關於蒸菜：豬肉蛋黃包子的知識

“春節那會買的鹹蛋黃，放了好久，想著趕緊吃了，今天就包了包子，結果餡兒又少了。。剩下的面就蒸了蛋黃饅頭~”食材明細主料肥瘦肉餡（一斤）娃娃菜（一棵）蔥（半根）姜（一塊）輔料食鹽（適量）料酒（適量）生抽（適...

“大家吃白菜會隨意的扒掉幾層外幫，那是因為白菜幫子纖維多有絲口感差，味道也差。喜歡吃裡面的心，越靠近心的部分就越嫩越甜。白菜心特別適合涼拌，脆甜沒筋。白菜中間的部分適合炒燉，那白菜...

“老家的親戚帶來一袋新鮮薺菜，想包水餃又沒有時間，乾脆還是蒸包子省事，說幹就幹，上班前和好面，弄好餡，下班回家就可以蒸了。”食材明細主料薺菜（750克）麵粉（1000克）豬肉（600克）輔料溫水（適量）酵母（10...

“早上偶爾聽老人說了一嘴，現在的茴香便宜又嫩個，正是吃茴香的好時侯，我那個興奮啊，立馬的坐不住了，去市場一看，那個綠芽，那個水靈啊，愛死個人~稱了一斤半的茴香，回家包包子嘍！~~~~~~~~”食材明...

20分鐘。豬肉白菜包子在蒸之前要確認是否經過了二次發酵。蒸豬肉白菜包子應該冷水上屜，蒸肉包子一般要蒸20分鐘左右，再計時結束後，切記不要立即開蓋，這樣容易讓包子回縮，影響包子的形狀。...

“小時候最愛吃的就是媽媽做的薺菜小蒸包，與其說是蒸包還不如說是蒸餃子更為貼切一些。小時候住在農村，物資比較匱乏，肉餡蒸包不能經常吃到。勤勞的媽媽經常會帶著我和妹妹一起去田野採摘...

“呵呵。。。這個菜是做包菜肉丸時剩下的餡，想著蒸個蛋餅也不錯的，沒想到做出來的味道還相當的美味呀。。。。喜歡吃蒸蛋的朋友不防這樣試試。。。。。”食材明細主料包菜（適量）豬肉（適量）輔...

“我們一家全是正宗的山東人！！都愛吃包子，餃子。。。”食材明細主料膠州大白菜（半顆）豬肉餡（250g）麵粉（500g）輔料酵母（3g）大蔥（1棵）姜（適量）香菜（一棵）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）...

二十至三十分鐘。蒸肉餡的包子的時間一般比素包子要長一點，需要二十分鐘左右。蒸豬肉包子的時間長短也要根據包子大小來定，一般蒸小籠包時間需要二十分鐘，但是個頭較大的包子所需時間就要...

15-20分鐘。豬肉白菜的包子接觸水蒸氣的時間過長，會使得包子皮因為吸收過多的水蒸氣而變得爛破或是麵皮變得稀軟，影響食用時的口感。包子也可以做成水煎包食用，在鍋中放入少許油，將包子稍...

20分鐘。豬肉白菜包子的時間稍微會長一些，但是若餡料是提前炒過的話時間可以減少一些，包子蒸的時間不宜過長，因為包子本身是面製品，若蒸的時間過長，蒸汽會將包子皮蒸稀，這樣的包子口感就及其...

“黃鬚菜是一種生長在鹽鹼地裡的一種野菜。黃鬚菜含有多種礦物質，其成分符合人體需要。此外還含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化，孕婦適當使用可以促進消化。”食材明細主料黃鬚...

十五分鐘。蒸豬肉韭菜餡的包子，韭菜容易熟，主要是蒸肉和麵皮需要一些時間。豬肉可以剁的儘量碎一點，這樣可以保證豬肉完全熟透。調餡的時候可以適量放一些料酒，可以降低豬肉的腥味。蒸包子...

10-12分鐘。芹菜包子在製作餡料時可以將芹菜剁碎後加入食用油，這樣可以保持芹菜的翠綠顏色不會在蒸煮的過程中變黃變蔫。蒸包子的時間則不易過長，否則會導致包子皮因吸收過多的水分而導...

大火蒸15分鐘。蒸韭菜豬肉餡包子是需要涼水入鍋，等鍋開之後開始計時，蒸15分鐘左右即可，蒸完之後不要立即開啟蓋，再燜五分鐘，這樣蒸出來的包子不容易塌陷。注意擀皮時不要擀太厚，容易影響口感...

15-20分鐘。不同大小的包子，蒸熟的時間也不同，普通大小的包子，等水開後上鍋蒸15分鐘即可；稍微大一點的包子，可以多蒸一會，水開後蒸20分鐘最佳。包子蒸之前可以二次醒發，這樣蒸出口來的包子口...

“早餐吃什麼？當然是豬肉白菜粉條大蒸包！呵呵，不過這是我的選擇。粉條類的的蒸包是我的大愛，不管是白菜還是韭菜或是芹菜，只要有粉條，那就我的最愛。呵呵。白菜營養1.白菜含有豐富的粗纖維，不...

15-20分鐘。豬肉包子的大小不一樣，蒸的時間也會不同。個頭中等的豬肉包子，水開後蒸15分鐘。個頭稍大的豬肉包子，水開後需要蒸20分鐘。豬肉包子在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的豬肉包子...

15分鐘。包子主要是當早餐食用，是生活中不可缺少的食物。包子由面和各種餡包裹起來的，一般包子皮薄餡多，味道極佳。包子還可以做成各種各樣的形狀，如花朵狀、植物狀等。常見的餡料有豬肉白...

“這個不是普通的肉包子，而是加了鹹蛋黃的肉包。吃起來除了有肉包的鮮香，還能吃到鹹蛋黃的顆粒，沙沙的口感，真的是非常好吃，我一個人就能一下子吃掉8個包子。”食材明細主料中筋麵粉（120克）酵...

水開後20-25分鐘。蒸包子的時間不宜過長，否則會影響包子食用時的口感。豬肉在攪打成餡料時需要不斷地加入足量的水進行打餡，這樣做出來的包子餡才會流出汁水，鮮嫩可口又美味。包子除了豬...

十五到三十分鐘。蒸的時候冷水下鍋蒸最佳，包子吸收的熱量較為充足，熟的較為透徹，不會出現外熟內生的情況。包子蒸的時間可以根據包子的大小調整。在蒸好後，將其放置在鍋中燜上五分鐘，可以避...

10分鐘。蒸豬肉韭菜包子要等水燒開後，大火蒸10分鐘左右即可，蒸太久韭菜容易變老變爛，影響口感。蒸完之後，建議關火再燜3分鐘左右，這樣包子不容易塌陷變形。豬肉韭菜包子中的韭菜的新鮮度十...

水開後15分鐘左右。麵皮中包入的是葷肉所以蒸煮的時間比較長，但蒸包子的時間不宜過長，否則會影響包子食用時的口感。蒸好的包子不要立刻開啟鍋蓋，需要燜上一會兒。包子裡除了可以加芹菜豬...

“白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，經常吃一些白菜，還可以起到預防腸...