關於油炸的知識

“地三鮮，在北方的朋友常做來吃，好簡單又經典的一道菜哦，老公超愛吃土豆和茄子，正好了，一劍雙鵰了，哈哈，估計小朋友也會愛吃這菜，又營養。”食材明細主料土豆（兩個）茄子（一個）燈籠椒（兩個）輔料姜（適量...

食材明細主料紅椿（適量）花椒芽（適量）輔料麵粉（適量）澱粉（適量）雞蛋（2個）配料食用油（適量）鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸花椒芽的做法步驟1、紅椿洗淨、用熱水燙過，備用。2、花椒芽洗...

“豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各扡的。豆腐營養豐富、潔白如玉、柔軟細嫩、清爽適口，是我國素食菜餚的主要原料，歷來深受人們的喜愛，是老人、兒重及病人的理想食...

食材明細主料油豆腐（半斤）芹菜（適量）輔料紅辣椒（一根）蒜苗（2根）蔥（兩根）配料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油炸豆腐炒芹菜的做法步驟1、片狀油炸豆腐洗淨切絲...

“油炸的麵包圈是國小時代的我特喜歡吃的一樣早點，香軟可口再加上胖嘟嘟的可愛樣子~~別提多給力了！”食材明細主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）無鹽黃油（15g）雞蛋液（30g）酵母（3g）白砂糖（30g）清水（150m）奶香...

“油炸圈也叫油餅，外酥裡嫩，油而不膩，一般在早餐食用，配上一杯熱騰騰的豆漿更加美味。”食材明細主料麵粉（600克）輔料雞蛋（2個）牛奶（適量）奶粉（90克）白砂糖（60克）酵母（4克）植物油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炸（...

“薺菜清香鮮美,含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同、是人們喜食的野菜。薺菜吃法也是多樣化，涼拌，入湯羹都非常的美味，還有就是薺菜豬肉餡料，餛飩，餃子，湯糰，每一樣鮮美都離不開薺菜，...

食材明細主料腐皮（10張）輔料香菇（4朵）胡蘿蔔（1/2根）杏鮑菇（1個）黑芝麻（20克）白芝麻（20克）麵粉（40克）清水（40ml）配料精鹽（適量）白胡椒粉（適量）白糖（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）非油炸版芝...

“這款米豆腐焦脆焦脆的，撒點孜然粉味道還真是不錯，下面說說做法”食材明細主料米豆腐（一塊）火腿腸（三根）輔料油（適量）孜然粉（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸米豆腐的做法步驟1、米...

“過年必吃的小“果果”。”食材明細主料蓮藕（兩節）麵粉（1000G）輔料大蔥（40G）生薑（20G）配料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油炸藕條的做法步驟1、蓮藕兩根。...

食材明細主料豆腐（兩塊）輔料蒜（適量）醋（適量）鹽（適量）冷開水（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸豆腐角的做法步驟1、豆腐兩塊洗淨備用切角2、切好的豆腐角下油鍋炸3、炸至金黃色4、炸好...

“過年必吃的小“果果”。”食材明細主料山藥（兩根）麵粉（1000G）輔料大蔥（40G）生薑（20G）配料鹽（適量）油（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油炸山藥條的做法步驟1、山藥兩根。2、山...

“做完了烤箱版的休閒小吃鍋巴，今天再做一次油炸版的！”食材明細主料剩米飯（250）澱粉（25克）輔料芝麻（適量）蔥（適量）花生油（適量）配料鹽（適量）辣椒麵（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸版蔥香...

“茄子豬肉營養豐富，通過油炸更加鮮香，老人孩子都愛吃。”食材明細主料茄子（2個）豬肉餡（300g）輔料蔥（適量）油（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸茄子盒的做法...

食材明細主料冰磚（2個）輔料雞蛋（1個）麵包糠（適量）奶香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸冰激凌的做法步驟1、冰磚2個，威化紙8張，把每個冰磚切成4塊，用威化紙包好，放冰箱冰一下。（開始吃的時候再炸...

食材明細主料豬肉（適量）香蔥（適量）紅蘿蔔丁（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）生粉（適量）腐竹皮（適量）蔥香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）油炸腐竹卷的做法步驟1、備豆腐皮，紅蘿蔔丁，肉泥，香蔥。2、紅蘿...

“這個糖醋排骨是非油炸版，也不用炒糖色，也許不算最正宗，但是操作簡單，最主要的是，少油健康，味道也絲毫沒有打折扣呢！【營養小貼士—排骨】排骨含蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原...

“紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心...

食材明細主料麵粉（30g）玉米澱粉（50g）雞蛋（1個）平菇（300g）輔料花椒粉（0.5勺）鹽（1勺）水（適量）雞粉（0.5勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸平菇的做法步驟1、平菇洗淨絲成小朵2、將澱粉、麵粉、雞蛋...

“這段時間懶得出奇，就是啥也不想做，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，這也不能賴我。今天翻看到妍色的這個麵包球，突然很想嚐嚐，於是饞戰勝了懶~~~”食材明細主麵糰酵母（4g）鹽（2g）細砂糖（32g）蛋...

“記不清具體是在哪裡學的這款小食了~好久沒做了~看著家裡那些玉米片，又不知道該怎麼吃，煮粥吃都厭了。想著家裡那待命的幾個雞翅。突然就想起這款被我遺忘很久了的非油炸的脆皮雞翅了，操...

“自制五香油炸花生米，微辣，五香一定要自己做，會比一般花生米好吃很多。”食材明細主料花生米（400g）輔料鹽（適量）雞精（適量）糖（少量）幹辣椒（4支）八角（1顆）桂皮（1塊）香葉（2片）花椒（適量）麻椒（適量）五香（口味）炒（工...

“在威海榮成市有一片神奇的土地，孕育了一種神奇的果實，果實皮薄無核，肉質柔軟，甘甜爽口，營養價值極高，並且成為了這片土地著名的地理標誌，它就是榮成的青皮無花果。在每一個土生土長的榮成人...

“根據多倫多某著名海鮮檔的定義，金沙就是鹹蛋黃裹的，風沙就是純炸蒜粒裹的，避風塘就是炸蒜加豆豉（甚至白飯魚）。由於油炸食品在家弄的難度的確太大了，煮完又要洗，炸完的油又不知道怎麼辦，受之...

“今天想起吃這個，管它發胖或不健康都要吃！”食材明細主料豬肉（適量）輔料雞蛋清（適量）配料蔥（適量）胡椒（適量）油（適量）姜（適量）味精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）油炸肉圓子的做法步驟...