關於蒸紅雕的知識

“中秋節祝大家節日快樂家宴做起清蒸紅雕魚美味............”食材明細主料紅雕魚（1只）姜（4片）青蔥（2根）紅辣椒（1個）蒜頭（2個）輔料六月鮮醬油（2匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸紅雕的做法步...

食材明細主料五花肉（250克）雕梅（100克）輔料蔥（2段）姜（3片）小粉（10克）配料生抽（2勺（30ml））老抽（1勺（15ml））白糖（8克）鹽（8克）料酒（1勺（15ml））酸甜（口味）數小時（耗時）未知（難度）雕梅扣肉的做法步驟1、1、五花肉洗淨，涼水下...

“用花雕酒做出來的紅燒肉，色香味俱全，肥而不膩，兒子非常喜歡吃。”食材明細主料五花肉（500克）花雕酒（200克）八角（3個）桂皮（1塊）幹辣椒（2個）大蒜（5粒）白糖（1小勺）老抽（2匙）蠔油（2匙）醬油（3大匙）鹽（少許）薑片（4塊）...

食材明細主料胡蘿蔔（1段）輔料雕刻刀（1個）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雕刻花的做法步驟1、胡蘿蔔一段切成如圖這樣，底部小！2、然後雕刻第一層花瓣，等到雕刻第二層的時候要和第一層岔開...

“鴨是主要家禽之一，營養價值很高，富含蛋白質、B族維生素、維生素E以及鐵、銅、鋅等微量元素，具有養胃滋陰、清虛熱、利水消腫的作用。適宜營養不良、體內有熱、上火和水腫的人食用，特別是...

食材明細主料五花肉（500克）輔料花雕酒（400克）桂皮（兩塊）大料（一個）蔥（兩段）姜（數片）花椒（10多粒）小茴香（適量）三奈（少許）冰糖（適量）紅燒醬油（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花雕紅燒肉的做法步驟1、...

“我家不喜歡吃河魚，覺得河魚土腥味比較大，但這道花雕薰魚卻是例外，每到過節或家庭聚會都會做上一些，這道菜絕對是最受歡迎的一道菜。”食材明細主料草魚（適量）輔料雕酒（適量）白糖（適量）大蔥（適量...

“暑假即將開始啦，孩子在家沒事做，可以做一下手工選擇雕西瓜呢，但必須注意安全哦！”食材明細主料西瓜（半個）輔料西瓜（半個）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雕西瓜的做法步驟1、用小刀細心...

“我不是好酒之人，可是每每有花雕雞上桌，必是連湯汁都不放過吃得盡興。花雕雞做法多種，但不論哪種做法，當酒的濃香遇上雞肉的鮮香，當揭開鍋蓋廚房瀰漫了馥郁的香氣，從胃到心，便得到了一種豐厚...

來自紹興的女兒紅，一直以來赫赫有名，它的味道獨特。其實，花雕也是中國的名酒，是許多人宴請賓客的必備佳品。從古代開始，花雕和女兒紅就有了，一直被大眾所喜愛。兩者具有不同的由來和背景。許...

食材明細主料鴨腿（適量2只）輔料花雕酒（適量）紅曲米（適量）老抽（適量）生抽（適量）蔥（適量）冰糖（適量）八角（適量）白芷（適量）丁香（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）其他（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）花雕燒鴨的做法步...

“小時候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是鹽水蝦，操作簡單一煮就行，蘸上一點米醋，每次都可以被我一個人掃光，只留蝦殼在桌上。今天我不用加一點水，只用一味料，簡單三步10分鐘搞定一道花雕蝦，搭...

“西紅柿雕花，一把削皮刀，就可以做出美麗的、漂亮的花朵🌺！”食材明細主料西紅柿（一個）其他（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）西紅柿雕花的做法步驟1、西紅柿洗乾淨！2、用削皮刀，從西紅柿根部削...

“1魚殺好洗淨待用2.切幾片姜放魚上3.上鍋蒸4.倒入醬油，姜蔥切絲放魚上淋油即可”食材明細主料彩雲雕（1000g）輔料姜（一塊）香蔥（一根）醬油（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大閘蟹：適量花雕酒：適量輔料鎮江香醋：適量姜：適量花椒：適量具體步驟1.將新鮮的大閘蟹清洗乾淨，(先用鹽水養一會，使它吐出汙...

“夏季滬上，江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒，下飯開胃小菜。飯店裡必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比，酒香濃郁，食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小缽鬥醉雞，滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料花蟹：400雞蛋：120花雕酒（半甜）：100ML輔料麻油：10ML鹽：5ML姜：幾片芫茜：少量米醋：2滴具體步驟1.蟹宰好，蟹殼裡的胃也要剝去；2.一開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘清蒸花雕蟹這道菜是清蒸的，製作也很簡單，需要準備幾隻螃蟹，而螃蟹中的蛋白質十分的豐富，肉質鮮美，細膩，對身體有很好的滋補...

食材明細主料黃瓜（半根）輔料胡蘿蔔（一片）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃瓜雕花的做法步驟1、黃瓜用刀，斜刀切片，切四刀！2、把連結處用刀切開，依次切花朵！3、擺盤！4、胡蘿蔔切絲，裝飾花蕊！...

“眾所周知，蟹生性奇寒，不過黃酒與蟹的寒性可以中和，所以這道菜也算是一道養生菜。”食材明細主料青蟹（1只）輔料香菜碎（適量）配料花雕酒（200克）美極鮮醬油（20克）生抽（30克）糖（50克）薑蓉（10克）鹹鮮（口味）蒸...

“今天教大家用香蕉雕刻馬兒吧！我是一邊吃一邊雕，趣味多多！不是專業的，純屬個人業餘愛好，做的不好有待提高還請大家多多理解。”食材明細主料香蕉（2根）牙籤（2根）果味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通...

“有朋友問，臘鴨腿，要怎麼吃才最對味，分享一個超簡單但是又非常對味的吃法：花雕酒蒸臘鴨腿。臘鴨腿的製作，可參考我之前的菜譜：自制臘鴨腿”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料薑絲（十幾條吧）花雕酒（2勺...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西紅柿：1個輔料糖：1勺具體步驟1.西紅柿洗淨，從尖端開始，連續用刀削皮（像削蘋果），注意不能斷。2.然後，把開始一端，放在手上，...

“年夜飯少不了雞，取其大吉大利之美意。這款花雕雞很適合年夜飯，既美味又滋補。也很適合冬天，來一份做法食材都簡單，暖心暖胃的花雕雞簡直幸福感爆棚。”食材明細主料三黃雞（1只）輔料花雕酒（1...

“這道紅棗燒鴨是新學的，也是來自美食家，雖然色澤沒有前輩做的漂亮，口味還是不錯的。”食材明細主料鴨腿（2只）輔料紅棗（適量）配料花雕酒（適量）蔥姜（適量）八角（適量）冰糖（適量）香葉（適量）老抽（適量）鹹甜（口...