關於酥軟的知識

糕點是我們經常會使用的一種食物型別，當我們感覺到飢餓又不是在正餐時間的時候，就會吃一些糕點之類的食物，可以有效的滿足我們的對於能量的需求，同時對味覺上來說也是一種享受，臺灣芋頭酥是...

“酥軟的小魚，補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚（500克）輔料姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）生粉（適量）配料料酒（40ml）醬油（60ml）陳醋（80ml）白糖（1大勺）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥軟小鳳尾的做法步驟1、...

“得空做一次菜紅燒肉是不不可少的，為了節約時間咱家來個高壓鍋版本的這個試用的高壓鍋這是非常的安全，尤其開合非常方便，保溫性也很給力上次晚上做的肉湯第二天早上油都沒有凝固只有20分...

沒有注意鍋包肉的細節。澱粉一定要用土豆澱粉，必須是水發澱粉。一定要溫油慢火，兩次油炸的時候都要恆溫，熬製糖的時候要縮短。在澱粉裡面放油不放蛋清，再裹澱粉的時候，要裹的稍微厚一點。最...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘做這個藍莓雞蛋卷需要烘烤機，有條件的可以嘗試。我相信平常大家看到這種蛋糕是在麵包店或者糕點店之類的店裡。可能買...

“經典的酥皮中式點心。層層起酥化渣的酥皮配上香甜的豆沙心，甘甜可口不油膩，是下午茶和早餐的上佳選擇。豆沙餡的特別好吃，不信來試試。製作過程也不復雜，只要按照步驟，你也行的哦。老婆餅...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料老豆腐：1塊輔料高度白酒臭豆腐乳涼白開：適量具體步驟老豆腐一大塊，用涼白開洗乾淨晾乾待用高度白酒（50度以上的）備好...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦：100公克漢堡寶：1個美生菜：1片洋蔥：30公克沙拉筍：50公克輔料塔塔醬：適量太白粉鹽胡椒：少許具體步驟鮮蝦挑去腸泥，剝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘肉鬆餅乾棒是一種特製餅乾，根據大家的愛好，目前社會上衍生的口味多種多樣，最流行的有有咖哩味，海苔味等等。它主要是以植...

使用澱粉不對，或烹飪方式不對。製作鍋包肉掛糊時，需要選擇粘性比較高的澱粉，例如土豆澱粉，炸出來的肉片質地會更蓬鬆。炸肉片的時候，需要二次復炸，可以保持肉片的口感。製作鍋包肉，使用的白糖...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料培根：3片牛奶：100高筋麵粉：250乳酪：50雞蛋：1只輔料黃油：15糖：30酵母：5鹽：1白芝麻：適量具體步驟1.將培根切碎備用2.把所有的...

食材明細主料雞蛋（2個）麵粉（適量）蔥（1根）輔料鹽（1匙）十三香（1匙）水（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥軟雞蛋煎餅的做法步驟1、將雞蛋，蔥花一起放入盆中，在加入鹽，十三香。攪拌均勻。2、取適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘土豆條，或者換種我們經常聽的說法，就是薯條。薯條我們經常在肯德基或者麥當勞之類的快捷餐廳才會吃，家裡常吃的是炒土豆...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘椰蓉可可小麵包口感酥軟甜美，回味無窮。鬆鬆軟軟的麵包，洋溢著奶香和甜香，入口軟，香甜可口。不論是作為早餐，配著一杯濃濃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時第一次用做麵包，一直感覺用自己做出來的麵包肯定口感不怎麼樣，畢竟是第一次，沒經驗。但是做出來嚐了一下才發現我以前的...

“這次的麵糰比較特殊，特殊在餳面時間超長，大概餳面15個小時。不要被這個時間嚇到，準備麵糰很容易，有10-20分鐘的空閒時間足以，剩下的就看自己想什麼時候烙餅吃了。300克麵粉和成的麵糰，我分...

食材明細主料黃油（120克）低筋麵粉（110克）蔓越莓（30克）細砂糖（40克）輔料鹽（1克）雞蛋黃（1個）香草精（1ml）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓曲奇的做法步驟1、食材：黃油麵粉砂糖雞蛋蔓越莓幹香草精...

“美式小吃熱狗棒，酥軟美味點心，奶香氣十足。材料簡單，自己動手幾步就可以製作出來的美食，快來試試吧。”食材明細主料玉米澱粉（60克）低筋麵粉（60克）泡打粉（4克）白砂糖（15克）鹽（1克）雞蛋（1個）牛奶（50毫...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：一碗油：適量輔料水：適量無呂泡打粉：半勺鹽：2酵母粉：一勺食用油：兩勺鹼面：2糖：一勺具體步驟1.①用溫水把酵母粉，糖，化開...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我也不知道大家有沒有很喜歡吃蛋糕，應該大多數人都喜歡的，但就不一定喜歡自己動手做了，這點我是確定的，因為我自己本身就...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘酥香曲奇是將黃油雞蛋黃等混合攪拌經蒸烤之後製成的曲奇類小吃，此種做法做出來的曲奇鬆軟酥香，可以激起我們的食慾，我特...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料玉米澱粉：80熟蛋黃：2個黃油：80低筋麵粉：80輔料糖粉：30具體步驟1.稱取80g玉米澱粉備用。2.80g低筋麵粉備用。3.30g糖，備用，我...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘將麵粉、雞蛋等揉製成自己喜歡的形狀，在烤箱內烤制便可做成一塊塊香濃酥軟烤奶香餅。滑膩的蛋液包裹柔軟的麵糰，製成的...

“我用的是金龍魚高筋小麥粉，它是麵包用小麥粉，只用高筋小麥粉才能具有更高的延展性和彈性，無論是手工製作麵包，還是麵包機一鍵製作，都是非常適用的，大家一定要選對。如果你也喜歡這香甜而不...

“喜歡吃一點點粗糧，加上酸甜可口的蔓越莓，搭配起來很美味，家裡人都讚不絕口”食材明細主料高筋麵粉（180克）全麥粉（40克）牛奶（100克）雞蛋液（30克）白砂糖（30克）黃油（20克）酵母（3克）鹽（1克）輔料黃油（40克）奶粉...