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發表於:2024-02-29
“茄子軟軟的,成品清甜,很香;寶貝很喜歡吃;”食材明細主料長條茄子(適量)輔料蒜(兩頭)姜(一塊)蔥(半根)豬瘦肉(3兩)豬肥肉(一點)配料冰糖(5-6顆)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)軟茄子的做法步驟1、長...
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發表於:2021-01-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘土豆燉茄子這道菜香軟的正合適,吃上一口感覺十分軟糯。如果有喜歡辣味的朋友,可以在這道菜里加一些辣油哦。看著那紅彤...
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發表於:2018-12-14
不一定。1、沒熟透。茄子若是沒有變軟,有可能是因為炒制的時間過短導致內部沒有熟透。2、炒制時油量過少。茄子是一種非常吸油的食物,所以在製作的過程中需要放入足夠的油才能使其變軟。...
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發表於:2020-09-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘軟糯的滷肉燉茄子是一道東北家常菜,常常出現在東北人家的飯桌上。本菜葷素搭配,清淡又不失滋味,因此頗受東北人民的歡迎...
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發表於:2018-10-10
不是。茄子軟軟的只是有點蔫了,這是由於茄子自我呼吸以及脫水的等緣故導致的。只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛,帶有腐爛氣味的情況,就可以食用。一般茄子壞了的現象,表現為茄子表面有爛點、...
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發表於:2018-11-11
茄子沒熟或烹飪方式不對。茄子在炒之前,可以放在油鍋中煎,這樣炒出來的茄子口感會更加綿軟。茄子可以單獨素炒,也可以搭配辣椒等食材一起炒,口味會更加豐富。茄子是常見的蔬菜,烹飪方式多樣...
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發表於:2020-02-26
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料圓茄子:一個綠柿子椒:一個西紅柿:一個輔料蔥:少許蒜:少許鹽:少許糖:少許味精:少許醋:適量醬油:適量具體步驟1.茄子,西紅柿,青椒切...
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發表於:2024-01-01
“這道菜,茄子軟爛,肉味醇香,比紅燒茄子還好吃,但是好多人卻不知道。它叫麒麟茄子,光聽名字就很霸氣,外觀形似麒麟的鱗片,因此取名麒麟茄子。以茄子和肉末為主要食材,葷素搭配,有滋有味,非常有賣...
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發表於:2019-11-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料茄子:1根雞蛋:2個輔料澱粉:適量鹽:適量味精:適量糖:適量醬油:適量麵粉:適量具體步驟1.茄子切成約0.5釐米厚的片,放到籃子...
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發表於:2024-01-13
“茄子是我們日常生活中比較常見的蔬菜,茄子的做法比較多樣化,蒸、炒、紅燒都非常美味。今天我做了茄餅,做法比較簡單快手,早上搭配到早餐中,營養也比較豐富。茄子內含蛋白質、維生素A、B族...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)配料泰式甜辣醬(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰式甜辣茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋(或檸檬...
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發表於:2020-03-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘今天給大家介紹的美食是關於羊肉茄子的做法。之前總是吃紅燒茄子,覺得已經很美味了。但是這次在裡面加入了羊肉,味道不...
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發表於:2018-11-24
能吃。只是外表皮有點蔫了是能吃的,新鮮的茄子一般捏起來有點生硬,如果放置幾天再食用就會導致茄子水分缺失,捏起來就是軟的,可以切開茄子看看裡面的茄肉有沒有爛。沒有爛、變質的話就可以...
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發表於:2020-01-25
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料圓茄子:一個綠柿子椒(不辣):一個西紅柿:一個蔥:少許蒜:少許鹽:少許糖:少許味精:少許醋:少許醬油:適量輔料具體步驟1.茄子,西紅柿,青...
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發表於:2018-10-09
在炒茄子前,撒上一些鹽在茄子上,析出茄子中的水分,使茄子變得鬆軟,然後燒鍋小火幹炒幾下茄子,使得茄子裡的水分充分蒸發掉,然後再加入油和食用鹽一起翻炒茄子,炒好茄子快要出鍋時,往鍋中加入少...
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發表於:2019-01-23
茄子含有非常豐富的花青素,經常吃茄子對身體很好,而且茄子炒烹製好之後,又比較軟糯可口,也受到很多人的喜歡。但是茄子怎樣炒不變黑又軟呢?其實這樣做,就可以避免了。茄子怎樣炒不變黑又軟1....
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發表於:2024-01-02
“茄子是比較不好操作的一個蔬菜,小美指的是過油不好操作。稍不注意茄子就吸太多油,吃起來膩口。時間沒掌握好,茄子又容易軟爛。翻炒之後茄子沒有了形,都是軟踏踏的。……先裹一層生粉(勾芡...
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發表於:2018-10-10
在我們的日常生活中,茄子是家家戶戶飯桌上不可或缺的一種蔬菜,很多朋友也特別愛吃。家常茄子的做法有很多種,我們常見的做法有紅燒茄子,地三鮮,素炒茄子等等。我們在選擇茄子的時候也尤為重...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)配料泰式甜辣醬(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋(或檸檬汁),將茄...
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發表於:2023-12-28
“分享一道,味道遠遠勝過蒲燒鰻魚,好吃軟糯的蒲燒茄子。”食材明細主料茄子(2個)輔料香蔥(1根)白芝麻(適量)調料食用油(30ml)鹽(1g)蒲燒汁生抽(2勺)老抽(半小勺)蠔油(1勺)米酒(2勺)白糖(5克)澱粉(2克)清水(半小...
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發表於:2019-11-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料茄子:1個大米:3人份五花肉或肥瘦肉:適量輔料姜:適量生抽:適量鹽:適量糖:適量食用油:適量香油:適量具體步驟1.茄子洗淨去蒂...
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發表於:2018-06-15
1、將茄子用清水浸泡10分鐘再炒制,這樣還能防止茄子氧化變黑;2、用鹽醃製後再下鍋炒,炒制過程中就不會吸油了,但注意醃的茄子不要放太多食鹽;3、在切好的茄子表面裹一層生粉再炒,這樣做出來...
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發表於:2018-12-14
軟的。軟茄子的外皮較薄,且口感更為鮮嫩,而硬茄子的外皮較厚,其放置時間較長,口感較老。在挑選茄子時,要選擇外表光滑,色澤鮮亮的最佳,外表帶有裂痕,且顏色暗沉發白的茄子,其存放時間較長,質地略...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料茄子(適量)輔料蒜(適量)白芝麻(適量)配料鹽(適量)糖(適量)味精(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒醬(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥軟茄的做法步驟1、碗中加入2匙鹽、1匙糖...
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發表於:2019-11-05
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料茄子:兩根雞軟骨:100輔料蒜:3粒姜:適量油:少許鹽:少許雞精粉:少許一品鮮醬油:適量香油:少許具體步驟1.把蒜切碎成蒜溶,姜切...