關於“冷盤”涼拌豌豆粉的知識

“Q彈滑爽、酸辣開胃，一提到涼粉，這幾個詞先蹦出來了吧？又到痛快淋漓吃涼粉的季節了。很多人都以為只能吃外面現成的，其實咱可以在家做出滑爽筋道的涼粉來，而且乾淨、衛生，特別是調料，可以根...

“紅莧菜是營養價值很高的蔬菜，秋天正是吃紅莧菜的季節，用莧菜煮出來的水做涼粉，做出來的涼粉顏色粉粉的，充滿少女味。莧菜具有清熱解毒的效果，和涼粉很搭呢。加上香脆的花生米、醋、生抽、...

“豌豆涼粉是雲南人餐桌上必不可的一道小吃，既可以涼拌吃，也可以油炸後沾喜歡的醬料吃。在農貿市場見過做好的豌豆粉，不知如何吃，也極少有買的，不敢貿然下手；以前用豌豆澱粉做涼粉，吃不出豌豆...

“涼拌菜花豌豆味道清淡爽口，做法非常簡單，是一道家常夏季時令小菜。菜花營養非常豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。常吃菜花有...

“每到夏季，是不是特別喜歡吃口涼拌菜，清新、涼爽，不像吃熱菜那樣大汗淋漓。涼粉有多種多樣，不管什麼成份的涼粉，炎熱的夏季，大家都不會拒絕吧。”食材明細主料豌豆澱粉（1份）水（6份）調料杭椒（1個）...

“豌豆粉不是豌豆澱粉，是黃色的豌豆粉，是雲南的特產，以前都是用豌豆澱粉做涼粉，今年從超市購買的豌豆澱粉，無論如何也做不出涼粉，有點懷疑以前買的澱粉。。。今年買了純豌豆粉試試”食材明細...

“天氣越來越熱，吃啥都沒味，來一盤涼皮，酸得開胃，涼得舒爽。”食材明細主料豌豆涼皮（500克）黃瓜（1根）輔料大蒜（3瓣）姜（1小塊）小米椒（2個）榨菜（1小包）熟花生米（適量）小蔥（適量）調料味達美清香米醋（3湯匙）味達...

“曹操曾作詩：何以解憂唯有杜康此時此刻菜菜屋想吟詩一首：何以解暑，唯有涼食。40多度的高溫下，天氣是不會疼惜我們的，唯有自救。街邊的小攤除了各種冰棍就是涼食了。一碗冰冷的涼粉、涼蝦、...

“天氣太熱，只想吃涼粉，那就自己動手做一個吧。”食材明細主料豌豆粉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料芥末粉（適量）芥末油（適量）鹽（適量）雞精（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）半小...

食材明細主料海涼粉（500g）香菜（4棵）蔥白（適量）輔料小米辣（兩個）鹽（半小勺）生抽（兩勺）海鮮醬油（兩勺）糖（一小勺）蠔油（一勺）白醋（一勺）雞精（適量）香油（一勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌海涼粉的做法步驟1...

“沒想到自己做涼粉這麼簡單，一次就成功啦😊~”食材明細主料豌豆澱粉（100）輔料蔥花蒜末（適量）白芝麻（適量）果仁碎（適量（花生、核桃、巴旦木））辣椒（適量）調料鹽（1小勺）香醋（2勺）味極鮮（1勺）亞麻籽油+香油（1...

“簡單又好吃的豌豆苗”食材明細主料豌豆苗（200克）輔料白芝麻（適量）調料禾然有機醬油（2勺）食鹽（一小勺）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌豌豆苗的做法步驟1、準備好所有材料。2、將碗豆苗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豌豆苗拌豌豆涼粉是一道冷盤，要做好豌豆苗拌豌豆涼粉必須要挑選好的食材，豌豆有很多功效和營養價值，豌豆有利於骨骼和腦...

“夏季吃的最多的當屬涼粉了，煮婦們還是感覺自己做的最放心，把握一點小技巧，就能輕鬆做出涼粉”食材明細主料豌豆澱粉（一杯）輔料清水（5被）鹽（2克）黃瓜（一根）蒜泥汁（適量）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡...

食材明細主料純豆澱粉（150克）水（700毫升）輔料黃瓜（適量）配料鹽（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）花椒粉（適量）醋（適量）豆豉醬（適量）糖（適量）微辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）美味豌豆涼粉的做法步驟1、買來...

“豌豆涼粉是雲南的特色小吃之一，可涼吃可熱吃。炸制後的豌豆涼粉，外部酥脆，內部細膩滑嫩，再配上幹辣椒麵，實在美味可口。”食材明細主料豌豆粉（適量）輔料鹽（適量）低筋麵粉（60克）糯米粉（60克）泡打粉...

食材明細主料豌豆粉（1杯）輔料辣椒油（少許）醬油（少許）蔥花（少許）酸辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）四川豌豆涼粉的做法步驟1、準備一包豌豆粉，淘寶買的！2、用一玻璃杯裝出一杯豌豆粉。3、用同樣玻...

“豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。”食材明細主料幹豌豆（300g）麻辣（口味...

食材明細主料豌豆粉（一碗）涼水（7碗）輔料蜂蜜（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豌豆涼粉的做法步驟1、準備好一碗豌豆粉。2、加一碗水調勻，攪拌均勻至無干粉。3、起鍋燒水，鍋中加入6碗水，...

“香辣美味，入口即化。”食材明細主料豌豆涼粉（200g）輔料芝麻（1勺）調料辣椒油（3勺）芝麻油（1勺）鹽（適量）生抽（1勺）醋（1勺）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣豌豆涼粉的做法步驟1、豌豆涼粉洗淨。2...

食材明細主料豌豆苗（250克）輔料香油（2克）鹽（2克）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼拌豌豆苗的做法步驟1、自己種植的水培菀豆苗一盤2、留一公分的根，剪斷3、洗淨，切小斷兒，放香油，放鹽即可小竅...

食材明細主料豌豆粉（一碗）涼水（7碗）輔料黃瓜（適量）白芝麻（適量）辣椒粉（適量）火腿絲（適量）熟花生米（幾個）大蒜頭（適量）蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）香油（適量）醋（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）數...

“涼粉是夏天的一道常見涼拌菜或小吃，買來原料自己做，合味道、放心大碗吃。”食材明細主料豌豆粉（160g）水（960ml）輔料剁辣椒（10g）醬油（適量）麻油（適量）醋（3-5ml）花生米（1兩）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普...

“涼粉我家經常做，只是沒拍過照，覺得太簡單的東西，好像沒必要一樣，其實越簡單人們更喜歡，不需要太複雜的技術，真的是零失敗。以前經常是做紅薯涼粉，它的口感也不錯，好像豌豆涼粉比紅薯涼粉口感...

“今兒一早去早市，看到非常新鮮的豌豆秧尖尖，水嫩嫩的躺在菜農的籃子裡，一眼就相中了，中午拿來涼拌，陪上綠豆糯米粥，再來一個米麵窩窩，愜意啊！”食材明細主料豌豆尖（250克）輔料生抽（1湯勺）白醋（2湯...