關於鴨湯的知識

“關於竹蓀，百度先生說：竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料酸菜：50鴨子：0.5只輔料大料：1個鹽：0.5小匙蔥：適量雞精：0.5小匙糖：0.5小匙姜：適量具體步驟1.鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊；酸菜...

“夏天是吃鴨子的最好季節，做一款番茄鴨湯。”食材明細主料鴨（半片）西紅柿（適量）洋蔥（適量）香菜（適量）番茄醬（適量）蒜蓉辣醬（適量）姜（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）未知（難度）番茄...

鴨子是我們生活中經常能夠吃到的一種肉類，現在是夏天，也是非常推薦大家吃鴨子的。鴨子做法非常多，大家可以用做酒來做啤酒鴨，非常養生的方法就是煲老鴨湯了，今天我們就針對於這個話題給大家...

食材明細主料鴨（一隻）輔料羊肚菌（40g）薑片（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羊肚菌鴨湯的做法步驟1、羊肚菌用麵粉洗兩遍，再放清水泡10分鐘左右。2、鴨頭鴨脖我存起來了，鴨子...

“鐵觀音——中國十大名茶之一，有“七泡餘香溪月露滿心喜樂嶺雲濤”之說，利用鐵觀音清揚的蘭花香氣加上當歸的香有效的掩蓋了鴨子的腥，提升了鴨湯的鮮美。”食材明細主料鴨子（1只）輔料當歸（1...

“鴨子的做法很多，水暖鴨先知的訣竅在預處理：先將洗好的鴨子和佐料煮十分鐘左右，撈出鴨子倒掉全部湯和佐料，涼置幾分鐘即可。故曰：水暖鴨先知。其特點是無腥味、不油膩、口感好。”食材明細...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料老鴨：半隻綠豆：3把輔料枸杞：5顆蔥：2顆黃芪：1小片姜：1小塊具體步驟1.鴨肉先焯水然後放入鍋內,鍋內加水2.準備調料3.在鍋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘茶樹菇老鴨湯是現在營養價值及點餐選擇極高的一味常用菜品。茶樹菇是一種富含高蛋白且低脂肪的菌類，民間常常稱之為“...

“冬天天氣乾燥，比較容易上火。要是水少喝了，火氣不約而至。小妞這幾天有點火氣。我就買一些清火氣的食材來煲湯，這個小朋友就喜歡喝湯。把湯澆到飯裡頭，不要菜的她都會覺得好吃。有時他們...

“白銀耳即白木耳(榮稱菌中之王、菌之燕窩)，補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺，增強人體免疫力等功效。”食材明細主料鴨肉（四分之一隻）白銀耳（一朵）鴨血（兩小碗）輔料紅棗（幾顆）桂圓（幾顆）蟲草花（適量）枸...

食材明細主料番鴨（半隻）胡蘿蔔（1只）鹽（少許）輔料鮮筍（3只）姜（4片）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮筍胡蘿蔔老鴨湯的做法步驟1、胡蘿蔔、鮮筍、番鴨材料準備2、鴨肉焯水3、換鍋水，放入鴨肉、姜...

“鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。山藥能健脾養胃，有溫補的作用。”食材明細主料鴨子（半隻）輔料鐵棍山...

“薏米性涼，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效、冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛溼解暑的功效，而老鴨湯有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血養胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鴨湯可以清熱祛...

“顏色粉紫，湯汁濃郁鮮美，山藥粉糯，看著蠻有食慾的！”食材明細主料紫山藥（一條）老鴨（適量（熟的））輔料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫山藥老鴨湯的做法步驟1、備好食材：如圖，紫...

說起魚腥草，大家一定就會馬上想起那那股濃濃的魚腥味，我想大多數人也都是無法忍受那股味道的，但是適應了之後，我相信你一定會愛上魚腥草的。魚腥草的吃法很多，既可以入菜，也可以入藥，還可以和...

食材明細主料老鴨肉（一斤）輔料黃芪（適量）紅棗（適量）姜（一塊）鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黃芪紅棗老鴨湯的做法步驟1、鴨肉洗乾淨備用。2、姜拍碎。3、黃芪紅棗準備好。4、老鴨肉過...

食材明細主料老鴨（半邊）鮮香菇（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）蔥（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香菇老鴨湯的做法步驟1、老鴨半邊洗淨2、香菇洗淨切厚片，擠幹水分備用3、將老鴨放入...

“春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白...

“今年真是吃了好多回鴨子湯了，今天甜玉米老鴨湯。現在的電飯煲煮湯就是方便。”食材明細主料老鴨（小半隻）甜玉米（2根）輔料姜（幾片）調料鹽（1小勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）甜玉米老鴨湯...

“娃爸的越野跑過去有三天了，看著他從扶牆走到現在能輕鬆點，看樣子這身體也在慢慢的情恢復中，看樣子那豬蹄子沒有白吃。今天我就給他再蒸份鴨湯，聽臺灣的老阿姨講，這蒸出來的湯其實比燉出來...

“山藥健脾補肺，水鴨滋陰補血，特別適合秋季。”食材明細主料水鴨（半隻）山藥（一根）輔料生薑（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）山藥水鴨湯的做法步驟1、去皮，減油。2、山藥去皮洗淨。3、熱...

“鴨肉能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質，特別適合體熱上火者食用。家裡做得最多的就是蟹味菇燉鴨湯，味道鮮美，營養滋補，您呀，要是也想秋冬季進補，不妨試試吧~本食譜由特約美食達...

“八珍湯是一種具有很好補氣、補血作用的方劑。它是四物湯和四君子湯的合成方。八珍湯的主要配方包括人蔘、白朮、白茯苓、當歸、川芎、白芍、熟地、炙甘草等。八珍湯主要用來治療氣血...

“這湯的配料可改成幹香菇，沙蔘，山藥，燉煮也是別有一番風味。不怕藥味重，可再加少量當歸，用紅棗中和少量當歸苦味，更滋補。但下面步驟10到12步就去掉，乾貨藥材提前溫水泡10到20分鐘，泡後在煮湯...