡一天2.將豆皮剝掉。泡透的芸豆皮很容易去掉3.為了容易煮，可將...

“一直很喜歡吃北京烤鴨，片片香酥的鴨皮，和著黃瓜絲、大蔥絲、甜麵醬，被包裹在薄薄的薄餅皮裡，一口咬下，齒留餘味~太好吃了！在家用雞胸肉自制家庭版雞肉卷，味道也很棒哦！”食材明細主料雞胸肉（...

“糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及維生素等成分，是中醫傳...

“這個小點心，入口即化老少皆宜，做法簡單，大家沒事可以試試保證零失敗。”食材明細主料大白芸豆（250克）豆沙餡（200克超市買的就行）甜味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）芸豆豆沙卷大白芸豆的做法步...

食材明細主料芸豆（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）香菜（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料食用油（適量）味極鮮（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸芸豆的做法步驟1、豆角洗淨，瀝...

“喜歡家常菜，因為簡單，易於操作所以成功概率極大，滿足感也極大。而且做好了在用來唬人的同時還能解饞，打餓，滿足一日三餐。夏季了，大家胃口都不是很爽氣，香辣的菜是很下飯但吃多了也會口膩，做...

食材明細主料芸豆（200克）精瘦肉（20克）輔料乾紅辣椒（適量）大蒜（適量）老抽（適量）配料精鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芸豆小炒肉的做法步驟1、準備食材：芸豆、精瘦肉。2、老抽、...

“豌豆黃原為民間小吃，後傳入宮廷。清官的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛...

“在日本買蔬菜和在國內買蔬菜有些不同。在國內買蔬菜的時候大多地方都是論斤。在日本則不然，大多地方論個兒。所以我們買菜一般都是1袋荷蘭豆20根左右，一把蒜薹15根左右，一袋芸豆18根左...

“芸豆含有皁甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所...

“節後要多吃粗糧，尤其大碴子粥富含粗纖維，常吃大碴子粥，有益肺寧心，健脾開胃，潤腸通便，健腦益智，促進新陳代謝等作用。尤其是經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，玉米黃質還可以延緩眼睛老化，刺...

“京味雞肉卷,有主食,有肉,還有蔬菜,營養全面,麵皮筋道,煎好的雞肉搭配鮮新蔬菜及辣醬,很有層次感,味道也很特別呢!家宴上每人一個清新的京味雞肉卷,是不錯的選擇.”食材明細主料中筋...

“白芸豆，也叫多花菜豆，大白芸豆可謂豆中之冠，顆粒肥大、整齊有光澤，用來做配菜錦上添花。芸豆的藥用價值很高，是一種滋補食療的佳品，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆等功效。白芸豆是西餐中常...

“寒冷的冬天，早餐來一碗熱粥最舒服了，今天就來碗養胃粥～～芸豆小米粥。”食材明細主料小米（1大勺）輔料芸豆（適量）調料清水（1500ml）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芸豆小米粥的做法步驟1、準備...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料芸豆：300豆沙：250黑芝麻：1大匙細砂糖：2大匙輔料紅豆：300白糖：150具體步驟1.紅豆洗乾淨，放入鍋裡，加入水，開火，大火燒開之後，...

食材明細主料糯米粉（150g）澄粉（40g）南瓜（適量）白芸豆（適量）輔料椰蓉（適量）配料糖（適量）油（適量）甜味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）南瓜芸豆糯米卷的做法步驟1、南瓜切薄片，上鍋蒸熟。2、用勺子碾成...

“慵懶的午後，蜷縮在陽光的懷抱裡喝杯茶，再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆，也就有了清涼的心情。話梅和芸豆經過幾小時的融合，話梅的清涼香氣，慢慢滲入芸豆中，軟糯和清甜有了完美的結合...

“啟封的那包棗泥餡還剩了一部分，這次做個芸豆卷把它幹掉。家裡對鬆糕似乎不甚感興趣，這個應該會受歡迎吧。反正我喜歡，就是有點偏甜了”食材明細主料白豆沙（150克）市售棗泥餡（88克）甜味（口味）...

“家常菜，歡迎品嚐~”食材明細主料芸豆（500克）豬肉（200克）玉米油（40克）蔥（10克）蒜（3瓣）姜（2片）鹽（4克）醬油（15克）輔料清水（適量）原味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豬肉小燉芸豆的做法步驟1、準備食材，芸豆...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料大白芸豆：250紅豆：220輔料紅糖：適量麵粉：少許具體步驟1.做紅豆餡：紅豆提前浸泡後加少許水高壓鍋煮熟；2.放入不粘鍋，中小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘芸豆燜卷子這道美食的名字聽起來是不是覺得很有趣，芸豆的營養非常的豐富，而且這道菜的很美味，芸豆清脆的顏色加上卷子口...

“解油膩又爽口的一道小吃”食材明細主料話梅（一袋）芸豆（250G）輔料冰糖（一小把）紅棗（5顆）蜂蜜（適量）酸甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）話梅芸豆的做法步驟1、先將芸豆洗乾淨，再用水泡著乾淨的容器...