關於滑水的知識

“小朋友煮蛋不愛吃就變著花樣經常做蒸蛋取悅女兒，今天中午做了嫩滑的水蒸蛋，女兒直呼好吃，成品真的很贊哦，口感好，營養滿滿噠”食材明細主料雞蛋（2個）輔料溫開水（適量）蔥花（少許）鹽（少許）生抽（少許）...

食材明細主料魚尾（1條）輔料食用油（適量）鹽（適量）味精（適量）老抽（適量）薑末（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒滑水的做法步驟1、鍋中燒熱油，炸薑末。2、下入魚尾煎至兩面金黃。3、...

“這款蒸蛋真的是超級嫩滑，連小寶寶都能吃得了的。”食材明細主料雞蛋（2只）輔料水（適量）配料鹽（適量）花生油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）超級嫩滑水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋2只打入盤...

食材明細主料草青魚魚尾（1條）輔料綠豆寬粉皮（適量）蔥（適量）姜（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）雞精（適量）黃酒（適量）幹辣椒（少許）微辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒滑水粉皮的做法步驟1、蔥洗淨...

食材明細主料雞蛋（3個）純淨水（150ml）輔料芝麻油（適量）蔥末（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香滑水蒸蛋的做法步驟1、蒸鍋中放水燒開。趁這時間，將3個雞蛋打入容器中。...

“今天小K偷偷去請教了美味學院的大廚，偷師了一道美味水蒸蛋。晚上有很多人因為白天上班太累就不願意做完飯，這道水蒸蛋簡單易上手，而且也不需要太多的廚具，大大減少了飯後刷碗的壓力！”食...

“蒸蛋羹，有些地方叫它蒸水蛋。雖然叫法不同，美味卻是一樣一樣滴！記得小時候，只要生病了，媽媽必然會做雞蛋羹。拿出家裡平常節省下來的雞蛋，只需要幾分鐘便可以輕鬆端上桌，滴上幾滴芝麻香油，香...

食材明細主料裡脊肉片（150克）輔料青菜（2顆）黑木耳（2朵）西紅柿（半個）蛋清（適量）配料蒜瓣（適量）蔥花（適量）薑絲（適量）鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）水滑肉片的...

“蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候”食材明細主料雞蛋（4個）輔料火腿（一個）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮河魚尾：4條輔料熟豬油：50醬油：25紹酒：15白糖：5味精：35雞湯：200胡椒粉：15芝麻油：15花椒：適量蔥姜：適量溼澱粉：適量具體步驟1....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚尾：1個辣椒：1根蒜末：10薑末：10蔥：10輔料醬油：1大匙可樂：100cc米酒：1大匙烏醋：1/2大匙香油：1大匙具體步驟1.蔥先切長段，再...

“肉嫩不膩，香而軟糯，味道濃郁”食材明細主料上乘五花肉（200克）輔料紅苕粉（200克）小蔥（適量）紅椒（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）姜（適量）蒜（適量）十三香（適量）香油（適量...

“自從我知道五星級酒店的大廚是用開水蒸雞蛋後，我以後做的雞蛋液都用開水蒸了，真的是回回成功，每次都做的細膩滑嫩，跟小朋友愛吃的各種果凍布丁一樣的狀態，確實很神奇，今天我特意把我所有的...

“水晶蒸包我分享過好幾種，做法都沒什麼差別，只是餡料不同而已，今天分享的這款蝦滑水晶蒸包是我家兒子最喜歡吃的一款，每隔一段時間他就會要求我做給他吃。水晶蒸包做法很簡單，因為是用買來...

食材明細主料瘦肉（250g）雞蛋（1個）紅薯粉（4勺）輔料生抽（適量）食鹽（適量）白胡椒粉（適量）十三香（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水滑肉湯的做法步驟1、瘦肉切片，放十三香，白胡椒粉，少許食鹽，生抽，拌...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚尾：適量姜：適量蔥：適量醬油：適量細糖：適量米酒：適量水：適量香油：適量輔料具體步驟1.將草魚尾洗淨後以廚房紙巾擦乾，再...

食材明細主料瘦肉（適量）輔料油麥菜（1顆）薑片（2-3片）雞蛋（2個）紅薯粉（適量）原味（口味）未知（難度）水煮滑肉的做法步驟1、瘦肉切條，加入紅薯粉和適量的水2、和適量的鹽3、調成粘狀4、熱油加少許薑片5、加...

食材明細主料雞蛋（4個）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）芝麻香油（適量）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水嫩滑蛋的做法步驟1、雞蛋打入碗中，打散。2、再加1.5倍清水，少許鹽攪拌均勻。3、蓋保...

食材明細主料豬肉（適量）輔料紅薯粉（適量）豆瓣醬（適量）薑片（適量）蒜片（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）辣椒碎（適量）羅門生菜（適量）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮滑肉的做法步驟1、準備好肉片放入紅...

“蒸水蛋：一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羮”。一種口感勝似豆腐的美食，卻比豆腐更具有香氣，搭配不同的食材，更添別樣風味”食材明細主料雞蛋（2個）蝦米（...

“Q彈爽口的蝦滑，裹挾著湯汁的鮮香，白菜豆芽的甘甜。。。。人間一味至味”食材明細主料蝦（250g）白菜（適量）豆芽（適量）洋蔥（適量）輔料蔥（適量）香菜（適量）鹽（適量）玉米澱粉（適量）老乾媽（適量）醬油（適量）蒸魚豉...

食材明細主料蝦滑（適量）輔料千張（適量）綠豆芽（適量）調料花生油（適量）牛油火鍋底料（適量）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水煮蝦滑的做法步驟1、蝦滑備用。2、千張洗淨改刀切細。3、適量...

“主料：新鮮大蝦仁鮮魚柳輔料：薑末適量，食用油適量，蔥末適量，胡椒粉適量，食鹽適量，雞蛋適量，料酒適量蔥適量，開水適量，大白菜葉適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量製作步驟：1取新鮮大蝦，以及花斑魚柳，切塊...

“歐洲貴族宮廷風格臺式蒸汽烤箱遠離油煙靜享清新廚房上下背部發熱管加熱風迴圈輕鬆搞定米其林星級大餐”食材明細主料雞蛋（3個）溫水（300ml）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蔥花（按照個人喜好）鹹鮮...

食材明細主料豬精肉（800克）黃豆芽（400克）醃肉材料：食鹽（半勺）薑末（適量）料酒（1勺）紅薯澱粉（1碗）熱水（適量）調料食用油（2勺）蔥蒜末（適量）幹辣椒段（適量）火鍋底料（1勺）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）水煮滑肉...