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發表於:2024-01-07
“苦刺菜是潮州特有的一種野菜,清明前摘最嫩最香。想了解更多苦刺菜百度上有介紹。”食材明細主料苦刺菜(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)香草(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮州苦刺瘦肉...
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發表於:2020-07-18
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔:200瘦肉:100苦瓜:350輔料姜:少許蜜棗:1個鹽:適量油:適量具體步驟1.準備好苦瓜、胡蘿蔔,瘦肉切片,加入油鹽醃10分鐘...
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發表於:2023-12-26
“快手湯品,挑珍珠苦瓜比較不苦,反而有點甘,大熱天喝下苦瓜湯下下火。”食材明細主料苦瓜(適量)瘦肉(適量)餅肉(少許)輔料薑絲(少許)胡蘿蔔絲(少許)調料油(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料苦菜乾(適量)瘦肉(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)苦菜煲瘦肉的做法步驟1、苦菜乾提前用溫水泡軟備用。2、瘦肉洗淨切成小塊備用。3、食...
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發表於:2023-12-26
“最近天氣轉涼了,家裡的小朋友也因季節轉化吃不下飯,做道簡單又好喝的湯暖暖胃,大人小孩都愛喝。”食材明細主料幹羊肚菌(12個)瘦肉(200g)輔料枸杞(5g)薑絲(5g)蔥(5g)調料鹽(1勺)醬油(1勺)蛋清(1個)蠔油(1...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料苦瓜(一條)瘦肉(250g)調料生抽(適量)生粉(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜炒瘦肉的做法步驟1、苦瓜洗淨控幹水份,加鹽醃製出水。2、瘦肉切好加入調味料醃...
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發表於:2020-08-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘潮汕苦瓜湯,一直就聽說廣東人喜歡喝湯也非常擅長做湯,我在廣東的時候就好好的學習了一下,夏天來了,又到了時時刻刻需要降...
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發表於:2024-01-28
“家裡菜園裡種的苦苣長的好好,所以想起用它做個粥給奶奶喝。”食材明細主料苦苣(六棵)瘦肉(50g)剩飯(500g)輔料鹽(一小勺)蔥花(一小勺)味精(一小勺)胡椒粉(一小勺)香油(一小勺)蠔油(一小勺)鹹鮮(口味)煮(工...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料瘦肉(適量)苦瓜(1根)青椒(適量)蒜瓣(適量)輔料豬油(適量)味極鮮(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)瘦肉炒苦瓜的做法步驟1、將食材改刀;2、起鍋放入豬油;3、油熱後放...
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發表於:2024-01-08
“記得小時候很窮一瓶瓶“雜鹹”成了飯桌上最深的記憶而今生活好了一碗白糜,配上一點雜鹹卻是最難以割捨的舌尖情懷潮汕人喜歡將各種菜蔬、魚蝦醃製成各種美味可口的醬菜,俗稱“雜鹹”,有...
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發表於:2024-02-10
“苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌...
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發表於:2024-01-08
“我媽的拿手菜,全家都非常的喜歡吃。這道菜的精華在於它的湯,小時候只要兩勺湯就可以吃下一碗飯,永遠也不會忘記的一道菜。”食材明細主料豬蹄(半個)香菇(150g)章魚乾(1個)雞蛋(5個)輔料醬油(3勺)...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料苦瓜(半條)瘦肉(適量)輔料豆豉(一匙)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜瘦肉的做法步驟1、苦瓜切片下鹽醃製10分鐘。2、瘦肉切片下鹽醃製醃製一下。3、姜炒肉,盛...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬梅花肉(6兩)魷魚(1兩)豆腐乾(一塊)輔料蒜頭(3個)蒜苗(1根)芹菜(1根)配料潮州豆瓣醬(1大匙)辣椒(1大匙)白糖(2大匙)老抽(2大匙)番茄醬(1大匙)白醋(二分之一匙)糯米酒(二分之一匙)其他(口味)炒(工藝)半小...
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發表於:2024-01-04
“中華地廣物博,豆腐腦有南甜北鹹之分,餃子更是天南地北百花齊放,就廣東而言餃子都有好多種做法,這裡我介紹的是我們潮州地區湯水餃一種特色做法。潮汕地區靠海,海產品豐富多樣,海產品在烹飪...
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發表於:2023-12-30
“我家孩子就好這口湯。正宗牛肉丸,正宗潮汕粉條(粿條),蒜泥起鍋,加點葉菜,碼上煎牛肉和水煮蛋。要顏有顏,要營養有營養。優點也很突出:快手,葷素搭配。以下是兩個人的食量,兩個麵碗裝。”食材明...
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發表於:2023-12-29
“海帶富含碘質和鈣質,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。常吃海帶,能夠預防心血管方面的疾病。海帶的排毒效果很顯著。用海帶與可以增強人體免疫力的瘦豬肉搭配,再配上可以降低血糖,消炎退...
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發表於:2024-02-05
“煮法簡單,方便。只要有肉丸有電飯煲都能煮好了。味道清淡適合大家吃~~”食材明細主料牛肉丸(250g)鹽(適量)輔料青菜(3片)油(3滴)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮州牛肉丸清湯的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-31
“苦瓜和蠔豉搭配煲湯,有很好的滋陰清虛熱的作用。”食材明細主料白蘿蔔(150克)苦瓜(半根)黃豆(30克)蠔豉(50克)豬腱肉(250克)輔料姜(2片)調料鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘿蔔苦瓜蠔豉...
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發表於:2024-01-08
“粽子還是我媽做得好吃,所以這次我只是打下手😝😝😝”食材明細主料糯米(4斤)花生(1斤)綠豆(1.5斤)栗子(1.2斤)五花肉(1.5斤)輔料南乳(3塊)醬油(少許)鹽(1勺(左右))鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)潮州...
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發表於:2024-01-07
“苦刺心一到春天這種灌木的枝頭都會冒岀新芽,這些新芽質地較嫩,苦中帶甘還有清熱消炎排毒養顏疏風降脂等食療價值,每年在初春到清明之前都是吃苦刺心這種野菜的時候。”食材明細主料苦刺...
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發表於:2024-02-24
“上火真痛苦,小傢伙很容易上火,影響腸胃,再就是喉嚨容易紅,咳嗽,吃藥也不太管用,只好在食物上動腦筋了。還好他愛吃苦瓜,通常是清炒,今天換個花樣,就給他燒湯了。”食材明細主料苦瓜(一條)輔料瘦...
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發表於:2023-12-31
“之前在外面吃到過這一個苦瓜,更覺得味道不錯,所以自己試著學做了很清爽,而且苦瓜也不苦特別好吃。”食材明細主料苦瓜(300g)瘦肉(100g)輔料鹽(5g)雞精(3g)油(10ml)澱粉(15g)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗...
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發表於:2024-02-23
“絲瓜中含的維生素B1防止面板老化,維生素C能增白面板等成分,能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。”食材明細主料絲瓜(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(...
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發表於:2024-01-08
“說到潮汕最經典的早餐,除了白粥小菜,可能很多人會想到腸粉,而說到腸粉,大部分人惦記著的,或許還有那一碗枸杞葉瘦肉湯或真珠花菜豬血湯。枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素...