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發表於:2020-04-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘上次一個同事回老家帶來了雞血抄肉,吃了感覺味道很棒,問了同事做法,今天休假,想給家人也做做。雞血抄肉做法可能你想象的...
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發表於:2024-01-07
“餛飩的來歷:過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分凶殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角...
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發表於:2024-02-01
“我懶得做飯,想吃快餐時,就喜歡下面條或者煮抄手,所以自制速凍餃子也是我家常備品。”食材明細主料五花肉(兩斤)自制榨菜(適量)雞蛋(兩個)輔料抄手皮(適量)蔥薑蒜(適量)白菜(適量)原味(口味)其他(工藝)數...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料牛肉(200g)輔料抄手皮(半斤)調料鹽(適量)小蔥(適量)香菜(適量)醬油(適量)蝦皮(少量)胡椒(5~8個)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉抄手的做法步驟1、食材準備好。2、牛肉切塊,放適量鹽,醬...
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發表於:2018-02-22
說起龍抄手相信很多小夥伴,們都一頭霧水,不知道這是一種什麼食物,但是說起餛飩那就人人皆知了。沒錯龍抄手就是餛飩在四川省的“小名”啦!龍抄手雖然與餛飩相似,但在用料還有味道上已經有...
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發表於:2018-05-05
建議加。把雞蛋加入肉餡後,再順著一個方向攪拌,這樣做出來的抄手餡,吃起來更加的順滑有嚼勁,但要是有雞蛋過敏或者不喜歡吃雞蛋的也可以不加,在調製餡料時可以加入小半碗水和適量澱粉調製的...
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發表於:2024-01-13
“抄手,在四川的大街小巷無處不在,是一道名小吃,吃法也多種多樣,什麼麻油味的酸辣味的海味的……但我覺得原汁原味的最好吃。抄手,在我們兩廣稱之為“餛飩”,且我們那裡的皮要更薄,吃起來的口...
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發表於:2018-07-20
1、若是冷凍雞肉需要先解凍,然後再通過水煮,沖洗等去除血水。2、若是沒有冷凍的雞肉,則需要提前用清水浸泡,然後再反覆搓洗雞肉的血管處,徹底清洗殘留的血水,洗後再次浸泡沖洗即可去除血水。...
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發表於:2024-02-24
“我們四川叫龍抄手,抄手,北方多稱為餛飩,廣東則稱之為雲吞。龍抄手是四川小吃中的名品,皮薄且爽滑餡嫩且鮮香,連湯也是鮮美無比,這麼好吃的美食不如自己也來動動手,不僅能吃到自己的勞動成果...
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發表於:2024-02-27
“在裡脊肉的做法中我們只取了蛋清而留下蛋黃,所以就配上肉一起大炒豆角”食材明細主料豆角(適量)輔料肉(適量)新鮮蛋黃(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉蛋大抄豆...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料榨菜(適量)輔料瘦肉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)料酒(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜抄肉片的做法步驟1、準備一包榨菜,用熱水泡20...
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發表於:2018-02-01
可以加。加入雞蛋可以使使餃子餡更香,口感更好。而且餃子餡做出來是比較濃稠的,加入雞蛋可以防止餃子破損和流水,而且可以使包出來的餃子更有立體感,更美觀。加入雞蛋的時候可以將雞蛋打碎...
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發表於:2018-06-03
相信很多人沒有聽說過抄手是什麼,其實抄手就是平常我們經常吃到的餛飩,抄手是不同地區的一種叫法而已,抄手在平常受到了大家的喜愛,因為抄手餡多皮薄,那麼面和抄手可以一起煮嗎?平常我們弄...
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發表於:2024-02-27
“餛飩在重慶叫抄手,最著名的是渝中區解放碑的吳抄手。這款香菇鮮肉餛飩葷素搭配,微辣鮮香,順滑開口,你一定會喜歡。”食材明細主料鮮豬肉末(500g)香菇(250g)雞蛋(3個)輔料餛飩皮(500g)配料鹽(25g)白...
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發表於:2018-10-16
我們每一天為了給自己的身體補充一定的營養,所以每天早上最好還是吃一頓早餐,我們很多人早餐的時候都會吃一些抄手,那麼有些人就想要問。包抄手的肉餡裡放什麼?一、包抄手的肉餡裡放什麼...
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發表於:2024-01-13
“今天是冬至,一般都會吃餃子或者是湯圓,但是,我老公家的習俗是吃抄手,所以今天就做了抄手。”食材明細主料瘦肉末(500g)韭菜(300g)幹木耳(20g)餛飩皮(500g)輔料花生油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)生抽(10ml)...
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發表於:2024-02-27
“昨天買的抄手皮還沒有包完,剩下的也不知道做成什麼好,用油炸成面片吧,這兩天不想吃這種上火的,家人也都不怎麼喜歡吃炸制的面片,只好又用來做餃子了,做了韭菜肉餡的,就換成韭菜雞蛋餡的吧,反...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料牛肉末(250g)豬肉末(250g)鹼麵皮(1000g)輔料涪陵榨菜(160g)薑末(40g)大蔥未(40g)色拉油(50g)味精(1匙)雞精(1匙)生抽(適量)蠔油(3匙)香菜末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶牛肉抄手的...
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發表於:2018-09-29
抄手是四川地區對餛飩的稱呼,每個地區對餛飩的稱呼以及包法都大同小異,抄手是自古就流傳下來的美味佳餚,不僅味道鮮美,而且口感豐富,所以深受人們的喜愛和推崇,那麼包抄手的肉餡怎麼才嫩呢?...
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發表於:2024-01-02
“好吃貨總想整著吃,對味道要求還高。哈哈😄,平時上班又熱,終於盼來了週末來。炒菜太熱,包抄手可以不用炒菜了。四川老家抄手比較辣,這個改良了一下,清淡又不失四川的味道”食材明細主料抄手...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料青椒(90克)雞胸肉(220克)鴨血(360克)輔料料酒(適量)鹽(適量)澱粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒雞胸肉炒鴨血的做法步驟1、食材:青椒(已去蒂去籽清洗切開)...
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發表於:2018-06-03
很多人可能會覺得包抄手跟餛飩比較類似,其實它們是有區別的。包抄手的個頭相對於餛飩來說要比較大,包抄手得皮比餛飩要厚。包抄手一般使用的都是肉餡,那麼包抄手的肉餡用什麼肉?一、包抄手...
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發表於:2024-02-27
“好吃不過餃子,其實我一直是不怎麼同意這句話的,因為我不喜歡吃餃子,總覺得不好吃,要我說就是好吃不過湯圓,反正我是餓到不行也不會吃餃子的,我媽媽也是一口餃子都不會吃,寧願餓著也不吃餃子...
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發表於:2018-07-20
先將雞肉解凍後再過熱水焯一下去血水。冷凍的雞肉需要先解凍後去除血水,如著急使用可以用微波爐解凍,將開關調在解凍檔,可以迅速解凍;也可以用流水沖洗解凍;如不著急食用,可以將凍雞肉放在冷...
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發表於:2018-06-03
全國各地的人都會在冬至吃抄手。國內每一個的地方對它的叫法不同,做法也各不相同,抄手吃起來都是鮮美多汁,香味濃郁。包抄手很簡單,抄手在家就可以做。所以,包抄手買什麼部位的肉?一、包抄...