關於放臭的知識

不是。豆腐放臭了就說明豆腐已經變質壞了，這個時候是千萬不要吃的。臭豆腐的臭味不是壞了的味道，而是發酵產生的臭味。臭豆腐的製作過程是需要有微生物的大量增殖，分解豆腐中的蛋白質等過...

不臭。螺螄粉的臭味源於酸筍。螺螄粉是廣西壯族特色小吃，口味獨特，製作的主要原料為螺螄粉、米粉、酸筍，輔料包括花生米、木耳、腐竹、蘿蔔乾等。喜歡吃辣口的螺螄粉，可以新增適量的辣椒油...

是。臭鱖魚是由鱖魚醃製而成，醃製後會有特殊的氣味。臭鱖魚是徽州傳統民間菜，是由鱖魚、生薑、紅辣椒作為主要材料製作而成，成品後顏色鮮紅，口感鮮香，肉質鮮嫩。製作臭鱖魚使用的紅辣椒，可以...

三個月。真空包裝的長沙臭豆腐包裝上都會顯示生產日期等資訊，儲存得當可以存放九十天。真空包裝的長沙臭豆腐可以放在室內常溫儲存，將臭豆腐放在陰涼、通風的地方即可。也可以放在冰箱保...

用了特殊的醃製方式，導致魚味道帶有臭味。在醃製時，將其用25度的淡鹽水醃製，醃製上六天左右即可。醃製好的臭鱖魚，需要在表面撒上一層食鹽，鎖住其鮮味。臭鱖魚在製作時，將其用清水沖洗一遍，再...

是由木桶醃製後，形成的特殊氣味。臭鱖魚也叫作臭桂魚，是安徽徽州傳統名菜，是徽州菜的代表，氣味獨特，鮮香醇厚，是由鱖魚、臭豆腐、筍丁、黑豬肉丁等食材製作而成。醃製臭鱖魚時需要選用新鮮的...

不會。螺螄粉的臭味源於酸筍，製作螺螄粉時不新增酸筍，味道聞起來也就不會臭。製作螺螄粉使用的酸筍，可以根據口味酌情新增。螺螄粉煮好以後，需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響口感和風味。...

豬肉相信大家都挺愛吃的，並且豬肉該是我們國家吃的最多的肉食了，大家每天累死累活，回到家後終於可以吃點好吃的，吃啥呢?當然是吃豬肉了，那麼各位小夥伴是否知道豬肉放多久會臭呢?一、豬肉放...

臭。雲南臭菜無論是在採摘前，還是在烹飪後都會散發出一股特殊的臭味。雲南臭菜是一種多年生草本植物，也被叫做羽葉金荷歡，是雲南地區特產的一種野生蔬菜。臭菜在雲南地區非常受歡迎，其營養...

1到2天。長沙臭豆腐常溫下儲存時間最好不要超過2天，否則臭豆腐容易變質，影響口感。長沙臭豆腐也可以放到冰箱裡面儲存，可以儲存3到5天。放到冰箱之前需要用保鮮膜把臭豆腐包裹嚴實，否則特...

1-3天。臭豆腐放在常溫儲存，可以存放一天左右的時間，放在冰箱冷藏儲存，可以最多存放三天。臭豆腐做好以後，最好在24個小時之內食用完畢，以免滋生細菌。臭豆腐的口味比較多，常見的有麻辣臭豆...

土豆、豆腐、麵筋、蘿蔔、蘑菇類等等。這些食物都是比較能夠吸收鹹味的食材，加入到臭鱖魚的燒製中不僅可以吸收味道，還可以增加蔬菜的香味提高食用價值等等。臭鱖魚除了炒制後食用，也可以...

不是。螺螄粉的臭味的來源是裡面的酸筍，而且螺螄粉不臭是不符合味蕾的。在製作螺螄粉的時候，很多時候還要多放一點發酵後的酸筍，發酵後的酸筍臭味會更加濃郁，使螺螄粉更加的正宗。腐竹則是...

1-2天。臭豆腐在做好之後，最好的方式還是在做好後儘快食用完畢的。當涉及到儲存的是，可以把臭豆腐放置於溫度較低的地方，只是最好不要超過兩天的時間。當聞到臭豆腐有過於刺鼻的味道時，就...

臭。其中含有酸筍，酸筍經過發酵，有臭臭的味道，但吃進嘴中酸爽可口。抱羅粉由牛骨煮湯製作而成，裡面混合粉腸，花生仁，酸筍等多種食材，因此具有極高的食用價值，其中的粉條要用大米淘洗，之後用清水...

1-3天。為了延長保質期，可以將豆腐放在鹽水裡，放在冰箱最久可以儲存3天。若不做以上任何處理，最多兩天時間臭豆腐就可能會變質，無法食用。也可以用抽真空的裝置，將其真空包裝，不僅可以最大程...

食材明細主料豆腐（1大塊）臭豆腐（4塊）輔料白酒（1勺）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。...

榴蓮，是一種神奇的水果，喜歡吃的人們，覺得它吃起來是香的，不喜歡吃榴蓮的人們，聞到它的氣味，便會敬而遠之。榴蓮的味道還是不錯的，可以用它製作成各色各樣帶著榴蓮味道的糕點，且營養價值極高，可...

會。螺獅粉的臭味主要是來源於螺獅粉中的酸筍，酸豆角也會有一點點的臭味，但是不放酸豆角不會影響螺獅粉的臭味。螺獅粉雖然聞起來很臭，但是吃起來不會有臭味，螺獅粉中雖然沒有螺肉，但是螺獅...

酸筍。酸筍是發酵而成食材，聞起來有特殊的味道。製作螺螄粉時，可以根據口味酌情新增酸筍。螺螄粉是廣西壯族特色小吃，製作的主要食材為螺螄、米粉、酸筍，輔料包括花生米、腐竹、黃花菜、蘿...

可以用水焯一下。為了讓肉的臭味更少，可以在焯水的過程中加入一些食鹽，待肉完全熟透後，再用清水反覆沖洗，就可以去掉大部分的臭味了。但是如果肉已經有了明顯的臭味，最好就不要再吃了，因為肉...

臭豆腐的臭味有兩種來源，一種是微生物發酵所導致，另一種則是來自於人工新增的臭滷水。微生物發酵會產生蛋白質，蛋白質形成的硫化物和部分氨基酸都具有臭味。臭滷水則會加劇臭豆腐的臭味。...

1-2天。臭豆腐本身不易儲存，因為它在製作的過程中，就已經在滷水裡醃製了很長的時間，如果製作完成之後不及時食用，很容易滋生細菌和微生物，放置時間過長還會導致臭豆腐的口感變差，豆腐的彈性...

食材明細主料榴蓮（300克）黃油（160克）低筋麵粉（250）水（170ml）白砂糖（40）雞蛋（1個）輔料鹽（0.5茶匙）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）臭臭榴蓮酥的做法步驟1、黃油40g，與其他配料混合揉成面2、醒15分鐘...

“在媽媽那兒有一個祖傳的臭滷甏，那是奶奶留下來的，用那臭滷滷出來的食物真的可以用醇香來描述，不是一般的街邊小攤能比的。臭滷除了滷豆腐乾外還可以用來滷製很多時令的東西，味道也很好，比...