關於幹爆的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鮮蝦作為海味中的美味，總是高頻率的出現在人們的餐桌上，川味幹爆蝦做法方便，快捷。用蔥，姜，花椒，紅辣椒等材料，將蝦放入鍋中...

食材明細主料基圍蝦（一斤）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料玉米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）幹爆基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦清洗乾淨瀝乾水份備用。2、油鍋燒至六成熟倒...

“其實本來是想做道幹鍋菜的弄來弄去成了幹爆的了(*^__^*)放了郫縣豆瓣和香辣醬調味炸過的土豆相當美味”食材明細主料雞翅（400g）土豆（550g）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜頭（適量）配料食用油（適量）鹽（適量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊肉(瘦)：500植物油：30輔料大蔥：5姜：3醬油：5醋：3鹽：2香菜：10味精：1香油：5具體步驟1.把肥嫩羊肉切成薄片；2.炒勺放在火上，倒入油，待...

食材明細主料鴨（2000克）輔料老薑（三塊）生海椒（30個）豆瓣（適量）花椒（適量）雞精（適量）五香粉（適量）醋（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）中辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹爆姜鴨的做法步驟1、老薑切...

“這道菜為何沒人來說幾句？哈哈。。是不是看到這樣子。怕怕了。。。你們有眼不是泰山。就是這樣的幹爆煮法。好好吃。馬來西亞吧生肉骨茶你們知道嗎？肉骨茶湯是大馬文化傳統豬法。幹爆肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料兔腿：2只輔料生薑：少量花椒：10~15顆幹辣椒：2~3只油：適量鹽：適量黃酒：適量生抽：適量老抽：適量蒜末：少許具體步驟1.兔子腿洗淨，斬...

“在瀘州。吃鴨子的話，幹爆鴨子是點選很高，基本跟回鍋肉不相上下。大大小小的飯館都會做這個菜。昨天在小區門口，碰見一個賣海椒的，好便宜才1塊多1斤。這種海椒做幹爆鴨子和啞巴兔我很喜歡...

“話說剛從江西婆家回北京沒幾天，還在回味著江西的各種美味和親人們之間的親密無間的聊天。大姑姐特意給買來的五香豆腐乾，整整齊齊的碼放在一個曲奇盒裡，還貼心地放了冰袋，到了北京已是晚...

“爸爸親手下廚做的，絕對原創！脣齒留香，辣嗞嗞，很過癮！”食材明細主料小笨雞（1只）輔料蔥（半段）姜（半段）配料大料（少許）乾紅辣椒（兩顆）醬油（少許）老抽（一點兒）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）爆香...

“滷鴨被幹辣椒和花椒的香味包裹，更好吃哦！”食材明細主料滷鴨（600g）輔料幹辣椒（10個）花椒（1勺）調料菜籽油（5勺）鹽（適量）麻辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）幹辣椒爆滷鴨的做法步驟1、滷鴨砍成小塊...

食材明細主料香乾（適量）芹菜（適量）輔料紅椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料金格勒醬（適量）花生油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆香乾丁的做法步驟1、香乾250克，芹菜50克，紅椒1個洗淨2、...

食材明細主料豆乾（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）調料姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣爆豆乾的做法步驟1、熱油爆香乾辣椒花椒，姜和蒜片。2、爆香一點。3...

“一直都很喜歡吃幹魷魚，不管是炒的，烤的，還是蒸的，都一樣很喜歡。現在將我在家最喜歡吃的一道菜跟大家分享一下，希望大家喜歡。”食材明細主料豆角（500克）幹魷（2條）輔料蒜末（適量）薑末（適量）配料鹽...

食材明細主料小海魚乾（適量）輔料姜（適量）蒜苗（適量）原味（口味）未知（難度）爆炒小海魚乾的做法步驟1、小海魚乾洗淨瀝乾。2、熱油下姜蒜苗爆香。3、加入小魚乾爆炒。4、翻炒。5、完成。...

“這款幹爆雞是過年的時候在我舅舅家吃的。雞香濃郁，嚼勁十足，真是過嘴難忘啊！尤其是老公現在一吃到有雞的菜，就會說在舅舅家吃的幹爆雞才好吃！所以今天買了一隻雞學習了一下！”食材明細主料...

食材明細主料鹹蘿蔔（300g(醃製好的)）輔料辣椒（5個）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒蘿蔔乾的做法步驟1、將醃製好的蘿蔔乾泡3個小時2、切斷3、加入生薑蒜生薑爆炒十五分鐘...

“素食主義，營養豐富，豆製品很好哦，特別是女性要多吃哦。”食材明細主料角瓜（1個）幹豆腐（200克）洋蔥（半個的一半）輔料鹽（適量）一品鮮（少許）醬油（少許）澱粉（少許）玉米油（適量）香油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘...

“簡單下飯，還可以拌麵條吃呦。”食材明細主料豆乾丁（適量）豌豆（適量）胡蘿蔔丁（適量）生豬肉丁（適量）輔料蔥末（適量）薑末（適量）調料花椒大料粉（1匙）鹽（1匙）味精（半匙）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（...

食材明細主料魷魚乾（一個）蒜苗（2根）輔料薑絲（適量）調料油（適量）鹽（適量）姜蔥料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）高粱酒（適量）糖（1匙）澱粉（1匙半）雞精（少許）米醋（適量）鹹香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒魷魚乾的...

“小魚乾是媽媽提前醃了下用油煎了下，稍微晒了下，直接郵給我的，簡單的用青紅椒爆炒下，不僅美味而且是滿滿的愛。”食材明細主料小魚乾（1碟）青椒（1個）紅椒（1個）輔料薑絲（少許）食用油（少許）料酒（1勺）魚香...

“廣東人比較忌諱某些字，如“空”，音同“凶”，所以，集裝箱公司收空箱費一般稱為“吉箱費”，又如蛋散，離啊散啊的，“散”字不吉利，便改稱為蛋團，豬肝也一樣，音同“幹”一樣，如荷包乾硬化，幹字不好，那...

食材明細主料蝦乾（30g）蔥（適量）輔料幹辣椒（2個）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油爆小蝦乾的做法步驟1、準備蝦乾，蔥、辣椒切碎2、鍋中放適量油，放入小蝦乾爆炒1分鐘左右3、放入蔥後辣椒翻炒...

“帶魚是海魚食物，營養豐富，富含脂肪，蛋白質，不飽和脂肪酸等多種營養成分，其中帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，特別適合老人、兒童、孕產婦食用。帶魚也是我們最為常見的一種...

食材明細主料軟化的黃油（115g）砂糖（200g）雞蛋（2個）濃縮檸檬汁（3g）食用色素黃色（3滴）麵粉（240g）檸檬（1個）糖粉（60g）輔料泡打粉（6g）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炸檸檬餅乾的做法步驟1、軟化的黃...