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發表於:2024-01-03
“蛋皮肉糕是道老少皆宜的美味,雞蛋跟豬肉的結合,能夠身體提供豐富的蛋白質。還有補腎滋陰豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。”食材明細主料前腿肉(500g)輔料雞蛋(3個)...
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發表於:2024-01-11
“這段時間有時間就會做蛋糕,但是從來沒做過無水脆皮的那種,今天嘗試著做下,非常成功。完全不輸於蛋糕店的師傅,自己做的很有成就感,真的是脆皮吃起來掉渣渣哦!”食材明細主料低粉(80克)玉米油...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料肉皮(650克)輔料黃酒(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制肉皮糕的做法步驟1、肉皮2、肉皮過水洗淨3、過水後,肉皮里加黃酒4、加薑片5、加蓋煮1小時6、小時後肉皮酥軟7...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50g)白糖(50g)玉米油(20g)輔料牛奶(28g)香草精(2滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮蛋糕的做法步驟1、材料準備好,雞蛋里加入白糖。2、用打蛋器開始攪打雞蛋知道雞...
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發表於:2024-02-01
“前幾天吃了個柚子,很甜,皮扔掉了怪可惜,正好看到有自制柚皮糖的方子,就想試試。誰知道最後成了柚皮醬。直接吃......算了,還是繼續加工成磅蛋糕吧。味道不錯,可以媲美稻香村的“柚子布丁”...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料A部分:全蛋(40個)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)鹽(20克)輔料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)正宗脆皮蛋糕的做法步驟...
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發表於:2024-02-29
“夏季相當不錯的小甜點,清香可口”食材明細主料黃油(100克)麵粉(110克)輔料白砂糖(70克)雞蛋(2個)泡打粉(1/2小匙)橙皮(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)橙皮蛋糕的做法步驟1、黃油100軟化...
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發表於:2024-01-13
“街口賣小蛋糕的店十里飄香,一點都不誇張,因為他肯定加不少的香料新增劑,所以在家裡自己做是最實在的。操作簡單,只是在打發全蛋的時候時間有點長,需要一點耐心。為了健康,為了家人,這都不是...
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發表於:2023-12-31
“今天做個虎皮蛋糕卷,用甜沙拉醬代替奶油也是很好吃的,多餘的雞蛋清可以做成另一種美食呦,忽略我切的不規整吧,用西餐刀切的,切的不整齊。”食材明細虎皮雞蛋黃(8顆)白糖(35g)玉米澱粉(20g)蛋糕...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料雞蛋(4個)蝦皮(適量)輔料蔥(適量)醬油(適量)色拉油(適量)鹽(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦皮蒸蛋糕的做法步驟1、準備好的材料。2、雞蛋打散,加醬油鹽油。3、攪拌均勻...
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發表於:2024-02-23
“大街小巷扁尖常見的一種蛋糕,叫法不一,脆皮蛋糕,無水蛋糕,老蛋糕等等,做起來還是比較容易的,小時候有專門走街串巷,挑著蛋加工這個蛋糕的,原料自己出,付點加工費,每次碰到媽媽都會去加工點,油,糖...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(2個)輔料蝦皮(適量)配料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蝦皮雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋放碗裡攪勻2、蝦皮洗淨切碎3、雞蛋與溫水的比例是1:2,混合均勻4、在...
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發表於:2024-02-26
“橙皮中含有的橙皮甙成分能軟化血管、降脂,性味甘苦而溫,可以止咳化痰。西點中常常用到橙皮碎、檸檬皮碎,這款橙皮磅蛋糕是在經典磅蛋糕的基礎上添加了新鮮的糖漬橙皮,使原本就非常美味的...
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發表於:2024-01-11
“一款操作非常簡單的小蛋糕,只要雞蛋打發好就不會失敗”食材明細主料麵粉(200g)雞蛋(4個)輔料糖(150g)油(70g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮小蛋糕的做法步驟1、雞蛋加糖打發至蓬鬆...
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發表於:2024-01-13
“個人比較喜歡的蛋糕推薦推薦各位”食材明細蛋糕體雞蛋(4個)細砂糖(20g+40g)牛奶(50g)玉米油(30g)低粉(70g)檸檬汁(數滴)虎皮蛋黃(89g)細砂糖(35g)玉米澱粉(22g)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雞蛋(2個)蜂蜜(30g)食用油(35g)低粉(50克)白糖(5g)輔料檸檬(1個)芝麻(少量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜂蜜脆皮蛋糕的做法步驟1、準備好材料!2、雞蛋打散加入白糖!3、加入兩三滴檸...
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發表於:2024-01-11
“糾結了好久我的第一個烘焙作品是泡芙還是心太軟(熔岩蛋糕)…最後竟然是選擇了無油無水脆皮小蛋糕”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麵粉(100g)輔料蜂蜜(13g)細砂糖(73g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料年糕(250克)肉餅(適量)雞蛋(一個)菠菜(適量)調料油(少許)生抽(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉餅牛肉蛋皮年糕湯的做法步驟1、準備:年糕,雞蛋。2、菠菜,醃製好的牛肉。3...
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發表於:2024-01-05
“3D沙皮狗在兩個月前已經做過了,一直沒有整理,不少人想知道是怎麼做的,做法其實不難。我做過兩種口味,芒果味和巧克力味的,現在先介紹芒果味的做法,口感嫩滑,芒果味濃郁,非常好吃。”食材明細...
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發表於:2024-02-05
“週末的時候約了朋友來家裡小聚,想了很久也不知道做些什麼,總覺得夏天應該吃一點口感清新的東西,所以決定做個朗姆橙皮蛋糕試試,沒想到口感令人驚喜,一點也不膩,很潤、香,還有混合進橙...
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發表於:2024-02-23
“小時候,那種無油無水的脆皮小蛋糕曾經風靡一時,她的外皮特別的香脆,裡面特別的鬆軟,大家還記得兒時那種蛋糕的味道嗎?”食材明細主料雞蛋(100克)細砂糖(90克)低筋麵粉(100克)輔料油(適量)白芝麻(適...
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發表於:2024-02-26
“這款蛋糕卷如此搭配,也算是合理使用原材料。天使蛋糕只用蛋清,虎皮蛋糕只用蛋黃,搭配組合順理成章。”食材明細主料虎皮配方:純蛋黃(250克)糖(180克)鷹粟粉(50克)天使蛋糕:蛋清(400克)低粉(160克)檸...
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發表於:2024-01-01
“我最近入手一臺薄餅機,除了做春餅,我就想能不能做千層蛋糕皮呢?廢話不多說,動手做起來!”食材明細主料低筋麵粉(50克)玉米澱粉(30克)牛奶(250ML)雞蛋(3個)輔料葵花籽油(10克)鹽(1克)糖(25克)甜味(口味)烘...
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發表於:2024-02-24
“冬天來了,風明顯大了,氣溫略低,今天琢磨著做個蛋糕卷,一想,大冷的天,還是給蛋糕卷批件外套不錯。虎皮蛋糕卷,其實不難,就是操作麻煩了點,先烤虎皮,再烤戚風蛋糕,捲起來就大功告成。”食材明細主...
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發表於:2024-02-23
“我啊,是個很喜歡吃蛋糕卷的人,虎皮蛋糕卷可是我的最愛,而且我發現,喜歡“虎皮”的盆友非常多,那麼今天,咱們就來學習一下吧!”食材明細虎皮蛋糕蛋黃(3個)細砂糖(35g)玉米澱粉(10g)香草精(數滴)戚風...