關於蓮莖的知識

“芡實別名：雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞頭蓮。與蓮子有些相似，為一年水生草本睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止洩的功效。有永葆青春活力、防止未老先衰...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料蓮莖：500尖椒：2個輔料糖：適量蒜：適量蔥：適量鹽：適量雞精：適量油：適量具體步驟1.蓮花莖剝去外皮，花去老葉，取嫩花瓣，中間的心較苦...

食材明細主料白菜莖（適量）酸辣椒（適量）輔料大蒜葉（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）味精（適量）生抽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣白菜莖的做法步驟1、白菜莖冼淨切段，酸辣椒2個切段，大蒜...

“用菠菜莖與紅薯粉絲、胡蘿蔔絲搭配在一起，用不多的調味品涼拌，很清爽，很好吃。是一道排毒、減肥、降脂、健腦、明目的快手美味，可以有效控制過年胖三斤。”食材明細主料菠菜莖（200g）胡蘿蔔...

蓮藕原產於印度，很早就傳入中國了，它喜歡生長在溫暖的環境下，不適合缺水，蓮藕既可以生著食用，也可以做成菜，蓮藕可以說渾身都是是寶，從根莖到葉子都可以食用，對人體還有很大的好處。那麼蓮藕是...

“喜歡碧綠的菠菜。雖然菠菜入菜之前要焯水，而且買回家根部總是帶些泥，摘洗比較麻煩，但還是時不時買回家享用。這次用菠菜莖搭配香菇炒制。素炒，很好吃。健康的一道美味。”食材明細主料菠...

莖菜。蓮藕是一種生長在地下的植物，雖然生長在地下，但是食用的部分是蓮藕的莖。從蓮藕的外觀來看，蓮藕上面有許多的節，可以看出蓮藕是莖菜。蓮藕屬於夏季蔬菜，在購買蓮藕時應該選擇一些外觀...

是莖。茭白的做法有很多，其中清炒茭白最為方便，也是最簡單的一種做法，味道做出來更加鮮美，這種做法能夠讓食材保持原本的清香味，先去除茭白的根和外皮，切粗絲，適量的放入鹽和生抽等調味料，炒軟...

食材明細主料白菜莖（適量）輔料幹辣椒（2個）配料精鹽（適量）豬油（適量）味精（適量）生抽（適量）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒白菜莖的做法步驟1、取白菜莖冼淨。2、撕掉莖上的白菜皮。3...

清洗乾淨，切成段，放在淡鹽水中浸泡，下鍋炒制或是煮湯即可。蓮藕莖是蓮藕幼嫩的根狀莖部分，質地爽脆，可以單獨清炒，也可以搭配幹辣椒、蒜瓣、泡椒、雞雜等食材一起炒。選購蓮藕莖時，可以觀察蓮...

“這是一款兒童喜歡的蔬菜，不同食材、不同的營養價值，為了孩子也能愛上根莖蔬菜，創意這款新穎別緻的兒童營養蔬菜根莖蔬菜小花朵兒，願您的孩子也能愛上它……”食材明細主料胡蘿蔔（適量）輔料...

“其實豬頸肉也是大排上面那塊肉，肥中帶瘦，用來做叉燒、烤、炒都挺好吃的，不用怎麼醃製，炒幹了放入調料就行了，挺下飯的家常小炒”食材明細主料豬肉（200g）輔料青椒（3個）姜（適量）蒜（適量）配料酒（適量）...

“西蘭花富含維生素C，礦物質含量也很豐富，還有著延緩衰老的作用。西蘭花也很漂亮，節日的餐桌少不了。西蘭花朵已經閃亮入菜，剩下的花莖與可以抑制血糖升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病的金...

“每次做西蘭花，都會剩下中間的莖杆，扔掉很可惜，因為它的口感很清脆的，所以用來拌個小冷盤是不錯的，正好可以多添一個菜~~”食材明細主料西蘭花莖（1個）胡蘿蔔（1/4根）輔料米醋（2勺）生抽（1勺）辣椒油（1...

食材明細主料紅薯葉（150克）雞蛋（3只）輔料鹽（1匙）料酒（1匙）糖（1/3匙）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅薯莖蛋餅的做法步驟1、新鮮紅薯葉2、剝去紅薯莖外面的老皮3、切成小粒4、雞蛋打勻5...

地下的變態莖。洋蔥是常見的蔬菜，在中國福建、山東、內蒙古等地均有栽培，花果期在5-7月。洋蔥的品種比較多，包括紅皮洋蔥、頂生洋蔥、黃皮洋蔥、白皮洋蔥等，白皮洋蔥的蔥頭成白色，外觀呈扁...

食材明細主料西蘭花莖（適量）白菜莖（適量）輔料肉末（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）鮮鬆鬆（適量）胡椒粉（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉末炒菜莖的做法步驟1、菜莖分別洗淨後切成薄片。2、熱...

“自家種的南瓜，取其莖，做成了一道菜。瓜莖有點粗纖維的感覺，豆皮的豆香與韌勁，蠔油的鹹鮮，讓這道不起眼的菜，有了一種特殊的味道。”食材明細主料豆皮（30克）瓜莖（50克）黑木耳（5朵）輔料蒜瓣（2瓣）紅椒...

“蒜泥的香味充分地融入白菜莖裡。”食材明細主料白菜莖（200g）輔料蒜泥（50g）調料鹽（適量）菜籽油（5勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜泥白菜莖的做法步驟1、白菜莖洗淨切成長條。2、蒜泥用...

食材明細主料空心菜莖（適量）青椒（適量）小米椒（適量）蒜瓣（適量）豆豉（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒空心莖的做法步驟1、空心菜莖洗淨，改刀；2、準備好食材；3、炒鍋...

食材明細主料莖芥（50克）雞蛋（3個）麻油（2勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）莖芥雞蛋糊的做法步驟1、莖芥擇好洗淨2、雞蛋放碗裡，放麻油和鹽3、打均勻4、麵粉5、加涼水攪成麵糊，過濾的沒...

不是。紅薯是根塊。紅薯的莖吃起來口感不佳。紅薯的吃法許多，可以蒸、煮、炒、燉、烤等。但紅薯需要蒸熟熟透了才能食用，否則紅薯中的澱粉顆粒較多吃起來口感不佳。在食用紅薯的時候不能...

“菠菜營養豐富，食療功效很多，家人也喜歡。因此，每逢菠菜季，經常拌著吃。一般都是用芝麻醬作主調料，加點鹽就很好吃。這次拌菠菜莖改了改口味，突出了酸辣味道。菜品很是開胃下飯。”食材明細...

不是的。白菜又叫結球白菜、黃芽菜等，屬於十字花科，在當代山東，河北等地最為著名，屬於高產蔬菜，一般畝產7000到15000公斤，因此價格廉價可以大量供應，並且大白菜營養豐富，口感潤滑，比較耐儲藏，大...

“西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對於腸道健康有很好的作用，所以千萬不要扔掉，把根莖去皮切片後清炒，也是一道美味。”食材明細主料西蘭花莖（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）青辣椒（適量）鹹香...