關於油爆鮮貝怎麼做的知識

“這道菜用魯菜“爆”的技法制作，成菜鮮香脆嫩。我用的是“櫛孔扇貝”，這種扇貝產於黃海。”食材明細主料扇貝（適量）蒜薹（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）油爆...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃豆釀造醬油：1碗鮮貝：適量輔料蒸鍋（籠屜）：1只密封玻璃罐：1只具體步驟1.鮮貝和醬油上放在碗裡。2.用一隻大過碗口的碟子倒...

“這次有魯菜的活動了，家鄉菜一定要參加的，繼續發揚重在摻和的精神。近幾天學習了關於魯菜的知識，像蔥燒海蔘、九轉大腸等菜都是魯菜代表，但是我都不會做，正好家裡有冰凍鮮貝，清炒鮮貝也是魯...

食材明細主料龍蝦尾（適量）扇貝（適量）輔料油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）幹椒絲（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆炒扇貝龍蝦尾的做法步驟1、扇貝龍蝦尾適...

“將油條與肉末一起炒，加上適當蔬菜即營養又飽腹。將油條與海鮮類的食物放在一起我這是受挪老師的啟發。平時就喜歡吃海鮮類的食品，將主料油條與之相配味道一定不錯。海鮮扇貝鮮味的薄中...

“白貝是一種很營養的海鮮，可以用來做湯或者炒，味道鮮美，我最愛吃了。”食材明細主料白貝（兩斤）輔料韭菜（二兩）辣椒（兩個）大蒜（一條）薑片（適量）蒜蓉（適量）配料鹽（一茶匙）耗油（半茶匙）水澱粉（適量）黃酒（一茶匙...

“這款油爆蝦是用活蝦做的，一斤蝦處理乾淨後剩300克，過油二遍，第一遍油溫升到五成下蝦仁炸10秒，第二遍油溫升到七成下蝦仁炸10秒，這樣處理後蝦非常嫰，蝦本身有鮮味，不需要加過多的調料。”食...

食材明細主料新鮮扇貝丁（50克）煮好的大米粥（120克）輔料蔥（3克）水蘿蔔（3克）姜（2克）食鹽（小許）雞精（小許）白胡椒粉（小許）清水（200克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮貝粥的做法步驟1、取一杯大米。2、...

“秋天正是海鮮最肥美的時候，無殼的純扇貝肉，肉質鮮美，無論是做湯、蒸菜或爆炒，味道都非常不錯，一個一個吃的也過癮，同時還省去洗刷貝殼的麻煩多好；同時扇貝肉的營養也極其豐富，而且是低脂質和...

“小時候吃的海鮮，都是水煮和清蒸的。後來，才知道，還可以蒜蓉，還可以爆炒……”食材明細主料扇貝肉（250g）輔料洋蔥（半個）香菜（2根）姜（1塊）蔥（1塊）幹辣椒（2個）調料豆瓣醬（1勺）醬油（1勺）料酒（2勺）香辣（口味）炒（工...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘從我學做菜起，就一直覺得貝類的菜做起來不容易，要不是沙子退得不乾淨，就是容易把貝肉炒老。像我這種懶人就喜歡做鮮香爆...

食材明細主料蔥（1根）姜（半個）海貝（25個）輔料鹽（1勺）油（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒天然海貝的做法步驟1、自己在博鰲海里撈的新鮮海貝，不知道大家叫什麼，我就叫它海貝，因為海里的貝...

“每到這個季節，海鮮市場都是扇貝主打。活扇貝直接取出來的貝丁既營養又鮮美，咋吃都好吃。”食材明細主料扇貝丁（80克）雞蛋（2個）蔥（小許）食鹽（0.5克）食用油（1湯匙）姜（小許）輔料茼蒿葉子（小許）鹹鮮（口味）...

食材明細主料草菇（300克）鮮貝肉（250克）輔料紅椒丁（少許）蘿蔔丁（少許）青瓜丁（少許）配料蠔油（適量）味精（適量）糖（適量）料酒（適量）生油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油鮮貝草菇的做法步驟...

“貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用...

食材明細主料培根（適量）圓白菜（適量）輔料花椒粒（適量）幹辣椒（適量）配料蠔油（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）培根蠔油爆圓白菜的做法步驟1、圓白菜撕成片備用2、培根切片3、鍋中放少許底...

“貝丁（瑤柱）營養豐富，取其扇貝精華，屬於海產品八珍之一。今天做的是不用油的雞蛋爆貝丁。”食材明細主料雞蛋（三個）貝丁（一把）輔料蔥（兩棵）食鹽（適量）其他（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋爆貝丁...

食材明細主料鮮貝（100g）剩米飯（100g）輔料食用油（半匙）香菇（2朵）胡蘿蔔（些許）調料蔥（小許）食鹽（1克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮貝炒飯的做法步驟1、取米飯。2、取鮮貝。3、蔬菜改刀。4、熱鍋...

“沒胃口的時候可以選擇吃點辣的，我就這樣，也要看個人而異”食材明細主料貝螺（一斤多）辣椒（幾根）輔料定粉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）水（適量）食用鹽（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒貝螺的...

食材明細主料鮮貝（200g）油菜（150g）輔料食用油（半匙）調料食鹽（1g）陳醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油菜炒鮮貝的做法步驟1、油菜洗淨切段。2、鮮貝洗淨。3、熱鍋冷油。4、油熱放油菜梗...

食材明細主料裙邊貝（500g）青蒜（一根）洋蔥（適量）青椒（一個）胡蘿蔔（適量）薑片（三片）大蔥（適量）大蒜（三瓣）辣椒醬（一勺）輔料白酒（適量）油（適量）澱粉（適量）生抽（適量）醋（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料赤貝肉：100海螺肉：100輔料水發冬菇：40冬筍：50青椒：40鹽：2味精：1料酒：15毫升胡椒粉：25澱粉：4豆瓣蔥：7蒜片：5植物油：30蔥油：10高湯：30...

“這款菜餚非常的簡單好吃，用的是超市賣的冰鮮的鮮貝，和粉絲搭配蒸制，味道鮮美的一般家常菜。”食材明細主料鮮貝（300克）粉絲（100克）輔料鹽（適量）蠔油（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“鮮香爽滑的快手菜”食材明細主料鮮貝（200g）黑木耳（適量）幹香菇（1個）紅椒（半個）綠椒（半個）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）澱粉（少許）蔥花（適量）薑末（少許）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒鮮貝的...

“中山由於靠近海邊，海產比較豐富，靠海吃海嘛，今天，就用海里的特產蛤蜊，做一個特色的鮮貝火鍋，味道非常鮮美。      粵菜裡的火鍋，一般底料比較簡單，特別是用海鮮做火鍋，為了保持原汁原味...