關於酸菜煮魚的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料酸菜：300鯇魚：600輔料白砂糖：適量蠔油：適量香芹：1棵油：適量鹽：適量姜：適量蒜頭：2粒具體步驟1.準備好材料。2.酸菜洗乾淨，瀝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯉魚：2000酸白菜：150黃豆芽：250小蔥：10大蒜（白皮）：5辣椒(紅尖幹)：4輔料醬油：5味精：5豬油（煉製）：30白砂糖：5姜：3胡椒：3鹽：10香油：50具體...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料酸菜：500草魚：500輔料鹽：適量蔥：適量小辣椒：適量蒜：適量油：適量生抽：適量姜：適量具體步驟1.魚打成片洗乾淨2.準備好蔥，姜蒜...

“酸爽可口，微辣，粉絲吸收了湯汁，爽滑好美味。”食材明細主料鯇魚片（適量）粉絲（2個）酸菜魚湯料包（一袋）輔料蒜末（少許）薑絲（少許）香菜（少許）蔥花（少許）幹辣椒（少許）調料油（適量）鹽（少許）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（...

“麻辣水煮魚是大家非常喜愛的一道重慶菜。紅紅火火，麻辣鮮香，魚肉口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，讓人食慾大振。如果烹調時...

“第一步魚切片，第二步淹制30分鐘，第三步魚煎金黃色下水煮開，第四步配料炒香，第五步酸菜炒香，第六步把事先煮開的魚倒進鍋下檸檬一起煮開15分鐘打起，第七步灑上青紅辣椒蔥花最後油燒開淋上，酸...

二十分鐘左右。做酸菜魚前需要首先要將魚塞內臟等處理乾淨，然後切成幾段，增加其接觸面積，大大縮短酸菜魚的成熟時間。之後在其中放入醬油。食鹽等調味料，醃製一段時間，在其中加入蛋清和適量...

10分鐘左右。在購買魚的時候要注意：1、看眼睛，新鮮的魚眼睛應該是清晰的，要是發現眼睛有一種朦朧的感覺，最好還是不要購買。2、聞味道，聞一下魚有沒有異味，要是有，還是不要購買。3、摸一下魚...

魚，無論是在日常生活中，還是在週末或是節假日裡，餐桌上的身影從來都沒有少過它的~~魚的燒法各式各樣，煎、炸、蒸等等都是可以的。今天不如就來聊聊小編的最愛，怎麼煮酸菜魚，想必這也是很多小...

食材明細主料酸菜（85克）小黃魚（220克）輔料料酒（適量）竹鹽（適量）味精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜煮小黃魚的做法步驟1、食材：酸菜、小黃魚（已洗淨）2、將酸菜放在案板上切碎，待用。3、...

食材明細主料酸菜（250克）玉禿魚（390克）輔料薑片（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）味精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜煮玉禿魚的做法步驟1、食材：酸菜、玉禿魚（已洗淨）、薑片、幹辣椒（...

魚是一種營養很豐富的食物，而且魚的製作方式也非常多，其中最普通的就是可以將魚蒸著吃，當然魚也有比較複雜一點的做法，比如說可以做成酸菜魚，酸菜魚的口感一般是比較偏酸辣口味的，適合很多人...

酸菜魚是重慶流傳下來的一種美食，是用酸菜和魚片製作而成，在外面任何一家家常菜館，不管是大飯店或是小飯店，都能品嚐到這道菜，甚至還有店專門開起來做酸菜魚賣。今天我們要說說在家裡怎樣煮...

“第一次做這個菜，意想不到的好吃！又不腥，又美味，又便宜。就是魚油多了點~~~呵呵~~~~~~不知道是不是手有點抖，相片拍得有點花~~~”食材明細主料酸菜（3棵）魚腸（4個）輔料辣椒（適量）蔥花（適量）薑片（適量...

食材明細主料草魚（1300g）酸菜（適量）大白菜（適量）千張（適量）輔料生薑（適量）大蒜（適量）辣椒（適量）花椒（適量）豆瓣醬（適量）麻辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）水煮酸菜魚片的做法步驟1、魚洗淨，賣魚的地方會幫...

“水煮酸菜魚是我的最愛，特別愛吃魚。上星期弄的現在才有時間發上來…”食材明細主料草魚（1條）香菜碎（少許）辣椒尖（5個）酸菜（適量）蔥花（適量）輔料花椒粉（一小勺）花椒油（一小勺）鹽（適量）魚露（幾滴）麻辣水煮...

“新派酸菜煮鱸魚，特別適合秋天吃，一般在港式餐廳能夠吃到。功效：健脾，補氣，益腎，安胎。宜食：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。”食材明細主料鱸魚（一條）香菜（少量）姜（少量）輔料泡菜（少量...

“我的家鄉在酸菜之鄉，用蓋菜醃出來的酸菜肉厚味醇，味酸爽脆嫩，所以湖南人吃酸菜煮魚就跟辣椒炒肉一樣平常，沒外地人的那麼講究還片魚片什麼的，黃古魚，鯽魚，草魚，雄魚頭煮酸菜是最家常的了，家裡...

“開凌梭就是梭魚，魯北一代最常見的海魚，但只是在黃河凌汛時節叫開凌梭。春節後渤海捕撈上來的第一批梭魚，是帶著海冰捕上來的，由於冬季剛休眠過的開凌梭魚基本不吃食，它的肉質厚，腹內雜物也...

“我和我家那位都粉愛吃酸菜魚，因為家附近沒有什麼喜愛口味的，想吃就要回老家吃，特別晚上的時候突然想吃，整宿睡不著啊！難受😖！最佳解決辦法，自己學！怎麼喜愛怎麼來。所以，這不是正宗的酸菜魚做...

很多喜歡吃魚的小夥伴們可能都喜歡這幾種做法：紅燒魚，麻辣魚還有就是我們今天要推薦的酸菜魚了。酸菜魚相對來說口味比前兩種偏辣味的要輕一些，而且酸味還有一些開胃的功效，所以是很受大家...

水煮魚。酸菜魚的辣主要來源於酸菜醃製的過程中的辣，醃製酸菜加入辣椒多那麼會比較辣；水煮魚的辣味來源於紅辣椒以及花椒，煮的過程中加入適量紅辣椒就不會覺得辣。酸菜魚的墊料是酸菜，若是...

3-5分鐘。魚片切的比較薄的話三分鐘左右的時間即可讓魚片全部都熟透，稍微厚一些的也僅需要5分鐘左右即可。不要煮太久的時間，否則會容易將魚肉煮散。另外可以在魚肉的外部裹上一層澱粉，這...

餐飲提問：渝煮江湖酸菜魚怎麼樣，渝煮江湖酸菜魚加盟專做玫食回答：渝煮江湖酸菜魚目前在國內的加盟店雖然不多，大概二十六家吧，但是目前的加盟店反饋到總部的資料來看，每一家的經營情況都是不...

說起魚，想必很多人都喜歡吃魚，那麼最常見的家常菜應該就是這道美味的酸菜魚了，酸菜魚固然美味，可是也不見得人人都能做出如此好的口感哦，酸菜魚對於酸菜和魚的選擇都是十分講究的呢？那麼如何...