關於脆爆的知識

食材明細主料鴨腎（2個）紅椒（1個）輔料姜（1小塊）蒜（2瓣）蔥（1根）花椒（10克）配料鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）雞粉（適量）食用油（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆爆麻辣腎片的做法步驟1、紅椒...

把爆米花裝在可以密封的袋子裡放在陰涼乾燥的地方存放。爆米花的口味也比較的多，有芥末口味的爆米花，草莓口味爆米花，焦糖口味爆米花，巧克力口味爆米花，在製作爆米花的時候要火候比較大，這樣...

“金沙鱸鯉富含蛋白質和人體所需的17種氨基酸，氨基酸總量為乾重的89%，低脂肪、低膽固醇、膠質蛋白含量高。這道菜口感依舊爽脆，鮮香無比，而且毫無腥味。”食材明細主料金沙鱸鯉（1條）輔料生薑...

“爆漿香腸確實味道相當好，香脆可口，芝香濃郁，一口咬下去，會爆漿會拉絲。小孩子的口味就喜歡這種，孩子他媽被迫無奈又做一次，還專門買了孩子專屬的珍妮珍饈的兒童香腸，無新增劑，原汁原味，大塊肉...

食材明細主料木耳（100克（泡發好的））海蜇頭（50克）肉糜（50克）洋蔥（50克）輔料花生油（3克）生抽（3克）雞精（0.5克）肉湯（20克）食鹽（2克）老抽（1克）香菜末（小許）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末爆雙脆的做法步驟1...

1、先將爆米花放在鍋裡面加熱，之後將加熱過的爆米花放在冰箱的冷藏櫃裡面進行冷藏，冷藏的時間為20到30分鐘左右就可以了。2、微波爐加熱。將軟了的爆米花放在微波爐裡面用高溫加熱三分鐘...

“此萊簡單易做，脆脘爽口彈牙，加入魚露奄制更顯鮮味！”食材明細主料脆肉鯇（適量）西蘭花（適量）姜（5片）蔥（適量）醃製脆肉鯇調料油（適量）鹽（適量）魚露（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆肉鯇...

食材明細主料雞脆骨（500克）蒜薹（20克）蒜（5克）輔料味精（0.2匙）糖（0.5匙）鹽（0.3匙）蠔油（0.3匙）孜然粒（0.5匙）蒜蓉辣椒醬（1勺）玉米油（1匙）蒜香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉爆炒雞脆骨的做法步驟1、準備好...

“很多時候買藕回來煲，不管你煲的時間長與短，永遠也做不出家鄉湖北那蓮藕的粉糯感。現在終於知道了，蓮藕也是分品種和產地的。廣東這邊的藕雖然沒有那種粉粉的口感，但是用來爆炒，卻是很清脆...

“魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟...

食材明細主料山藥（一根）木耳（適量）輔料油（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜爆雙脆的做法步驟1、山藥去皮，斜著切段。（去皮的時候用清水衝著削，山藥遇到空氣會...

“都說吃啥補啥，吃豬腰呢，那當然是補腰了。九兒給大家科普下：豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。今天大家有眼福咯！流口水的請自...

“爆炒豬生腸、豬肚是爸爸的拿手菜，什麼姜蔥味、姜蔥豆鼓味、鹹菜味、胡椒湯味，太好吃了！現在想想都流口水，我們都很愛吃！爸爸很少做菜的，只有過節或來客人時才做。可惜嫁後就很難吃到了，很是...

“上次是奧特曼冷麵，這次來怪獸了~這個像不像怪獸臉呢？這個下酒實在是香啊~”食材明細主料脆骨（適量）輔料酥炸粉（5勺）妙脆角（一包）洋蔥（少量）紅椒（少量）配料蠔油（1勺）十三香（半勺）胡椒（半勺）粗孜然（2勺）雞...

將雞蛋、清水、澱粉按照比例混合即可。製作鍋爆肉調製的肉糊不能太過於稀薄，這樣炸出來的肉口感會比較硬，製作鍋爆肉調製的肉糊也不能過稠，這樣炸出來的肉吃起來都是澱粉味。製作鍋爆肉的...

“在這酷暑難當的伏天裡,沒胃口,只好來個辣菜,下飯!!!”食材明細主料紅辣椒（3個）洋蔥（半個）輔料香菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）郫縣豆瓣（適量）蔥姜（適量）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

“看到海鮮超市有賣脆魚腸，很開心，我最喜歡吃魚腸和魚肚了，這樣爆炒，好吃入味又不腥，妥妥的乾飯神器！”食材明細主料脆魚腸（350g）輔料洋蔥（1個）螺螄椒（2個）調料鹽（適量）料酒（2匙）生薑（適量）生抽（1匙）蠔油（1...

要掌握好漿糊的厚度。所謂掛糊，其實是廚師在油炸食材時司空見慣的一種烹飪技巧，廚師會在肉的外層包裹一層薄的粉漿，使其達到隔熱作用，同時保證肉不會在油炸的時候與滾燙的油直接接觸，減少失...

“脆肉鯇因其肉質結實、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白質較普通鯇魚高，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調製作繁多，生炒、蒸（不...

食材明細主料杏鮑菇（1個）大木耳（1~2朵）輔料幹辣椒（適量）青椒（1個）小米辣（1個）芹菜（1顆）大蔥（1顆）鹽（適量）醋（10ml）生抽（10ml）糖（適量）水澱粉（10g）蒜（1個）黑胡椒粉（5g）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）宮爆雙脆的做...

“今天是20200202，繼續在家呆著，仍然不外出，利用冰箱庫存做出美食，特別有成就感！喜歡一家人這樣呆家裡，老公給各種植物換盆，我悠閒的研究我的美食，女兒靜靜的讀書，老媽晃來晃去在一旁給我們打下...

“清蒸的吃膩了，燜的也吃膩了，來個爆炒的，換換口味！”食材明細主料脆肉鯇（適量）芹菜（1棵）蒜苗（2棵）輔料食用油（適量）雞蛋清（適量）食鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）生抽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度...

“很多人一定會問那不如直接把豬耳朵先用滷水滷一下再炒不是更加入味，如果這樣做耳朵就不嫩脆了。1、豬耳朵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需...

1、將其放入微波爐高溫加熱兩到三分鐘即可。2、軟化的爆米花放入鍋中加熱，去除水分。加熱後需要放入冰箱冷凍上半小時。3、將爆米花放入鍋中，用熱油炸上片刻，將其撈出即可。爆米花儲存時，...

“炒脆皮腸，人人都會。有的人會說，就用一點油嗎，加點鹽嗎我這道菜自己炒制辣椒，鹽，再加了一點青椒。味道妙不可言開動腦筋，把一道很平常的菜。都要做的，有自己的風格。這才是一個合格的家庭主...