關於兩層烤箱也能烤出較完美的【戚風蛋糕】的知識

“以前不敢提烤戚風，烤一次失敗一次，不是收腰就是下陷搞的俺避而遠之，好多朋友都說兩層烤箱不能做戚風和土司的，高度不行。的確模具如果放到烤網上面那上面就沒有空間了，而且像這種8寸煙筒...

“戚風蛋糕以組織細膩，口感綿柔，口味香甜，入口即化而備受大家的喜愛，也是烘焙愛好者的必修課程；我們應該怎樣做好這節必修課呢？一、要想蛋白打得漂亮不化水，就要保證蛋清裡和裝蛋清的容器無油...

“雖然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果圖片不清楚請見諒。”食材明細主料雞蛋（2只）麵粉（5勺）白開水（6勺）白糖（5勺半）輔料鹽（小半勺）油（2勺半）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步...

“確實不按套路，本來是烤蛋卷的，用四個雞蛋，一看雞蛋個小，又加了兩個雞蛋，這樣用了六個蛋白，五個蛋黃，由於懶得計算其它配料，改烤到戚風蛋糕，其它配料用多少也是亂來的，本來低粉是85克、我用了10...

“不容錯過的最柔軟的戚風，8寸的戚風蛋糕~”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麵粉（90克）輔料細砂糖（80克）純牛奶（50ml）色拉油（50ml）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白霜：在稍...

“烤箱雖小，但也可以烤出紙杯蛋糕喲。紙杯蛋糕幾口就能吃掉一個，方便攜帶，不少人都喜歡。”食材明細主料雞蛋（2個）低筋麵粉（32克）細砂糖（30克）玉米油（12克）水（15克）輔料奶粉（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小...

“做了很多戚風，還沒寫過基礎戚風的，乘著這次活動，和選手們一起來重溫一下當初讓我發瘋的七瘋，話說選手們都好厲害，戚風做得一個比一個完美，像我這樣半吊子的根本不敢當什麼導師，只不過發一下...

“戚風蛋糕是玩烘焙必修課程，可以說簡單也可以說難，因為做戚風蛋糕要求注意的有很多，只要一個步驟做不好就會影響到最後的成品...”食材明細主料蛋黃（3個）細砂糖（80克）植物油（30克）牛奶（35克）蛋白...

不用烤箱也能夠做出完美的蛋糕，清爽不上火，特別適合小朋友吃喲！所需食材低筋麵粉，雞蛋，食鹽，白糖，檸檬汁，做蛋糕一定要用低筋麵粉，因為這種蛋糕製作需要長時間的攪打，而低筋麵粉不容易起筋，而且告...

人們用“黃山歸來不看嶽”、“廣西歸來不吃粉”來評價某一事物在所屬領域中的極品地位。在烘焙界，也有“藍帶歸來不吃戚風”一說，大學閨蜜Laura就是一個實踐者。天生對烘焙感興趣的她去...

“戚風蛋糕是英文單詞CHIFFON的音譯，該單詞原是法文，意思是拌制的餡料像打發的蛋白那樣柔軟，而戚風的打發正是將蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌的很蓬鬆、很柔軟，再拌入蛋黃麵糊。戚...

可以。蛋撻放在烤箱裡兩層烤，烤制一半時需要上下換一下位置，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻。蛋撻在烤之前，需要將烤箱調製180度，預熱5分鐘，烤出來的蛋撻口感會更好。烤蛋撻期間需要隨時觀察蛋...

容量大的烤箱能。容量大的烤箱可以烤兩層蛋撻的，甚至可以烤更多層的蛋撻，而且不會出現蛋撻烤的不好的情況，大烤箱可以烤多層蛋撻。容量小的烤箱則只能烤一層蛋撻，烤多層蛋撻會放不下，而且也...

食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）純牛奶（50g）玉米油（50g）糖（80g）輔料鹽（1g）葡萄乾（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葡萄乾戚風蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋，蛋黃蛋白分離2、蛋黃裡放入50克純...

“這幾天不斷折騰我的麵包機烘焙，已經快要收不住啦，做夢都想著用麵包機做點啥好呢？週日一大早睜開眼睛就望著天花板琢磨烤點啥？俺LG翻身的功夫看見我直勾勾的望著天花板，嚇得一激靈爬起來，問...

“今天做的這款蛋糕是乳酪蛋糕和戚風蛋糕的合體，既有乳酪蛋糕的香濃乳酪味，又有戚風蛋糕的柔軟，介於兩者之間，味道真的是棒極了！蛋白打到溼性發泡，做出來的蛋糕更加Q潤。（這個方子適合一個6寸...

食材明細主料低筋麵粉（90g）雞蛋（5只）輔料細砂糖（80g）牛奶（50ml）食用油（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材2、在打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器...

“女兒很喜歡吃加了紅豆的蛋糕。”食材明細主料甜紅豆（80克）低筋麵粉（80克）白砂糖（80克）雞蛋（4個）輔料牛奶（40克）油（40克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、快速甜紅豆：電...

“新手烤的戚風蛋糕，仍然有很多做得不好的地方，希望有大神能指教一番😘😘😘。這個是做兩個6寸的蛋糕的用量。”食材明細主料低筋麵粉（160g左右）白砂糖（150g）純牛奶（140g）雞蛋（4個）輔料食用油（少許...

“純戚風蛋糕是不是有點單調了？來點小裝飾吧！現在這款是葡萄乾戚風蛋糕，也可以隨著自己的口味來改變喲~8寸的喲！”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麵粉（90克）輔料細砂糖（80克）純牛奶（50ml）色拉油（50ml）葡...

“戚風蛋糕是讓新手聞風喪膽，“氣瘋”的蛋糕，大家是否都有同感呢？無限失敗，從未成功。甚至都有放棄做蛋糕的心了。可是，無奈戚風蛋糕是這麼的美味、細膩，讓我們心甘情願的跌入這深不見底的甜...

食材明細主料雞蛋（5個，65克以上4個）細砂糖（60克）玉米油（40克）牛奶（40克）低粉（80克）輔料鹽（1克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戚風杯子蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶，玉米油，20克細砂糖攪拌均...

食材明細主料蛋清（4個）蛋黃（4個）牛奶（50g）白糖（60g）麵粉（70g）輔料油（44g）鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高階（難度）戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中，用打蛋器攪打至白...

“此款蛋糕用酸奶、雞蛋、低粉等材料製作而成，蛋糕組織細膩、膨鬆、有彈性、無塌陷，口感香甜。”食材明細主料低粉（90g）雞蛋（4個）白糖（80g）食用油（40g）酸奶（40g）輔料鹽（1g）白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一...

食材明細主料玉米油（60克）雞蛋（4個）低粉（100克）白糖（50克）牛奶（50克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）完美的戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油60克，雞蛋黃4個，玉米油50克混合在一起，用蛋抽攪...