關於手辣的知識

辣椒是我們生活中常見的一種食物，切過辣椒的朋友都知道，每次切完辣椒後手很有燒辣感，有時候不小心用切過辣椒的手揉眼睛，往往眼睛也會變得很難受，那切辣椒手辣是怎麼回事呢，有沒有什麼辦法可...

經常下廚的人可能會有同感，切完辣椒後，手像被火燒了一樣地痛，火辣火辣的。通常手被辣椒辣了第一反應就是用冷水沖洗，但只能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微...

現在越來越多的人都喜歡吃辣的食物了，喜歡一種刺激的感覺，無論是下館子的時候還是在家裡吃飯的時候都喜歡吃辣的東西，那麼在家裡的時候就需要自己來處理辣椒，當我們切完辣椒以後就會感覺手...

“吃了朋友媽包的抄手，感覺好好吃，偷師學藝過來……”食材明細主料抄手皮（一斤）瘦肉（一斤左右）肥肉（適量）輔料小蔥（少許）料酒（少許）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）生薑（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階...

在我們日常做菜的時候，切洋蔥切辣椒是最讓人苦惱的事情，切洋蔥會讓人流淚，而切辣椒時常會辣手，那麼切辣椒辣手如何解辣呢?怎樣切辣椒才能不辣手?一、切辣椒辣手如何解辣1.如果在切辣椒的時...

食材明細主料豬手（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）紅糖（適量）滷藥（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）高階（難度）麻辣滷豬手的做法步驟1、備豬手和滷藥，2、豬手過開水去浮沫清洗煸開。3...

“香辣豬手一直是老公的最愛，老公出差一週今天回來，肯定又是吃膩了外面的飯菜。所以就準備了他喜歡吃的燉豬手，不過這次是用啤酒燉的，香辣過癮，而且有嚼勁，減肥中的我竟然沒忍住偷吃了好幾塊...

“疫情當前，不能出門，那就在家自己動手解解饞，一樣做出燒烤攤的味道。”食材明細主料豬手（八隻）輔料大蔥（三根）姜（兩片）蒜（一小碗）生抽（適量）白酒（少許）蠔油（兩勺）腐乳（兩勺）十三香（適量）孜然粉（適量）香辣（口味...

“自制剁椒非常地簡單易做，關鍵是做出來的味道非常符合自己的口味。而且又少了這樣那樣的新增劑，吃起來更放心。做菜的時候，用乾淨的勺子挖上一勺、兩勺，菜菜的味道立即發生本質的變化。妙...

食材明細主料豬手（1個）醋（250ml）輔料蒜蓉（2棵）糖（50克）辣椒（50克）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）酸辣豬手的做法步驟1、洗乾淨豬手切件，水開後放入豬手煮十分㧯起放入冰水中浸泡。2、把醋，糖和辣...

“這是我在一個叫花綻放的部落格裡看到的，覺得很好，就拿來給大家分享”食材明細主料豬手（兩個）輔料滷水（一小盆）熟白芝麻（適量）配料辣椒粉（兩大匙）花椒粉（適量）中辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）未知（難度）香滷...

“這道菜也適合過年食用，清爽。讓愛吃豬蹄的你，欲罷不能。酸湯豬手雖然是道冷盤，其實也非常適合秋冬食用，它不完全是冷食，其實在浸泡過之後也可以微微加熱，味道同樣很好。豬手的膠原蛋白含量...

“非常適合女性朋友食用,豬手中含有大量的膠原蛋白”食材明細主料豬手（三隻）輔料蔥（半根）姜（三片）紅辣椒（10克）配料料酒（10克）冰糖（10克）麻椒（各5克）桂皮（各5克）八角（各5克）鹽（適量）老抽（適量）食用油（適量）原味...

隨著我國餐飲行業的迅速發展於進步，不管是人們在高品質的追求上明顯變化還是行業的顯著進步，都讓整個餐飲行業有了較大的提升與發展，因此很多的餐飲品牌都開始奮力的在市場上求得更好地成...

“純手工辣條，兒時i的味道”食材明細主料麵粉（適量）溫水（適量）辣椒（適量）味精（適量）鹽（適量）植物油（適量）輔料芝麻（適量）大蔥（適量）麻辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工辣條的做法步驟1、倒入溫水和麵...

食材明細主料雞蛋（2枚）內酯豆腐（半盒）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半個）肉絲（適量）西紅柿（1個）輔料酸辣湯調料（適量）醬油（適量）鹽（適量）香菜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）快手痠辣湯的做法步驟1、準備好的...

食材明細主料豬手（適量）輔料姜（適量）料酒（適量）八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）蔥（適量）麻辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻辣豬手的做法步驟1、豬腳浸泡去...

食材明細主料白斬雞（半隻）輔料香菜（適量）蒜末（適量）花生米（適量）調料香油（少許）醬油（少許）老乾媽（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣手撕雞的做法步驟1、白斬雞半隻(以前有上菜譜)。2、蒜末...

“豬蹄平常做的最多的是用來煲湯，紅燜，這次嘗試一下烤著吃。沒有過多的油脂，麻麻辣辣，非常入味。”食材明細主料豬蹄（兩個）輔料鹽（一勺）老抽（一小勺）生抽（一小勺）冰糖（10g）大蔥（一根）生薑（一塊）陳皮（一塊）...

“小食，甜辣適口😀”食材明細主料雞手（適量）輔料剁椒醬（適量）糖（適量）鹽（適量）洋蔥（適量）蠔油（適量）姜（適量）蒜（適量）香葉（兩片）老抽（適量）生抽（適量）花椒粒（適量）中辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甜辣雞手的做...

食材明細主料白菜（適量）蒜（適量）姜（適量）洋蔥（適量）辣椒麵（適量）青蘿蔔（半個）蘋果（1個）輔料鹽（適量）白糖（適量）中辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）手撕辣白菜的做法步驟1、白菜劈半清洗；2、撕成片不要撕太...

食材明細主料豬手（適量）輔料乾紅辣椒（適量）配料辣醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）辣燒豬手的做法步驟1、豬手斬成小塊清水浸泡後飛水待用。2、炒糖色。3、放2勺辣醬、大料、乾紅辣...

“包菜不僅名字多，營養也很豐富，世界衛生組織推薦的最佳食物中，包菜排名第三：包菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。還可防止面板色素沉澱，減少雀斑，延緩老年斑的...

“喜歡的美食自己做也有那個味道。”食材明細主料抄手（200g）輔料蔥花（2顆）調料花椒油（3滴）香油（3滴）醬油（1勺）醋（半勺）雞精（1勺）辣椒油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣抄手的做法步驟1、鍋...

食材明細主料雞腿（一個）輔料白芝麻（適量）蔥（兩根）自制辣醬（一勺）香菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）麻油（適量）胡椒粉（適量）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）麻辣手撕雞...