關於切口的知識

韓式烤肉的精髓之處就在於五花肉了。五花肉的精髓又在於豬肉的品質和厚度。這家人均只要四五十元的烤肉店，消費大眾接地氣，豬五花更是能吃出韓式烤肉的靈魂。品質感人的豬五花，烤肉界的良...

用機器做的，或是烘烤製作而成的。碧根果一般指美國山核桃，又名剝皮核桃等，是比較常見的乾果。碧根果原產北美洲，現在在中國的河北、江蘇、福建、四川等地均有種植。碧根果的吃法多樣，除了直...

大家都知道，如果香蕉不熟就摘下來的話，是可以催熟的，我們可以在它裡面放一些蘋果，這樣的話香蕉就會熟的更快一些，那麼牛油果不熟怎麼催熟？現在我們一起來了解下。牛油果不熟怎麼催熟想要催熟...

刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可...

菜系、做法和口味不同。白切雞是粵菜中的名菜，其色香味俱全，深受兩廣地區人們的喜愛，製作的工序較為簡單，通過製作浸雞的湯料將雞泡在其中，口味鮮香滑嫩。而白切雞中要數湛江白切雞最為出名...

“大概是覺得炒酸奶不過癮，所以人們又鼓搗出厚切酸奶~光從體積上，也能感覺出翻倍的快樂~尤其於家庭製作上，厚切酸奶似乎比炒酸奶更容易~所以，必須要試一下呀~”食材明細主料原味濃稠酸奶（4...

今天，小編要給大家介紹的是美食是白切雞與口水雞。許多小夥伴都說這兩個美食光是在名字上就有些類似，而且都是雞肉做成的美食，所以自己總是分不清楚。其實啊，要區分兩種美食非常簡單，那就是...

1、將臘肉用熱水煮或者蒸一段時間，再用刀切就會好切一點。但煮的時間不要太長，否則會熟，影響後面製作。2、將香油塗抹在刀的兩邊，香油有潤滑的作用，這樣切臘肉也會比較容易。3、儲存臘肉可...

“白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。其皮爽肉滑，清淡鮮美，尤其湛江白切雞更是馳名粵港澳，此外，清平雞也是白切雞的一種。廣東人吃白切雞時，大...

食材明細主料糯米（500g）輔料紅棗（5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制切糕的做法步驟1、糯米用水泡六個小時上鍋蒸15分鐘2、蒸熟之後放在飯盒裡上面鋪上紅棗在覆蓋一層用東西壓一下...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘可口的蔥油白切雞是用清遠雞作為主要的原材料加工製作而成的，雞肉肉質細膩嫩滑，含有的脂肪量非常少，適合正在減肥的朋友...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料三黃雞：1000輔料香油：適量生抽：適量鹽：適量料酒：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量大蔥：適量糖：適量具體步驟1.將雞洗淨瀝乾水分2....

“因為我嗜甜，所以這饅頭很合我口味而且我們這裡也喜歡吃鬆軟一些的饅頭總之廣式的基本我都愛。”食材明細主料麵粉（200g（我買的餃子粉））全麥粉（50g）無鋁泡打粉（5g）白砂糖（25g）奶粉（5g）酵母（2g）輔料水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料光雞：1250輔料鹽：適量具體步驟1.根據家中電飯鍋的容量，挑選個頭合適的活雞，建議挑個頭小一些，肉會比較嫩。請檔主將活...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料三黃雞：2斤左右姜：一塊蔥：一把！白胡椒：一把輔料鹽味精：適量具體步驟1.把內臟取出，切掉雞腳，放進鍋裡裝水，高過雞後把雞拿起...

斜著切成片狀或者對半剖開再切片。黃瓜作為冷盤很有特色，蒜泥黃瓜。拍黃瓜是南北方餐桌上常見的冷盤。黃瓜涼拌也可以炒，黃瓜炒胡蘿蔔、黃瓜炒火腿、黃瓜木耳炒雞蛋等都是家常黃瓜炒菜。...

“白切雞是兩廣非常出名的家常菜，白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說："雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、...

“一般談到餅乾，總是直接聯想到甜甜的口味。其實帶點鹹鹹口味的餅乾也是非常好吃的，獨具風味！正巧老公又非常喜歡吃芝士，這次就參考了君之的切達乳酪餅乾方子，做了這款鹹甜的餅乾。從餅乾胚...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘不得不承認這是我見過的顏值最高的一款戚風蛋糕。而且我非常喜歡吃戚風蛋糕，這就是我今天要推薦給大家的好吃的可口的...

“疫情期間，不能出門，大家都練成大廚了，今天，我終於要對切糕下手啦，我做的這個切糕超級簡單，零失敗”食材明細主料紅豆（適量）江米（適量）輔料白糖（適量）黃油（適量）原味（口味）未知（難度）切糕的做法步驟1、...

板栗不是常見的食物，只是在某一個季節才會出現的食物，但是很多人卻很喜歡吃板栗，因為板栗的味道還是很不錯的，只是生板栗不太好剝，特別的費勁，所以想吃到一個完整的板栗還是有點兒困難的。所...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：500輔料老面兒：適量具體步驟1.醒發好的麵糰2.揉好的面檊成大的麵餅，捲成條狀3.用刀切成相等的小饅頭4.水開後...

所屬的菜系、製作方法以及試口感都都有所不同。口水雞是川菜系中的一種，將煮熟後的雞中拌入重油重辣重麻的醬料後食用的一種方式，口感麻辣鮮香；而白斬雞是粵菜系中的一種，主要選用三黃雞將...

冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順著豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會...

“有那麼誇張嗎？五分鐘真能上菜？對，從切菜開始算起，如果你還經常做菜，相對熟練的話，掐上秒錶計時吧！哈哈，來來來，看著魚兒那銷魂的磨撒黑胡椒動作，就黑胡椒是好東西，撒多了不怕，溫補脾腎。看著都有...