吃火鍋過程中配菜有非常多的選擇,比如可以選擇購買丸子類,包括撒尿牛丸、豬肉丸、包心貢丸、牛筋丸、牛肉丸等等,還可以選擇的配菜有蟹肉棒、燕餃、開花腸、魚餃、北極翅等,而素菜類可以選擇的也有很多種,比如紫菜、青菜、豆芽等等。