幹魷魚怎麼吃

談到吃的，總會讓一些人眼前一亮，今天要和大家聊一聊幹魷魚怎麼吃，幹魷魚顧名思義是一種乾製品，這真的是絕對的“乾貨”啊，對於對美食沒有任何抵抗力的朋友們是不是早已按捺不住了呢？下面就來教大家到底怎麼來吃幹魷魚。

一、幹魷魚

幹魷魚是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。據測定，魷魚乾的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚乾多13% ;蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚乾多27 .8 克;含熱量316 千卡，比墨魚乾高42千卡;魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。

二、幹魷魚怎麼吃

幹魷魚紅燒肉步驟如下:

1、第一步

幹魷魚放鹽水裡泡一個小時(據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉)，撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊;豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾 

2、第二步

炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦)，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 

3、第三步

偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時(其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發透，所以得多少一會兒)，中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。

三、包裝貯藏

成品幹後可分級包裝。背長20釐米以上的為一級品，14～20釐米的為二級品，8～14釐米的為三級品。包裝用簍，內襯防潮物(如竹葉)，每10條成品背腹疊法一致，用長觸腕當繩子紮成一小捆，結頭夾在成品中間，簍底一層背向下，頭部向簍心，環形排列，依次疊裝至簍面，最上層背要朝上，覆蓋防潮物，披上簍蓋扎牢。標明產地、等級、淨重。貯藏於通風乾燥的倉庫，底層墊上貨架，一般可保藏1年以上。

幹魷魚怎麼吃？你學會了嗎？這對於那些愛好美食的朋友們來說簡直就是福利啊。這幹魷魚不僅美味好吃，而且還頗具營養，並且還能夠長時間的貯藏，方便我們日後食用，簡直具備了一種美食應有的全部優點啊。馬上行動起來吧，幹魷魚吃起來。