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發表於:2024-01-09
“其實配方來自一好朋友分享,我只是製作中用焦糖味的Flull棉花糖代替了白砂糖,哈哈…。頭回用Fluff,的確如介紹的打蛋白穩定性很明顯,味道也是棒極了!出乎我的意料之外呀,很驚喜很喜歡吃!時間...
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發表於:2024-01-05
“香甜綿軟的棉花糖、絲滑細膩的白巧克力、水果香味的橘子糖,這款蛋糕帶來清新的童年味道!讓我們一起分享美味和回憶吧!”食材明細主料八寸戚風蛋糕(1個)輔料鐵塔淡奶油(400g)細白砂糖(30-40g)...
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發表於:2024-01-09
“這款蛋糕將近幾年很紅的紅絲絨蛋糕和漩渦蛋糕結合在一起。蛋糕體沒有用傳統的紅絲絨做法,而是用了輕盈的戚風,打發蛋白的時候,用fluff棉花糖代替細砂糖,打發的蛋白霜非常的穩定細膩,出爐...
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發表於:2024-01-11
“各種口味的戚風相信很多人都試過了,但焦糖味棉花糖的戚風是否你有試過呢?戚風原材料內的細砂糖等量換成了棉花糖,做出的戚風組織更細膩,因為焦糖的原因,令口感更加豐富!能更好的鎖住水分,蛋...
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發表於:2024-01-13
“優格棉花糖蛋糕,屬於重油蛋糕,但是因為添加了酸奶,口感變得清爽很多。”食材明細主料黃油(90克)玉米油(60克)鹽(2克)細砂糖(100克)全蛋液(105克)香草精(2克)酸奶(30克)檸檬汁(少許)低粉(150克)泡打粉(3克)棉...
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發表於:2024-01-03
“記得剛學做蛋糕的時候,對什麼都稀罕:怎麼就買了美國原裝的棉花糖,據說可以用它來做翻糖蛋糕。後來,聽說翻糖蛋糕太過於甜膩。於是,就放棄了。如此,我買的棉花糖就被放置一邊。總想把棉花糖...
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發表於:2024-01-09
“夏季裡,做一個冰淇淋款的蛋糕是不是很有趣?焦糖味是我的大愛,這次大膽嘗試用棉花糖來做乳酪霜,味道還真的不錯,乳酪霜的狀態比較穩定,容易打發,自帶的焦糖香味真的讓這個蛋糕的味道增色不少...
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發表於:2024-01-09
“棉花蛋糕柔軟,口感細膩,今天這款加入Fluff棉花糖代替白糖,打發的蛋白更穩定,不易消泡,做出來的蛋糕香味,口感更勝一籌。”食材明細主料法羅夫棉花糖(80克)低粉(100克)玉米油(80克)雞蛋(8個)牛奶(100...
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發表於:2024-01-11
“中西合璧Fluff焦糖棉花糖紅糖發糕(8寸)倍增口感度!作者:凡心0521”食材明細主料饅頭面粉(350g(中粉))安琪耐高糖酵母(5g)開水(210g,35度左右(紅糖中))fluff焦糖棉花糖(10g)葡萄乾(少許)紅棗(少許)紅糖(10g(...
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發表於:2024-01-28
“戚風蛋糕一直是我的痛,相對而言蛋糕卷簡單多了,而且不容易失敗,裡面可以加入任何果醬或者淡奶油,方便又快捷,奶油焦糖醬是我自己做的,味道很喜歡,如果大家想消耗淡奶油,可以做成奶油焦糖醬哦...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料麵粉(80g)牛奶(62g)黃油(30g)雞蛋(1個)花生醬(50g)泡打粉(1勺)鹽(少量)白糖(75g)製作花生奶油黃油(13g)香草精(半勺)花生醬(12g)牛奶(1勺)糖粉(60g)配料棉花糖(7個)色素(適量)白糖(28g)甜味(口味)烤(工藝)三刻...
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發表於:2024-01-07
“這個菜是我自己獨創的,類似於班戟,但是蛋皮是鹹的並且是用糯米粉做的,裡面包的不是奶油,而是棉花糖。這道菜無論是作為早餐還是下午茶都非常合適呢😁趕緊學起來吧”食材明細主料雞蛋(2個)...
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發表於:2024-01-04
“液體棉花糖的加入,使得鬆軟的蛋糕卷增添了Q彈可口的口感,吃起來飽滿厚實卻不失綿軟。酸甜的草莓果肉在內,即使有大量的淡奶油,吃起來也甜而不膩,來自於冬季的美味,你值得擁有。”食材明細...
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發表於:2024-01-08
“費南雪和瑪德琳一樣都是來自法國的一款小糕點,也是一款烘焙點心的代表Financier製作時,利用焦化黃油讓其散出濃郁的焦香味,更能突顯費南雪的香氣將配料的糖粉全替代成Fluff焦糖棉花糖,完...
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發表於:2024-01-07
“一款像餅乾的夾心蛋糕派,圓圓一個,中間夾著草莓味的棉花糖,軟軟的,香香的,一口一口,好吃的停不下來。此配方我做兩烤盤。具體多少要根據餅的大小和厚度來決定哦。”食材明細主料雞蛋(3個)牛...
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發表於:2024-01-09
“好久沒做戚風了,手頭上有一瓶液體焦糖棉花糖,正巧週末孩子在家,來做個戚風吧,液體焦糖棉花糖相比白砂糖,打發蛋白的時間更久一點”食材明細主料低筋麵粉(85克)玉米油(50克)牛奶(50克)液體棉花糖...
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發表於:2024-01-09
“魔法蛋糕號稱是一種神奇的蛋糕,它不同於普通戚風,雖然是按照戚風蛋糕的方法來做,但類似的做法卻因為配方和小竅門的不同,使同一溫度烘烤出來的蛋糕,竟然有三層不同的口感。最上層是海綿蛋...
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發表於:2024-01-08
“Marshmallowfluff,可是美國棉花糖奶油市場的領導品牌!是人們心中獨一無二的棉花糖奶油經典!fluff是一種液態棉花糖,今天用它代替砂糖做的戚風蛋糕,口感更加細膩哦!”食材明細主料雞蛋(6個)低...
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發表於:2024-01-09
“一款快手小麵包,操作方法簡單,採用快速發酵的方式製作,大大縮短了製作時間。小小的焦糖風味蜜豆小方,一口一個,加上甜滋滋的蜜豆,非常適合當小零嘴食用哦。用fluff焦糖風味棉花糖代替白砂...
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發表於:2024-01-08
“酸奶做戚風,口味更好,口感更溼潤,喜歡這個味道”食材明細主料低筋麵粉(85克)玉米油(50克)酸奶(100克)雞蛋(4個)輔料焦糖液體棉花糖(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶棉花糖戚風的做法...
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發表於:2024-01-11
“Fluff草莓棉花糖蛋糕卷草莓味棉花糖蛋糕卷:轉換成棉花糖的蛋糕卷卷組織更細膩,氣孔均勻,口感棉柔。原味酸奶+棉花糖淋面,酸酸甜甜的哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(76g)草莓棉花糖(60g)玉米...
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發表於:2024-02-27
“一直想學做雪糕,但看到細節有點麻煩,就沒心思了,但是這款就不同了,就像標題上說的傻瓜版,傻瓜也容易上手啊,懶人就更不用說了。當然,比起真正意義上的雪糕還是有距離的,質地不夠細膩,但吃起來...
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發表於:2024-02-01
“沒有翻糖沒有專業的翻糖工具你還敢做翻糖蛋糕嗎?只要你有信心,跟著我一起挑戰吧!”食材明細翻糖上好佳純白棉花糖(240克)糖粉(450克)清水(24克)蛋糕體雞蛋(4個)細砂糖(120克)黃油(180克)低粉(180克)甜...
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發表於:2024-01-09
“這款焦糖舒芙蕾用fluff焦糖味棉花糖替代傳統焦糖醬,氣味香甜,聞起來有濃濃的焦糖味,吃起來有棉花糖砰砰砰的口感。有多好吃呢?就是有一瞬間會覺得,寧願不要減肥也不要錯過這樣的美味啊!😜...
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發表於:2023-12-27
“紅茶也能如此內卷!把紅茶捲進蛋糕裡!好吃不膩的伯爵紅茶蛋糕卷,配上濃郁焦糖奶油,清新不膩!淡淡茶香,細膩綿軟的蛋糕卷,入口絲滑,一口停不下來!焦糖醬自制哦!做奶油夾餡或者抹面包都超讚的!還等...