關於醃北的知識

醃北豆腐蘑菇沙拉如何做簡單又美味

發表於：2019-12-21

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料北豆腐：300蘑菇：30泰式甜辣醬：20ml蟹味菇：30白玉菇：30蒜瓣：2個生薑：8八角：2個輔料麻油：8ml生抽：20ml鮮醬油：10ml荷蘭豆：20芝麻：少...
東北的辣白菜怎麼醃製

發表於：2018-12-15

使用新鮮的大白菜、蘋果和梨，放入辣椒粉等調料來進行醃製。醃製過程中將大白菜每一片葉子中間撒上鹽，密閉放在陰涼的地方醃一晚上。醃好後去掉析出的水分，將調料均勻塗抹到每一片葉子上，放...
東北酸菜的醃製方法

發表於：2018-03-28

我身邊的很多人都喜歡吃酸菜，讓我介紹一些東北秋季的醃菜，特別是東北酸菜的醃製方法，正宗的東北酸菜，它是呈現出透亮脆生的，而且顏色微微偏黃，無論是炒著吃、燉著吃還是涮火鍋都是非常好吃的...
北方醃鹹菜用什麼菜

發表於：2018-05-25

香菜、大蔥、大頭菜、蘿蔔、辣椒、白菜、長豆角、芥菜、雪裡紅、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜。製作醃菜需要使用專用的罐子或是菜罈子，這樣便於儲存。製作好的醃菜需要放在陰涼的地方，可以避免醃...
可口的醃漬東北酸菜如何做簡單又美味

發表於：2020-04-01

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘酸菜可是東北人最喜歡吃的了，平時東北人桌上都有一碗裝著酸菜呢，那我們一起看看怎樣醃漬東北酸菜吧，酸菜有很多種食材，比...
東北的碎鹹菜怎麼醃製

發表於：2018-06-29

將食材清洗乾淨，切成小塊，新增食用鹽等調味料醃製即可。醃製碎鹹菜使用的食用鹽，不宜放入過多，以免影響口感。製作好的碎鹹菜，放在陰涼處醃製兩至三個小時即可食用。醃好的碎鹹菜可以當做小...
東北醃蒜茄子怎麼做|東北醃蒜茄子的做法

發表於：2024-01-09

“地道的東北家常小鹹菜，小的時候東北的冬天沒什麼新鮮蔬菜，蒜茄子即是壓桌菜，入秋家家戶戶都會醃製很多留在冬天吃。做法很簡單，將嫩茄子蒸熟，大蒜加鹽搗成蒜泥包在茄子裡即可，最大的特點，無...
東北泡菜的醃製方法

發表於：2021-02-23

泡菜的醃製方法比較多，那麼大家知道東北泡菜的醃製方法嗎，如果想要嘗試這款美食的人看看下面介紹的醃製泡菜的方式，自己做一份來吃，和四川的泡菜對比一下，看看自己到底是喜歡吃哪裡做成的泡...
東北醃酸菜怎麼做|東北醃酸菜的做法

發表於：2024-01-08

“想吃酸菜燉牛肉，外邊賣的不健康，自己製作乾淨又有成就感，簡單，實用。”食材明細主料白菜（1個）輔料鹽（3勺）酸鹹（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）東北醃酸菜的做法步驟1、準備一顆白菜，鹽2、把白菜...
東北的酸菜要醃多久

發表於：2018-03-28

三十到四十天。酸菜是用白菜醃製而成的，白菜將外面的也皮去除，切成四瓣後放入熱水中燙煮一分鐘即可。白菜十字交叉的擺放在容器中，加入適量的食鹽和清水用保鮮膜蓋好放置陰涼處醃製即可。...
爆醃辣椒的做法西北豪情-【爆醃辣椒】爆醃辣椒怎麼做

發表於：2024-02-26

“還有些辣椒來個我家每年都要做的爆醃辣椒這個爆醃特點就是快，早上醃上，下午就能成”食材明細主料辣椒（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃辣椒的做法步...
東北鍋包肉的肉用醃製嗎

發表於：2018-09-02

需要。醃製後的鍋包肉製作出來口感才會比較入味，鍋爆肉是將肉切成片後醃製入味再裹上生粉入油鍋炸成色澤金黃的炸肉後，再用糖醋汁加入澱粉燒勾芡放入炸肉做成酸甜開胃的鍋爆肉。炸好的肉...
東北鍋包肉醃製放料酒嗎

發表於：2021-03-02

放。鍋包肉，原來叫做鍋爆肉，起源於光緒年間。製作好之後的鍋包肉，口味酸甜，色澤金黃。為了適應外賓的口味，將原來的鹹鮮口味，改制成了酸甜口味。鍋包肉主要是將豬裡脊肉切成片後醃製，再裹上炸...
東北酸菜需要醃多久

發表於：2018-08-11

一個月。製作東北酸菜的的菜主要是白菜，在做東北酸菜的時候要把白菜洗乾淨在晾晒乾水分，然後把白菜放入鍋裡焯水30秒左右，焯水的目的是讓白菜吃起來更嫩。東北酸菜在儲存的時候可以用保鮮...
美味的醃東北酸菜如何做簡單又美味

發表於：2020-05-06

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醃東北酸菜，今天介紹的這一道菜，是東北的特色菜，對於喜愛酸菜的人來說，這是一道非常美味的菜。原材料的搭配相比於其它的...
北京脆皮烤鴨醃料配方是什麼

發表於：2018-06-24

八角、生薑、料酒、桂皮、白糖、花椒、大蒜以及茴香等等。在做北京脆皮烤鴨之前，建議先提前用食鹽進行醃製，這樣可以使得北京脆皮烤鴨更加充分地入味。北京脆皮烤鴨在烹製熟透後，剛做好的...
好吃的醃漬東北酸菜如何做簡單又美味

發表於：2020-09-13

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你吃過醃漬東北酸菜？酸菜是一種獨特的美食，很多人喜歡吃，而且在日常生活家庭飯桌上我們也常常見這道美食，我們也知道這可...
讓你品嚐東北的味道|東北蒜茄子的醃製方法

發表於：2018-08-25

茄子是我們經常吃的一種蔬菜，南方人一般喜歡做魚香茄子或者茄子煲，但是北方人吃的更加粗曠一些，喜歡直接把生茄子醃製一下，製作成醬茄子來吃。今天小編就來教大家關於醃茄子的製作方法，看看...
東北醃酸菜放在室外會凍嗎

發表於：2018-03-28

會。東北醃酸菜要低溫密封儲存，所以不能放在有暖氣的屋子裡，不然酸菜會變質。東北冬季溫度低，醃酸菜可以放在室外冰凍，不過要保證醃酸菜的缸內要少水或沒水，不然會導致酸菜缸被凍裂。酸菜缸...
醃漬鮭魚的做法來自北歐的開胃菜---Gravlax（醃漬鮭魚）醃漬鮭魚怎麼做

發表於：2024-02-26

“關於Gravlax這道菜，可以追溯到中世紀的北歐。在那個時期，因為北歐氣候寒冷，土地貧瘠，諾曼人主要是以捕魚為生。為了防止捕到的魚腐敗，將捕到的魚用鹽醃製就成了主要的處理方法。由於在北...
原來是這樣的|東北正宗老酸菜醃製方法

發表於：2018-05-25

醃製酸菜是我國比較古老悠久的一種傳統的工藝了。酸菜也可以稱作為泡菜，其實泡菜的出現，是因為在天氣寒冷的季節，蔬菜是特別少的，為了解決在蔬菜很少的季節也可以吃上蔬菜，才發明了酸菜，在吃...
醃醬瓜的做法【東北】醃醬瓜醃醬瓜怎麼做

發表於：2024-01-11

“這是一款小鹹菜，清香的黃瓜味道和濃郁的醬香味結合，再搭配一碗大米粥，即清淡可口，又非常的好吃。黃瓜可以選擇那些不好看的小黃瓜就可以，越小越好。”食材明細主料小黃瓜（3斤）輔料鹽（100克）豆...
美味東北醃蒜茄子如何做簡單又美味

發表於：2020-07-21

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味東北醃蒜茄子。茄子有很多的做法，都非常的好吃。像是烤茄子，紅燒茄子等等。你知道嗎？醃蒜茄子也是一種非常好吃的做...
醬醃黃瓜的做法東北醬醃黃瓜醬醃黃瓜怎麼做

發表於：2024-02-24

“自家院種的黃瓜今年結的太多了，收一次就二十來斤，送了一些給朋友，剩下的還是吃不完，於是決定做成醬黃瓜，既好吃還可儲存。去年鄰居教我做過一次，因為偷懶沒用重物壓，只是簡單的用洗衣機把水...
東北酸菜的做法自己醃東北酸菜東北酸菜怎麼做

發表於：2024-02-28

“東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃，我現在沒那條件，只能醃1棵嚐嚐了。正宗的東北酸菜是不用水煮的，我也不知道從哪看見的方法，就煮了試試，結果還不錯，也醃成功了。我想可能煮的梗好醃吧。”...