關於自制油茶(炒麵)的知識

“油茶麵，即“炒麵”，是中國特色小吃。”食材明細主料普通麵粉（適量）白芝麻（適量）去皮花生（適量）輔料純淨水（適量）調料鹽（適量）五香（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制油茶的做法步驟1、平底鍋中倒...

“昨天做了醬牛肉，正好今天女兒不上幼兒園，就做了女兒喜歡的油潑面。”食材明細主料牛肉（適量）麵條（適量）輔料八角（2個）花椒（適量）韭菜（適量）辣椒粉（適量）油（適量）青菜（適量）鹽（適量）牛肉湯（適量）微辣（口味）煮（...

“中飯”食材明細主料面（200克）雞蛋（2個）青菜（2棵）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）自制炒麵的做法步驟1、清水煮麵2、撈出用冷水衝一下3、重新進鍋炒4、出鍋...

“寶寶不愛吃飯，但是喝奶粉，奶粉也不頂餓啊！用奶粉炒麵一起喝！結果非常好，全喝了！超市買的我不知道好不好，還是自己做的放心。”食材明細主料白麵（500克）油（50克）糖（50克）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）...

“意麵在我們印象中就該與各種特製的意麵醬料為伍，可是家裡沒有醬料還想吃怎麼辦。那我們可以試試中式做法的意麵。肚子餓了，家裡不僅沒有意麵醬了，甚至連製造醬的原材料都沒有，可是又想吃...

“早餐也會喝一碗甜油茶。自家炒的油茶麵，少放油喝的也舒服。按照個人的喜歡新增輔料，放一些黑芝麻和枸杞喝的很清爽。晚上餓了隨時喝一碗。方便又快捷的肚子飽了。”食材明細主料麵粉（30...

食材明細主料玉米粉（250克）熟花生米（135克）熟葵花籽仁（85克）核桃仁（125克）熟白芝麻（40克）調料白糖（1勺）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制油茶的做法步驟1、食材：玉米粉、熟花生米（已去皮）、熟葵...

“自制沙茶麵。”食材明細主料麵條（適量）沙茶醬（適量）蒜蓉醬（適量）豆腐（適量）魷魚（適量）香腸（適量）鵪鶉蛋（適量）魚豆腐（適量）丸子（適量）蛋腸（適量）輔料豆芽（適量）調料鹽巴（適量）雞精（適量）糖（適量）蒜香（口味）煮（工藝）一...

“這個油餅（煙臺也叫面魚）是今天的早餐，配著自制的豆漿、雞蛋、小菜，吃下去真是無比的香啊。現在氣溫比較低，所以面是頭天晚上9點左右揉好的，發酵一晚上，第二天早上炸著吃的。氣溫不低的時候，...

“昨晚孩她爸在王者榮耀的直播間裡看見有人喝油茶了，於是也想喝，今天就做份油茶。但是家裡材料也不多，有啥就用啥做啦。”食材明細主料麵粉（500g）油（100g）糖（適量）輔料花生（適量）芝麻（適量）枸杞（適量...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料面：適量輔料鹽：適量具體步驟在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩另起鍋放入適量...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料麵粉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.先將食用油熱熟，放涼待用。可以多熱點，用不了可以剩下。2.油盛出後，鍋裡還有一層油，放...

“我這款老家叫米麵，有的會說是粉絲。我比較喜歡老家的米麵，樣子有點微黃，面沒有燒的時候既細又脆，一碰就會散。粉絲就比較白，應該比米麵稍粗點，還比較韌。”食材明細主料米麵（2人份）輔料青菜（...

食材明細主料麵條（50g）豌豆粒（50g）白菜（50g）培根（50g）玉米粒（50g）輔料老乾媽（適量）生抽（適量）鹽（少許）雞粉（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制炒麵的做法步驟1、培根，白菜切小塊，玉米.豌豆粒焯水...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料麵粉：適量輔料鹽：適量具體步驟烤箱烤花生，直接烤不用預熱，150度20分鐘，烤完後在烤箱裡冷卻晾涼。炒鍋不放油炒黑芝麻，最...

食材明細主料麵粉（750克）輔料核桃仁（100克）白芝麻（50克）杏仁（75克）花生米（50克）黑芝麻（50克）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）植物油（適量）花椒粉（適量）姜粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制油茶的做法步...

食材明細主料麵粉（1碗）輔料黑芝麻（適量）白糖（適量）花生碎（適量）甜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炒油茶麵的做法步驟1、取一碗麵粉倒入鍋中。2、小火要不停翻炒。3、炒制金黃色。4、加黑芝麻...

“第一次做抹茶奶油醬，用了一半若竹和一半青嵐的日本抹茶粉，味道很正點，感覺可以抹面包，也可以再加工做成餡料！”食材明細主料牛奶（300ML）淡奶油（200ML）抹茶粉（10克）輔料白巧克力（30克）砂糖（80克）甜味...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料麵粉：適量輔料鹽：適量具體步驟芝麻花生磨碎後（根據喜好，不磨碎也可以）小火炒出香味，備用。燒熱鍋，小火炒麵粉至淺黃色，鹹...

食材明細主料油潑面（適量）輔料普通麵粉（300克）水（適量）油（適量）生抽（適量）辣椒（適量）芝麻（適量）蒜（適量）香菜（適量）原味（口味）未知（難度）自制油潑面的做法步驟1、面加適量的水和成稍硬的光滑的麵糰，醒一下。這...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料麵粉：適量牛肉：適量花生：適量芝麻：適量輔料具體步驟1.準備好料把蔥花椒姜炒出香味2.麵粉蒸半個小時，放入油鍋炒麵粉炒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白麵：200黃油：1塊輔料蔓越莓幹：適量白砂糖：適量花生碎：適量具體步驟將白麵放入炒鍋，小火炒至金黃色。炒好的麵粉過篩。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘質地細膩，香氣濃郁的油茶麵讓人喜愛。而且自己製作的油茶麵濃而不膩，芳香可口，製作方法也是非常簡單快捷容易操作的。自...

“因為麵條醒過以後軟和、有彈性其實很難擀開來切所以扯著是又隨性有便捷關鍵有嚼勁很好吃！紅油做的也簡單總而言之很容易做所以有想吃得念想道吃到這個面就一個小時之內的事～好滿足😍😍...

“小時候沒有什麼零食，媽媽時常會炒些油茶麵，衝給我們喝，每當衝起油茶，香氣飄滿小屋，孩子們手舞足蹈，像是吃到珍饈美味一樣歡喜。現在生活好了，這些被我們遺忘到角落裡的美食，已經N年沒有吃過...