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發表於:2024-02-01
““身處淤泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡,不待風來香滿池”這首詩,說的就是秋季滋補佳品——藕。立秋過後,鮮藕是人們家宴上的必備菜,藕生於淤泥而一塵不染,中通外直,不蔓不枝,自古...
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發表於:2024-01-11
“說實話,之前對麥芬蛋糕的味道一直都不感冒,可是試過這款後對她的印象大大的改觀了,濃郁的黃油香味搭配檸檬屑和藍莓的酸甜,酥粒的酥脆,真的很美妙!”食材明細主料中筋麵粉(300克)黃油(125克)淡...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料酥皮(適量)輔料藍莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)藍莓派的做法步驟1、提前做好的去皮,切成長方形。2、用叉子扎眼。3、放上藍莓果醬。4、在蓋上一層酥皮。5、用...
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發表於:2024-01-09
“好朋友送來一盒大興安嶺採來的野生藍莓,當地人叫都市,味道純正,就是有點酸,直接用來做藍莓醬,濾出來的藍莓渣沒捨得扔,加點白糖,泡了蓮藕片,沒想到藍莓的顏色這麼濃,早知道做糯米藕了。口感很...
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發表於:2024-02-10
“第一次沒減量做糖。50克藍莓醬真沒多少。把食尚先生的草莓軟糖與桂圓飴嫁接,捨棄吉利丁,用藍莓醬做成藍莓口味的軟糖,想要的是早年那種高粱飴的口感。而且,這樣的材料更方便易得,只要不是...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料蓮藕(兩根)糯米(1碗)輔料蜂蜜(適量)山楂果醬(適量)藍莓果醋(適量)牙籤(適量)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蜜汁藍莓蓮藕的做法步驟1、製作蜜汁藍莓蓮藕的所有材料。2、糯米先淘洗...
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發表於:2024-02-24
“青島膠南的藍莓種植基地真為島城百姓做了大貢獻,貴族水果現今年真便宜,二十元到四五十元一斤不等的價格,比照飛漲的物價也算是很實惠了,終於可以拿來做果醬了。”食材明細主料藍莓(500克)...
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發表於:2024-02-10
“山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣...
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發表於:2024-01-09
“好久沒有做烘焙了,公主們今天要吃拿破崙酥,沒黃油沒奶油咋做啊……幸好家裡還有點蛋撻皮,琢磨著胡弄做了個藍莓撻,沒想到還挺成功的,公主們吃的很開心!”食材明細主料蛋撻皮(七個)輔料蛋黃(兩...
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發表於:2024-01-04
“酸甜脆爽,口味獨特。”食材明細主料蓮藕(1節)輔料藍莓醬(三小勺)白糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍莓藕絲的做法步驟1、備食材:蓮藕洗淨去皮。2、先切片。3、再切絲。4、...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料藍莓(500g)輔料冰糖(適量)果味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)藍莓醬的做法步驟1、藍莓用小蘇打水泡兩分鐘,洗淨瀝乾備用。2、藍莓放入鍋內。3、加入冰糖,中小火煮。間斷攪拌。4、...
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發表於:2024-02-24
“酥脆可口的曲奇底,混以酸甜清新的藍莓醬,讓你體味層次豐富的不同口感,一起陶醉於溫暖的冬日下午茶時光。”食材明細主料低粉(200克)無鹽黃油(130克)雞蛋(50克)糖粉(60克)細砂糖(30克)鹽(1克)輔料藍...
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發表於:2024-02-01
“溫度漸低,需要一種甜甜香香的味道,這款最常用的戚風方子,只要稍作調整,就可以變換出很多花樣,比如加入藍莓、紅棗、核桃仁、蔓越莓等等,今天就來說說藍莓卷。”食材明細主料低粉(32g)玉米澱...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料雞蛋(四個)低粉(90克)普藍高科藍莓醬(若干)輔料糖+(蛋白)(35g)糖+(蛋黃)(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍莓夾心脆皮蛋糕的做法步驟1、原料。2、蛋白提前放冷凍室,凍至四周和表面...
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發表於:2024-01-01
“週末是備戰備荒的日子,接下來一週的生計就全靠這兩天的打點。手中有糧,心中不慌,冬天的早晨,起床晚那麼一點,也是不怕的。所以,每到週末,總要烘焙一些食物,用作一週的早餐。這次製作,稍微改變...
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發表於:2024-02-26
“PP快生日了,雖然沒有碰到星期天,可能還是要平時慶祝一下.剛好在學烘焙,於是想自己整個小蛋糕聊表一下心意.自己做的樣子肯定不能和買的相比,不過心意在就行了.星期五那天,看見bobo買...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料藕(適量)豬肉餡(適量)紅辣椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)白胡椒粉(適量)麵粉(適量)酸辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆藕雙拼的做法步驟1、主要原料。2、...
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發表於:2024-02-24
“做完豆腐蛋糕,看著碗裡的蛋黃,想起冰箱還有囤的在淘寶上同城賣家買的塔皮,就做了這款超級好吃的藍莓蛋撻。成品撻皮層次分明、口感酥脆,撻水細膩幼滑、奶香莓香味十足。”食材明細主料塔...
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發表於:2024-01-03
“前幾天做的藍莓山藥因為壓成泥賣相不好,今天想了個懶人變法,沒有把山藥壓成泥,直接上鍋蒸熟抹上藍莓醬攪拌一下。做出來的味道不僅不受影響,而且賣相好看,還省時間。”食材明細主料山藥(適...
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發表於:2023-12-30
“鐵棍山藥蒸熟後直接吃就很美味了,還可蘸糖,蘸蜂蜜食用。今天咱們換一個做法,跟大家分享一道非常好吃的山藥小點心。製作過程中沒有使用一滴油,外表酥酥脆脆,裡面粉糯香甜,一盤子一會兒工夫...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料低粉(120克)高粉(50克)黃油(90克)細砂糖(10克)輔料牛奶(15克)奶粉(10克)蛋黃(15克)鹽(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)藍莓脆皮塔的做法步驟1、低粉和高粉及奶粉混合過篩.黃油切丁...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料草莓果醬(2勺)藍莓果醬(2勺)輔料冰塊(600g)煉乳(適量)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓藍莓冰沙的做法步驟1、料理機中加入冰塊。2、放入一勺藍莓果醬。3、在放入一勺藍莓...
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發表於:2024-01-08
“備註:菜譜選自烹飪期刊。”食材明細主料蓮藕(500克)輔料藍莓醬(1瓶)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)藍莓棒打藕的做法步驟1、備食材2、蓮藕洗淨去皮3、用刀拍鬆4、切成大小均勻的塊5、...
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發表於:2024-01-09
“不需要打發的瑪芬,來自PH大師的經典方子成品鬆軟不結實,口感很好表面蓋了一層香脆的酥皮,吃起來比酥粒更過癮”食材明細瑪芬黃油(63克)淡奶油(93克)砂糖(50克)中粉(150克)藍莓(80克)鹽(0.5克)雞蛋(1...
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發表於:2024-03-02
“下面這一款飲茶時的小吃也是我經過改良製作的,叫做“薯茸藍莓脆“。我這次是為了減少甜度,在藍莓醬裡少加了一些薯茸,味道還可以!有興趣您可以試著做做,呵呵!”食材明細主料黃油(50克)麵粉(50...