關於水晶羊羹的做法的知識

“最早的羊羹就是用羊肉來熬製的羹，冷卻成凍後用以佐餐。其後隨禪宗傳至日本，由於僧人不食肉，於是便用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍狀食品...

“秋天的栗子，不吃豈不是可惜了。最近買了一本日式甜品的書，日式甜品的餡料很多時候都是白芸豆跟紅豆做餡。今天我用的是豌豆餡，為什麼用豌豆，因為做豌豆黃順便拿了點出來做實驗。不知道會...

“從來沒有自己包過粽子，這兩天有點手癢，想試試自己包的，可是沒包過怕浪費了，所以呢用了玉米葉子包，結果效果還不錯，一不留神差點都吃光了，還好趕著拍了一張”食材明細主料西米（適量）芒果（適量）輔...

“（用量僅供參考，製作前請先看Tips。A為餡料部位，這裡以黑芝麻餡為例。B為湯圓皮。）常見的湯圓皮，都是用糯米粉製作成的。這個湯圓則有些特別，使用了木薯粉來製作表皮。這樣製作出來的湯圓，晶...

食材明細主料澄粉（150克）生粉（50克）蝦仁（300克）豬肉（50克）輔料沸水（130ml）豬油（7g）香菇（1個）木耳（一把）胡蘿蔔（1塊）青椒（半個）蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）白砂糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）...

“小時候過年做炒米餅，有時候母親會在餡里加一塊肉，多年以後才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉，還有其他的叫法。小時候也許真的是物質比較匱乏，覺得那塊加了肉的餅特別好吃，現在也吃炒米餅，但是已...

“慄羊羹曾是天津特色小吃，天津本地也叫栗子羹，口感香甜細膩，雖然叫慄羊羹，並不是羊肉做的羹，而是一種素食小吃，是用紅小豆做成細餡，加糖製作而成。今天和大家介紹的就是傳統的紅豆板栗羹，偷懶...

“這個水瞐餃嚼勁十足，晶瑩剔透！吃起來Q中帶彈，美味可口。”食材明細主料土豆澱粉（300克）肉餡（200克）菠菜（50克）紅蘿蔔（60克）幹香菇（8個）輔料滾水（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時...

“助農買了十斤新蒜，做點水晶糖蒜吧。等待了一個月，今天終於可以吃到心心念唸的水晶蒜了。”食材明細主料紫皮蒜（10斤）輔料白醋（3升）白糖（500g）食鹽（200g）白酒（適量）清水（適量）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗...

食材明細主料紅豆（適量）冰糖（適量）白涼粉（適量）炒燕麥（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅豆沙水羊羹的做法步驟1、紅豆洗淨後用水泡1個晚上。2、放到高壓鍋中水量沒過紅豆1CM即可。3、...

“這個羊羹更適合夏天，用這個做法可以做各種水羊羹，抹茶部分的材料可以根據情況變化。”食材明細主料瓊脂（3g）水（450g）白砂糖（50g）白豆沙（200g）抹茶抹茶（10g）白砂糖（10g）水（10g）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗...

“家裡的四季桂花又開了~恩~於是試著做了這道“水晶桂花蜜豆羊羹”。以下~~”食材明細主料桂花（一小碗）紅豆沙餡（300g）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）水晶桂花蜜豆羊羹的做法步驟1、準...

“美食界的顏值殺手”食材明細主料紅豆泥（適量）純牛奶（適量）銳澳雞尾酒（適量）蝶豆花（適量）輔料細砂糖（適量）吉利丁（適量）熱開水（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）星空水羊羹的做法步驟1、紅豆...

食材明細主料蛤蜊肉（帶皮2斤）粉皮（適量）雞蛋（5個）小白菜（兩斤）木耳（適量）輔料水餃皮（一斤）原味（口味）未知（難度）水晶包的做法步驟1、小白菜洗淨過水，剁碎，雞蛋打散炒碎，粉絲切小粒，蛤蜊過水後把肉扒出來。2...

食材明細主料馬鈴薯澱粉（300g）輔料西紅柿（1個）蔥（2顆）雞蛋（4個）十三香（適量）鹽（適量）雞粉（適量）糖（適量）蠔油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）水晶餃的做法步驟1、準備馬鈴薯澱粉300g2...

“這是一道創意甜品，由尋常百姓家常見的大白菜、雪梨、蓮藕組成，花香四溢、晶瑩剔透是這道甜品的特點，非常適合大魚大肉的節日餐桌上，解膩開胃，很簡單的做法，讓普通的食材也可以高大上起來。...

“起源於廣東的一個小點心。晶瑩剔透的外表下，包裹著一顆甜美的紅豆餡。”食材明細主料小麥澱粉（100克）木薯澱粉（30克）開水（120克）輔料紅豆沙（100克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水晶餅的...

“雖然是粽子，而不是QQ糖，可是吃起來口感就像QQ糖，晶瑩剔透的水晶粽子，Q彈香糯，讓人慾罷不能。本著試試做幾個玩玩的心態，沒想到口感出奇的好吃，我家兒子還告訴我說，媽媽包的就是QQ糖粽子～嘻嘻...

食材明細主料雞蛋（兩個）輔料鹽（少許）白蘿蔔（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）紫菜（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美羊羊蛋羹的做法步驟1、用兩個雞蛋蒸好蛋羹2、蘋果刻出臉部，紫菜胡蘿蔔做五官...

食材明細主料紅豆（300克）白糖（70克）輔料瓊脂（30克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）羊羹糕的做法步驟1、瓊脂提前浸泡；2、紅豆煲熟後用料理機打爛；3、紅豆用不粘鍋炒幹水分；4、水煮沸，放入瓊脂...

“雖然有時候直接把【冬瓜】和【豆腐】兩個生詞合在一起說，會覺得不太吉利。可他們確實最清淡的食材；對人體也是有益的。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。雖然說夏天已過...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料瓊脂：4水：260糖桂花：70輔料紅豆沙餡：360細砂糖：60鹽：1/8小勺具體步驟1.先把兩份瓊脂分別用冷水浸泡2.浸泡至發起、3.倒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料瓊脂：4紅豆沙：360糖桂花：70輔料鹽：2水：260細砂糖：60具體步驟1.先製作水晶桂花羹的材料，瓊脂用冷水浸泡。2.鍋裡倒入水和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糖桂花：70紅豆沙：360枸杞：10瓊脂：12輔料鹽：適量清水：適量糖：60具體步驟1.4克瓊脂用冷水浸泡至發起，然後倒掉水分並將瓊脂...

“做白切羊肉一般先煮再壓，做起來還是比較麻煩，看看冰箱裡的存貨，做香腸剩下不少的肉皮，還有一包準備做肉串的羊肉，兩者做個結合倒也是不錯。鮮美有彈性，配上點蒜末蘸料，美得很。”食材明細主...