關於椒鹽米飯鍋巴的知識

“每次做飯都會剩那麼一點兒，經常會絞盡腦汁想辦法做出些讓孩子驚喜的美食，比如這個鍋巴，用的剩米飯加入喜歡的調味料，烤或者煎，就會做出又香又脆的鍋巴，其實許多東西，只要你用心去做就會有意...

“家裡頭一天的剩米飯和剩菜都可以用來做這個飯。當然用新鮮的米飯和菜，味道會更好。中間放的是自己做的鹹鴨蛋，時間不夠，油還沒完全出來。手機拍的效果不好，見諒。”食材明細主料米飯（適量...

“剩米飯別再煮粥啦，加點料、調個味，變身成為人人喜愛的小零食那就是——嘎嘣脆的米飯鍋巴!這個鍋巴不用油炸喲這個非油炸米飯鍋巴，是硬脆的口感而不是油炸鍋巴那種鬆脆口感但非油炸的更...

“昨天下午洗洗衣機，用電飯煲煮飯已然來不及了，於是想到用高壓鍋煮，結果煮出來驚豔到了，有鍋巴，飯特別好吃。今天中午繼續並做了改良。”食材明細主料長粒香大米（3杯）清水（3.3杯）輔料玉米油（幾滴...

“剩米飯家家都有，把剩飯變成香脆好吃的小零食其實一點兒也不難。拒絕油炸食品，自己做健康零食。”食材明細主料隔夜米飯（適量）咖哩粉（適量）五香粉（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量鹽）鹽（適量）輔料橄欖...

“買了一些玉米片，人家用玉米片熬粥吃，我家把玉米片放入鍋中炒香，加點椒鹽當零食吃，看電視或玩電腦吃吃，特香哦。。。”食材明細主料玉米片（100克）輔料椒鹽（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

“家裡的電飯煲買了好久了，但用的一個手都能數的過來，昨天用它做老酸奶的時候突然看見鍋巴這個功能，很是感興趣，今天就特意試試，PS：其實鍋巴就是蒸米飯的時候容易出現的一種現象，而美的居然還...

“吃飯剩下了好多米飯。米不是特別好，放隔夜了就會特別硬，趁著還新鮮做成小零食，一點也不浪費，大家都能吃呢。    這鍋巴是第一次做，參考了些前輩們的日誌，沒有用油炸，而是用煎的方法。雖...

食材明細主料米飯（1碗）輔料雞蛋（1個）鹽（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）米飯鍋巴的做法步驟1、米飯中打入一個雞蛋。2、加鹽和胡椒粉攪拌均勻。3、鍋中刷油把米飯倒入鍋中，...

“放薑片冷水下鍋，煮五分鐘”食材明細主料八角（1勺）桂皮（1勺）茴香（1勺）鴨下巴（1勺）輔料香葉（1勺）醬油（1勺）生粉（1勺）椒鹽（1勺）調和油（1勺）鹹香（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）香酥椒鹽鴨下巴的做法步驟1、水...

“說起玉米片，相信大家頭一個想到就會是牛奶沖泡玉米片吧，然後就會認為它的吃法過於單調，家裡的老人有糖尿病，可又很喜歡吃零食，只能想了很多辦法做一些老人能吃的，這款零食香香脆脆，不油膩，比...

“米飯這樣做，簡單美味又不失營養，菜都不需要了，孩子們都吃的停不下來了”食材明細主料雜糧米飯（1碗）雞蛋（1個）蝦皮（適量）蔥花（適量）輔料白胡椒粉（適量）澱粉（3勺）老抽（1勺）食用油（適量）原味（口味）未知（難度）米...

食材明細主料米飯（適量）輔料十三香（適量）孜然粉（適量）鹽（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）原味（口味）未知（難度）米飯鍋巴的做法步驟1、蒸好的一鍋米飯。2、盛在盤子裡面。3、調好的汁。4、到進盤子裡。翻拌均...

“五香米飯鍋巴是一個在家裡沒有烤箱也能操作的小零食，味道確是很好，脆脆香香的。平時看電視的時候，或者下午茶做上一些真的很不錯哦！”食材明細主料米飯（300g）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（5g）蝦粉...

“小米鍋巴是兒時的回憶。雖然現在超市有各種各樣的鍋吧，還是獨愛自己做的小米鍋巴。咬一口香脆可口。米飯天天做炒飯吃膩歪了。今天換個花樣吃法，用剩下的剩米飯來做鍋巴。當零食吃是很...

可以。將剩米飯添入一個碗中，加點鹽，十三香，放一點點會更香，還可以根據口味適量放些許香蔥，攪拌均勻，直接壓平成小圓餅的形狀備用。鍋燒熱放油，油鍋冒煙有細小氣泡就放入備好的米餅，在炸的過程...

食材明細主料糯米（適量）豌豆（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）胡椒粉（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豌豆糯米鍋巴飯的做法步驟1、豌豆莢。2、剝粒。3、洗淨瀝水。4、糯米提前浸...

“巧婦偶爾會失誤，稍一疏忽可能就多燜了米飯，剩米飯不好吃，換個花樣做成鍋巴吧！鍋巴不僅可以當零食、當糧食用，還可用它做出許多菜餚。據傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁...

1、將剩米飯放入清水中浸泡一段時間直至米粒吸飽水分膨脹後再使用，這樣做出來的鍋巴才會軟泡。2、將米飯放入鍋中中定型後，倒入食用油小火慢炸即可，不可使用大火容易炸糊影響食用口感。3...

壓實炸米飯和放油。炸米飯鍋巴需要先在米飯中加入適量的食用油、鹽、糯米粉一起攪拌均勻，喜歡辣的可以放辣椒麵，並將米飯壓實，壓實米飯可以減少油濺出來；用五成熱油炸即可，炸的過程中要注意...

食材明細主料剩米飯（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）孜然（適量）十三香（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剩米飯鍋巴的做法步驟1、剩米飯盛入碗中。2、加入鹽，醬油，十三香，孜然。3、攪...

食材明細主料鴨下巴（4個）輔料麵粉（30g）米酒（10毫升）辣椒（2個）蔥花（適量）姜（一小塊）水（500毫升）調料五香粉（適量）鹽（少量）醬油（10毫升）油（50毫升）其他（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）椒鹽鴨下巴的做法步驟1、鴨...

食材明細主料米飯（250克）輔料豬油（適量）幹澱粉（30克）椒鹽（適量）黑芝麻（適量）清淡（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒鹽芝香鍋巴的做法步驟1、食材：剩米飯、豬油2、幹澱粉30克、黑芝麻、椒鹽3、將幹澱...

“鍋巴的製作過程很簡單，用時也很短，烤好的鍋巴，有點小透明，不油膩，吃起來嘎嘣脆，隨手抓一大把，邊看電視邊吃，香辣酥脆，很過癮。愛吃鍋巴的你趕緊做起來吧！”食材明細主料剩米飯（1碗）輔料鹽（適量）辣...

加淡粉、食用鹽。若是想把吃不完的米飯製作成鍋巴，首先在米飯中新增澱粉、食用鹽攪拌均勻，澱粉可以增加鍋巴的黏性不會輕易散掉，新增食用鹽可以增加鍋巴的鹹味。炸制時，當鍋中油溫5成的時...