關於自制廣式香腸的最正宗做法的知識

食材明細主料豬肉（5000g）粉腸（1000g）輔料糖（300g）鹽（150g）米酒（300g）生抽（300g）鹹甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制廣式香腸的做法步驟1、豬肉選擇後臀肉，我為什麼不選擇五花，五花肥瘦不分明，做川味...

“感謝美食家海燕的手藝，讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子，但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子，感覺味道應該不錯，買了3斤前腿肉試做了，味道很正宗，只...

“過年前看到的方子，做出來的廣式臘腸比較正宗，味道和皇上皇差不多。廣式臘腸偏甜口，適合我這土生土長的廣東人。”食材明細主料夾心肉（梅頭肉）（4斤）生抽（30g）鹽（30g）高度數玫瑰露酒（汾酒）（120g）糖（150...

“轉眼都快過年了，再不做臘肉怕是過年都沒得吃！一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸，但是傳統的方法耗費的時間比較長，所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把通過烤箱已經晾乾的香腸切塊...

二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸，也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品，製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位...

類別不同。廣式臘腸是廣式香腸中的一種，廣式香腸還分別有鮮鴨幹腸，玫瑰豬肉腸，蠔豉腸，臘金銀腸，蛋黃腸，魷魚腸，鮮蝦腸等，口味基本上是偏甜的，油脂很豐富，香氣濃郁。可以是用來製作煲仔飯，臘腸蛋炒...

“年前做的香腸，拖拖拉拉才有時間整理，第一次做，網上搜了點方子，加白酒的時候不小心加多了，於是在原來的方子上多加糖和鹽，很忐忑的等到可以試吃，效果還不錯，甜口多點，歪打正著對了老耿的口味。...

“冬天來了菜市場灌香腸的生意超好，外面灌的東東還是不太放心，自己淘了一堆東東回家DIY”食材明細主料豬肉（5000克）腸衣（適量）輔料精鹽（140克）草果粉（8克）胡椒粉（8克）肉桂粉（8克）丁香粉（2克）紅曲（50克）高...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋面(餅皮用)：132紅豆(豆沙用)：335細砂糖(轉化糖漿用)：400轉化糖漿(餅皮用)：90輔料黃油(豆沙用)：10玉米油(餅皮用)：33...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘廣式拉腸粉作為廣州具有歷史悠久的著名小吃，多年來做法演變成了布拉腸，以及廣州拉腸，其中廣式拉腸的口感細膩，樂意搭配多...

“自己在家裡做香腸，最關鍵是肉是新鮮的，看的見真實。味道完全按照自己想的味道完美的調製出。經過20天以上的自然風乾，味道才叫巴適。”食材明細主料豬肉（1500克）白糖（200克）鹽（80克）輔料紅曲...

“香腸，是大眾喜歡的食品，大概沒人能拒絕她的美味吧！又到製作香腸臘肉的季節了，很懷念以前跟媽媽一起灌製香腸的美好時光。如今不能與家人一起灌香腸，少了些情趣。但希望在過年時能與家人一...

“這幾年都在冬至後開始做些臘味。今年是我第三年做臘腸，總算有些經驗，做出了家人一致好評的口味了。覺得今年做成功的地方是因為我在肉里加了些生粉，晒好後不像往年的一樣硬綁綁，連我家那...

“去年在咖啡店做兼職，susan教我煮港式奶茶，那時候是第一次接觸港式奶茶，用煮好的紅茶撞上黑白淡奶，那味道！跟外面放糖精奶精的奶茶簡直天壤之別！那時候才知道這才是真正奶茶的味道！！peter還教...

食材明細主料粘米粉（適量）澄面（適量）生粉（適量）輔料清水（適量）雞蛋（適量）蔥花（適量）配料生抽（適量）油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制廣式拉腸的做法步驟1、準備所有材料。2、粘米粉、澄面...

臘腸大家都吃過，尤其是過年的時候，家家戶戶開始準備置辦年貨，臘腸是必不可少的，很多人家都是自己買了肉，去市場訂做，有些人則是直接買現貨，那麼哪裡的臘腸最正宗最好吃？哪裡的臘腸最正宗最好吃...

“特別提醒：晒廣式臘味在冬至前完成比較好，冬至後晒的據說沒那麼香，所以要注意時間哦。和很多家庭一樣，秋冬會醃製臘肉、魚乾，臘鴨，全家人都好愛吃。”食材明細主料五花肉（數條）鹽（適量）白糖（適量...

“臘腸在我們老家叫香腸。是因為味道香的原因。記得小時候快到過年時，媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片，真的很美味。現在自己長大了，在外地工作，雖然說隨時能在菜場買到...

“乍一看到香腸月餅，眼前一下子就亮了。冰箱裡正有香腸，原本打算用來做蛋糕，沒想到先是乳酪，後是月餅，一直排不上檔期。趁著月餅節，做個香腸月餅也不錯。廣味的香腸配廣式月餅，想必正好合適。...

餐飲提問：廣式點心最正宗的加盟專案是哪個？七大爺77回答：我知道比較好的是光頭佬聯聖，做了二十幾年，生意很火，我住在廣州，平時有空都去買來吃，特別是他們的水晶餃，口感很好。元大曄曄曄回答：西關...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料豬肉：1500輔料汾酒：適量白糖：適量腸衣：適量鹽：適量具體步驟1.先把豬肉清洗乾淨，晾乾水份；2.把豬肉切碎（不用切得太碎，太碎的...

“不是教你偽善，是不願你受傷。希望你自帶小太陽，認真吃了它。”食材明細主料米飯（半碗）熱狗腸（1根）蝦仁（100g）臘腸（2根）輔料黃瓜丁（適量）雞蛋（1個）番茄醬（少許）蠔油（1勺）玉米粒（適量）料酒（7g）鹹鮮（口味）炒（工藝...

“等了很久了，今天終於有時間來搗搗空間了，臘腸已經吃了不少了，口味OK才敢上傳製作心得！很美味喲！嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點：色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩，為各種醃製食品中...

蔥油其實是我們平常生活中特別長吃的東西，無論是煮麵還是炒菜，淋上一些蔥油都是特別美味的。有些口味挑剔的小夥伴肯定有時候會抱怨超市買到的成品蔥油不夠香，同時也擔心裡面的新增劑太多...

“上班不想起床怎麼辦，來碗燜飯。週末想睡懶覺怎麼辦，來碗燜飯。家裡沒菜了怎麼辦，來碗燜飯。燜飯就是不挑食材，有什麼燜什麼，我家是常年備著香腸的，餓了燜個飯，方便快捷。。”食材明細主料玉...