關於酸湯魚的知識

“酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然後將清洗的活魚下鍋煮。但是這比較適合大人的口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家裡人都喜歡喝湯，經常煲湯，各種材料都可以做成湯的，而且味道也是不錯的，就像今天，今天就買了豬血，跟酸菜，要做一個酸菜豬紅...

“夏日沒食慾，可以把靠些小技巧，讓食物變清爽”食材明細主料午仔魚片（一份）洋蔥（少許）味霖（少許）香油（少許）輔料紫蘇葉（一片）醬油（少許）金吉（少許）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清爽風煎魚的做法步...

“今次與大家分享這個木瓜鰂魚栗子湯此湯鮮味清甜而且具清心潤肺健脾益胃的功效為秋燥季節的清潤湯水同時亦適用常見疾病的愈後滋補營養豐富大家不妨試試呢希望大家喜歡！”食材明細主料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的酸菜魚是一道深受廣大群眾所喜愛的家常好菜，主要是由魚肉和酸菜烹飪而成，其中魚肉鮮美爽滑，酸菜口味獨特，做出的菜...

食材明細主料魚（500g）豆卜（250g）輔料蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆卜燜魚的做法步驟1、魚🐠煎2面金黃2、蔥頭蒜頭薑起鍋落煎好嘅魚加水在放豆卜3、燜...

“今次與大家分享這個蓮藕章魚豬骨湯具補氣益血清熱解毒滋陰養顏等功效屬秋冬之時不錯的湯水選擇大家不妨試試呢希望大家喜歡！”食材明細主料蓮藕（500g）豬骨（600g）章魚（1隻約80g）輔料果皮（2片）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道酸瓜魷魚，用酸瓜稍微遮掩魷魚的腥味，提升了魷魚的口感，一口咬下去，滿嘴的都是一種酸黏黏的感覺，口感更加的嫩滑，對於愛...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘喜歡吃魚的朋友一定不會錯過這道鮮美的酸菜魚。酸菜魚，顧名思義就是由魚肉和酸菜烹飪而成，魚肉的細膩爽滑和酸菜的獨特...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘在日常生活中，豬血在菜市場是隨處可見的，並且價格親人；酸菜用它本身特別的魅力俘獲了眾多粉絲的心，在大多數家庭中也是日...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道酸菜豬紅湯是一道有著自己獨特味道的美食，這道美食的味道十分特別，主要是因為這道美食用到了酸菜，酸菜的味道是酸酸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料薑：1小塊冷凍鯛魚片：200香菜：10蛋：1顆玉米粉：1匙輔料魚露：1匙米酒：1匙香油：1/2匙胡椒粉：1/2匙具體步驟1.薑切絲備用。2.鯛魚肉...

食材明細主料魚頭（1.5個）輔料薑絲（5克）蒜蓉豆豉醬（1勺）生粉（1茶匙）鹽（2克）糖（2克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸魚頭的做法步驟1、把魚頭切件，把薑絲，豆豉醬鹽，油，生粉等一起和魚頭調味。2、燒一...

“在疫情之下，心情難免沮喪，唯有烹飪美食－事，使不安情緒稍有－些安慰，看家人吃得開心，自己也開心。”食材明細主料熱水浸好撕片魚鰾（兩飯碗）罐頭小鮑魚（－罐）肉丸（七粒）輔料薑片（七到八片）鮑魚汁（半飯碗）糖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料吳郭魚：1條蛋豆腐：1盒薑絲：1大匙蔥花：1大匙大黃瓜：1/4條輔料鹽：1大匙米酒：1匙胡椒粉：1匙香油：適量具體步驟1.蛋豆腐橫切再切四...

食材明細主料𩶘魚（1條）輔料鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹煎𩶘魚的做法步驟1、魚洗去鱗乾淨，放鹽摸擦全身裡外，放在架子上（主要目的是讓它流掉多餘的水份）2、開火後不粘鍋...

“銅鑼魚肉質細嫩潔白，春季吃魚我採用蒸的方法，使美味清蒸魚鹹淡適口、清淡鮮香，且沒有任何腥味。”食材明細主料銅鑼魚（1條）輔料蒜蓉（適量）香菜段（適量）薑片（3片）調料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）蒸...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘酸瓜魷魚是魚做成的一款美食，魚的口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體健康也是比較好吃的一款美食，這款美食對於滋...

“魚肉的鮮，羊肉的香。香噴噴的魚羊湯真好喝，冷冷冬天來碗魚羊鮮是最好不過了。”食材明細主料鯽魚（250g）羊肉（250g）金針菇（適量）大白菜（適量）香菜（適量）蒜苗（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）雞精（適量）黑...

“珍珠菜，別名紅絲毛、過路紅、閹雞尾、活血蓮、紅根草、赤腳草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鴨腳菜、白花蒿（安徽亳州市，廣東地區）。珍珠菜的營養：珍珠菜的莖葉中含豐富的礦物質，尤以鉀的含量最高...

“用剩菜翻做新菜,是常有的事,味道還真出乎意料,有時要比新鮮做的菜還要入味.也簡化了好多準備功夫.這斑魚豆腐湯就是一個很好的案例.昨晚,原預姐姐來吃飯,結果沒來到,留下好多菜餚,其...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘酸菜魚可是一道名菜，可謂是享譽大江南北。雖然不能說自己做得特別好，，但是起碼也是有很多朋友誇獎過的。其實做酸菜魚，過...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料魷魚：3片新鮮蝦：400花甲：適量玉米：一條紅、黃圓椒：各一個冬陰功醬料：一包輔料魚露：一小匙椰漿鮮奶：一湯勺南姜：適量香茅：適...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚：一條（約一斤半）酸菜：兩棵嫩豆腐：一塊輔料蒜片：適量八角：適量花椒：適量薑片：適量具體步驟1.姜、蒜切片2.青椒、泡椒切...

“這魚做法靈感來自於三杯鷄和糖醋魚,加上用日本幹煎淋汁方法,讓魚的鮮味淋漓盡致.通常針對一些普通肉質的魚類,都可以用這做法來增加魚肉的鮮美.”食材明細主料黃立鯧（400克）輔料薑（適量...