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發表於:2024-01-27
“豆腐泡又名油豆腐,是用豆腐坯炸成,釀豆腐泡裡面的餡可以按自行選擇魚肉或者豬肉等。”食材明細主料豆腐泡(3兩)蔥(適量)黑胡椒粉(2茶匙)蠔油(3茶匙)糖(1茶匙)輔料魚滑(半斤)胡椒粉(1茶匙)鹽(半茶匙)豉...
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發表於:2018-02-01
30分鐘左右。肉釀豆腐屬於豆製品,是一道客家人的傳統美食,客家菜也被叫為東江菜。此菜來源於北方的餃子,用白豆腐和豬肉做成肉釀豆腐,也可以根據個人口味加入一些口味,肉釀豆腐顏色金黃,寓意...
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發表於:2024-01-01
“臭豆腐聞起來臭,吃起來香,加點蝦滑味道也鮮美很多,咖哩味的臭豆腐,味道鮮,口感香,外脆裡鮮!”食材明細主料臭豆腐(7塊)蝦滑(200克)青椒(適量)咖哩塊(1塊)紅椒(適量)輔料蔥(適量)咖哩(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料魚泡(3兩)豆腐(6塊)輔料生抽(適量)蒜(2片)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐魚泡的做法步驟1、兩面金黃拿出。2、魚泡蒜頭辣椒放進鍋子爆香。3、爆香之後把豆腐倒進鍋裡...
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發表於:2024-02-23
“炎熱的夏天,往往讓人感覺沒有胃口,可是這道菜肯定能挑起你的味蕾,讓你食慾大增。這樣的季節也不想做很複雜的菜,這個又方便又美味。上次做個一道酸菜魚,步驟不是很詳細,今天特此重新做一次...
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發表於:2024-02-27
“記得幾年前我做糯米肉丸時剩了很多糯米,當時家裡有豆腐波我靈機一動就把糯米釀在豆腐波里!呵呵~~沒想到蒸出來的效果比想象中要好吃!可以當小吃哦!YY~~”食材明細主料糯米(適量)豆腐波(適量...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料豆腐泡(適量)豬肉(適量)輔料大蔥(適量)味極鮮(適量)生薑粉(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)釀豆泡的做法步驟1...
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發表於:2024-01-02
“介紹一道釀豆腐泡的做法,簡單易學,濃濃的豆香和肉香交融在一起,實在是太香了。這款豆腐泡一次可以多做些,放入冰箱冷凍,早晨給孩子煮麵湯放上兩個也不錯。”食材明細主料豆腐泡(150克)豬肉...
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發表於:2024-01-07
“魚和豆腐本是絕配,這道鰻魚肉餡釀豆腐,既有魚的鮮美,也有肉的豐腴,更有豆腐的清香,一口下去,回味無窮~”食材明細主料蒲鰻(80g)豬肉餡(80g)老豆腐(350g)幹香菇(5顆)水發木耳(5顆)輔料蔥(適量)姜(適量)料...
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發表於:2021-02-14
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘釀豆腐,是客家人的每次宴客必不可以少的菜之一,特別是遇到婚慶嫁娶節日的時候,桌子上總會擺上這一道菜。豆腐營養豐富,嫩...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料調味鯪魚滑(1/4磅)輔料大豆腐果(4個)生粉(1/4勺)配料蠔油(一湯勺)老抽(半勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鯪魚煎釀油豆腐的做法步驟1、沖洗豆腐果,瀝水對半切。2、將調好味的鯪...
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發表於:2024-02-10
“【菇釀豆腐】鹹鮮順滑,色重的小料搭配潔白的豆腐,層次清晰,香菇的厚重香味包裹著肉香使豆腐入口綿軟回香,蠔油、扇貝丁的加入提升了豆腐的鹹鮮使口感得到昇華。這是一道品嚐過後讓你不能...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料豆腐泡(適量)豬肉餡(適量)蔥(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)幹辣椒(適量)花椒粒(適量)大料粒(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉餡釀豆腐泡的做法步驟1、把適量的蔥切...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料豆腐(500克)豬肉末(200克)蒜苗(兩棵)薑末(適量)蒜末(適量)輔料鹽(適量)蒸魚豉油(適量)味精(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)魚香釀豆腐的做法步驟1、豬肉末放入鹽、味精、和鼓油順...
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發表於:2024-02-05
“這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙,餡都是一樣的,換到搭配豆腐果做外皮,有不同的味道,多了一份“咔嘰咔嘰”的口感,讓人吃得更開心,下面分享做法。”食材明細主料碎肉(350g)幹蝦米(40...
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發表於:2024-02-23
“立夏了,一年中寶寶長得最快的季節來了,這個季節一定要讓寶寶多多運動,還要加強營養喲,所以,專為寶寶做飯的媽媽總是不怕麻煩滴,買了魚回來將刺小心地全部去除,只為寶寶多攝入一些營養。這個...
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發表於:2024-02-29
“這個菜是以前我奶奶經常做的,不過她用的是新鮮的魚剁的魚漿,我圖省事用的魚片,一樣很受小孩子歡迎哦。蛋白是做提拉米蘇剩下來的,我就用上了,也可以用全蛋代替的。”食材明細主料龍利魚片...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬肉(適量)豆腐泡(適量)輔料洋蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)十三香(適量)原味(口味)半小時(耗時)未知(難度)肉釀豆腐泡的做法步驟1、選擇比較方正的豆腐泡。2、豬肉剁成肉糜,加...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料羅非魚(500g)輔料泡菜(100g)泡椒(8個)小米辣(3個)五香粉(1勺)豆瓣醬(1匙)姜(3個)花椒(20顆)芹菜(2顆)蔥(1顆)香菜(1顆)白糖(1勺)蒜(適量)中辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泡菜豆腐魚的做法步驟1、將...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豆腐(兩塊)魚滑(適量)調料油(少許)醬油(少許)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚滑釀豆腐的做法步驟1、準備:豆腐,魚滑。2、將豆腐從中間挖空不要挖穿。3、將魚滑填入豆腐中。4、...
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發表於:2024-01-09
“這道菜菜是心姐的創新菜,平常我們都是用油豆腐,水豆腐,麵筋之類的材料來做煎釀,心姐創新這道菜菜選用了原味的豆腐乾,通過油炸後的豆腐乾,表層達到了油豆腐口感,內裡又保留了豆腐的幹香,配合...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料蔥(適量)三層肉(適量)豆泡(適量)芹菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆泡釀的做法步驟1、材料備好2、豆泡切掉一面,掏掉裡面的豆腐3、三層肉,...
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發表於:2023-12-27
“豆腐泡中含有豐富的蛋白質,相比白豆腐,豆腐泡更能充分的吸收湯汁,肉餡無需太多,一口咬下去,清爽不油膩。”食材明細主料豆腐泡(8個)五花肉(300g)蒜苗(兩顆)輔料料酒(一勺)生抽(適量)澱粉(適量)鹽(適量)...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料油豆腐(200克)魚尾巴(400克)蔥(適量)輔料胡椒粉(適量)生粉(適量)生抽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚肉釀油豆腐的做法步驟1、準備原材料2、魚尾巴去骨,去皮3、切...
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發表於:2024-02-25
“今天,女兒期終考試結束了.於是,我打算做個釀豆腐她吃.下午偷懶上美食天下,看到張炎媽媽做的香煎白菜盒很吸引人.剛好買了白菜,於是也做了幾個.很可惜,由於下班後才急忙做,時間有點緊...