關於淪陷的知識

“風風火火的布丁撻，搭配酸酸甜甜的菠蘿丁，外酥裡嫩的口感真的絕了，一口淪陷，大家千萬不要錯過！”食材明細主料低筋麵粉（195g）淡奶油（270g）菠蘿丁（135g）輔料黃油（60g）奶粉（15g）杏仁粉（22g）常溫全蛋液（22g...

“感覺不管是麵包還是蛋糕，配上可可粉，那濃郁的巧克力味道瞬間就昇華了！今天的巧克力小吐司配上奶酥餡，瞬間變的好看又好吃~”食材明細主料麵包粉（360g）可可粉（20g）奶粉（20g）全蛋液（55g）淡奶油（50g）...

午餐不知道吃什麼的？不如來一盤茶樹菇粉條燉雞吧，味道鮮美，好吃不膩。粉條爽滑勁道，雞肉肉質鮮嫩，讓你吃過後對此味道久久不能忘懷，刻在心裡，揮之不去。還在等什麼呢！快來跟我一起做，保證味道不...

小編酷愛酸菜魚，可是傳統的酸菜魚價格貴，製作也慢，小編想吃的時候都要趕在週末才能品嚐到。這還不是最頭痛的，傳統酸菜魚的份太大呀，小編一個人可是真真吃不完的。所以每次想吃的時候都要忍...

隔壁小孩都饞哭了，人均不到20元吃砂鍋火鍋雞，量大味美，破牆推薦。做火鍋雞，食材的選擇至關重要。鍋童鞋選用自然覓食結合粗糧餵養而成的，農家散養土雞。如現殺現做的酸菜魚一樣，鍋童鞋的土雞...

食材明細主料韭菜（適量）豬肉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬肉韭菜陷餃子的做法步驟1、韭菜洗淨切細。2、加倆雞蛋,料酒,姜粒,生抽,鹽,味精,少許麻油,剁碎的豬肉餡攪拌。3、排排...

成功的加盟一家漢堡連鎖店，需要考慮很多方面的問題，在加盟過程中當然也會遇到很多的困難。首先就是對於店鋪的選擇。很多漢堡加盟門店為了吸引投資者，會放出許多的虛假資訊，例如現在市場上...

“那一日看大家博文的時候，就發現了茴香陷餃子----真的好饞呢，於是就有了咱家餐桌上的茴香陷餃子了。”食材明細主料高筋粉（2碗）玉米粉（1把）紫薯（半碗）豬肉（300克）茴香（100克）雞蛋（1個）輔料花椒粉（1小...

1、其內部溼潤，沒有烤熟。2、火候掌握不當，火候過大導致塌陷。3、操作不當，沒有倒扣冷卻，輕振排氣導致蛋糕塌陷。威風蛋糕製作的時候，在未熟之前都不要取出烤箱，可以用筷子或其他工具按壓其...

“將芹菜去葉，洗淨，用開水焯一下，取出放入盆中，倒入涼水，這樣可以保持芹菜的綠色，瀝乾水切碎備用。將肉餡放入盆中加少許水攪散，加入醬油、鹽、十三香、味精繼續攪拌，將切好的芹菜加入肉陷中，倒...

食材明細主料豬夾心肉（500g）韭菜（300g）全麥麵粉（500g）輔料鹽（2勺）味精（1勺）老抽（2勺）薑末（適量）花椒麵（適量）食用油（2勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）韭菜豬肉陷餃子的做法步驟1、麵粉用溫水和成面...

1、蒸發糕的時候打開了鍋蓋空氣吸收進去了，發糕吸入空氣以後裡面的氣泡都排出來了，所以會形成塌陷。2、蒸發糕之前的製作玉米麵時沒有加小蘇打，這種情況下蒸出來的玉米發糕就會塌陷。3、...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：適量胡蘿蔔：半根豆腐乾：半塊龍口粉絲：一小把雞蛋：三個輔料鹽胡椒粉花椒粉：適量具體步驟1.胡蘿蔔豆腐乾泡發好的龍...

烤制足夠的時間和溫度，烤好後及時拿出。烤箱溫度130-150度烘烤30分鐘。戚風蛋糕塌陷的原因可能是戚風蛋糕沒有烤熟或者是烤箱溫度太低，烤制戚風蛋糕的時間過長。戚風蛋糕也能製作成不同...

在餐飲行業中，漢堡是一個非常有發展潛力的專案，相對於其他的餐飲品牌來說，它的品質更加的優良，價格還相當的便宜，而且種類也十分的多，因此深受許多消費者前來購買，今天小編就來給大家回答一下...

發好面、包子口要收緊、等到鍋裡熱氣排除以後再取出包子。提前充分發好面，面發好後要把麵糰裡的氣排出來，揉搓一會兒，這樣的包子裡面的氣孔才會更加均勻，不會出現塌皮死皮的現象。包子口若...

食材明細主料西瓜皮（500克）全麥麵粉（300克）輔料雞蛋（3個）色拉油（50克）蔥末（5克）薑末（5克）配料精鹽（5克）五香粉（2克）味精（3克）醬油（2克）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）西瓜陷蒸餃的做法步驟1、將少許精鹽...

“一直都特別喜歡吃金帝美的切陷大包子，今天中午在家也做了下，味道很好哦。”食材明細主料西葫蘆（4個）粉條（150克）肉餡（500克）輔料蔥（一根）姜（半塊）十三香（20克）醬油（50克）鹽（50克）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（...

可以。用沙拉醬製作麵包餡也可以直接將沙拉醬和餡料混合後使用，也可以跟肉鬆搭配製作爆漿肉鬆麵包等。沙拉醬是市面比較普遍的調味料，口味比較多，包括原味沙拉醬、香甜口味沙拉醬、全蛋型...

餐飲提問：青禾陷餡餅加盟費多少看著你i回答：1.根據總公司提供的資料來看，青禾餡餅加盟費不算高，但是不低，對於一般的加盟者來說至少需要收取1000元左右，並且加盟者一旦簽訂合同，不論其經營情...

“這一款麵包的製作，純屬巧合。原本只是要準備比薩的餅底的，一切都準備好之後突然又改變了主意。於是，這原本應該屬於比薩餅底的麵糰就改做了，這樣一款麵包了。懶懶的我，並沒有揉至出膜，便匆...

和麵時使用溫水和麵即可。缽仔糕是廣東特色糕點，製作的主要食材為粘米粉、澄面、木薯澱粉，輔料包括白砂糖、飲用水、綠豆、紅豆。缽仔糕的口味比較多，常見的有紅豆口味缽仔糕、草莓口味缽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料普通麵粉：適量黃油：適量白砂糖：適量糖粉：適量雞蛋：適量淡奶油：適量輔料白芝麻：適量黑芝麻粉：適量椰茸：適量具體步驟1.按這...

食材明細主料芹菜（適量）輔料豬肉（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）色拉油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬肉芹菜陷餃子的做法步驟1、五花肉剁碎放入盆中備用2、蔥姜剁碎...

蛋清打發的不夠徹底，不夠均勻，或者是因為蛋清中可能混有蛋黃，都會導致蛋糕塌陷。打發雞蛋清的時候要用筷子或者打蛋器順著一個方向打發，裝蛋清的容器也要保持乾淨和乾燥，不能有水分，還可以加...