關於酥魚的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鯽魚：1000輔料油：適量老抽：適量蔥：適量姜：適量鹽：適量白糖：適量紅辣椒：適量蒜：適量具體步驟1.主料：鯽魚2.把鯽魚收拾乾淨，瀝...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚：500輔料大蔥：50生薑：50具體步驟1.活魚清洗乾淨，切成約一釐米厚的魚塊。2.魚塊加薑絲、蔥段、一勺生抽、一勺料...

“這是一道安徽金寨人過年會做的油炸魚，由於現代化程序的加快，越來越少有人做了。下面詳細講解制作過程，但是沒有詳細圖解，當時忘了拍。”食材明細主料草魚（1條）麵粉（若干）雞蛋（兩個）輔料辣椒麵（1...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶魚：1000輔料白糖：少許料酒：適量紅辣椒：3個油：適量生抽：適量蔥薑蒜：適量大料：2個鹽：適量醋：適量具體步驟1.把帶魚收拾乾淨，...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘每次週末我和我哥就去釣魚，以前總是釣很多鯽魚，這次不一樣，掉了三四條草魚。今天我就會把它做成酥魚，做這道酥魚其實也不...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天是五一勞動節，又有段時間沒跟家裡人聚聚啦，這次回家給爸爸和媽媽帶了些營養品，希望他們能喜歡！不過話說回來，一回到家...

“香酥魚，非常適合小孩.老人食用，魚刺都可以吃掉了，不要再擔心吃魚會被魚刺卡到了”食材明細主料草魚（一塊）帶魚（適量）輔料山西陳醋（適量）生抽（5勺）老抽（2勺）白糖（少許）黃酒（適量）料酒（適量）鹽（適量）洋蔥（半...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘今天閒來沒事，帶著我們家的小孩去逛超市，他每次都會要我去買魚，回家去做著吃，他最愛吃我做的清蒸魚和炸酥魚啦。這次他說...

“小時候每逢中秋，家裡都會擺上或是五仁或是蛋黃蓮蓉的月餅，坐在庭院裡，吃著月餅聞著桂花香賞月，聽長輩說著嫦娥奔月，吳剛伐樹的故事。那是時光裡，最美好的記憶。雖說現在月餅種類多了，中秋節...

食材明細主料帶魚 （半條）蔥（2根）蒜頭（4瓣）鹽（少許）帶魚（半條）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥香帶魚的做法步驟1、將帶魚切塊，洗淨放盆裡，加入鹽。2、加入蒜頭薑片，放冰箱醃製1天3、下油煎帶魚...

“沾了脆酥粉炸至酥脆的魚片，再配上蒜香和蔥香，就是一道平凡中又不失美味滴簡單下飯菜囖！！”食材明細主料白魚片（適量）輔料蒜（適量）青蔥（適量）紅辣椒（適量）脆酥粉（適量）配料鹽（適量）蒜香（口味）炸（工藝）廿分...

“年年有魚----年年有餘，代表來年生活更美好，財富多多。快過年了，年三十家家戶戶的桌子上都會擺滿豐盛的飯菜，全家人圍坐在一起，和和氣氣，開開心心地吃團圓飯。在這頓開心的年夜飯裡，魚是必不...

今天給大家推薦一道酥酥脆脆的小零食——酥炸魷魚圈，香酥好吃且簡單易做，直接吃或者蘸些番茄醬吃都十分美味。就是今年的魷魚有些貴，所以買的比較少就我一個人的量，至於剩下的魷魚須可以炒...

“這種刨花魚越來越少見了。”食材明細主料刨花魚（400g）輔料薑末（適量）調料鹽（適量）炸雞粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸酥魚的做法步驟1、這種小魚不知你們那叫什麼？2、刨花魚去頭...

“燜酥魚是處理小雜魚的最好辦法，連魚骨都酥軟，吃的時候特省事，這是小時候老媽經常做的一道菜”食材明細主料沙丁魚（700克）輔料大蔥（2棵）蒜（1/2頭）姜（4片）醬油（40毫升）鹽（5克）白糖（5克）米醋（15毫升）清水（20...

食材明細主料鯽魚（8條）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（1個）桂皮（1塊）花椒粒（適量）香葉（5片）白糖（2勺）白醋（2勺）陳醋（少許）鹽（適量）海鮮醬油（適量）幹辣椒（2個）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普...

“孩子不怎麼喜歡吃魚，但自從到外邊快餐店吃過了【香酥魚排】之後，就完完全全改變了對魚類不聞不問的態度，開始喜歡吃起魚來了。我摸摸索索研究了好多個美食家的資料，終於找到了一個即簡單...

“初試，魚，想做糖醋的，酸甜可口，沒幾個人不喜歡吧？炸的稍微乾點的魚，糖醋汁，第一次做，感覺還不錯。”食材明細主料鯉魚（一條）輔料洋蔥（小半個）小蔥（一根）生薑（幾片）大蒜（6瓣）紅辣椒（一個）配料糖醋汁（適量）花...

“博山酥鍋，又叫博山酥魚鍋。從很久以前的大雜燴，到今天的大肉大魚。酥魚鍋的故事傳了一代又一代，雖然故事很多，無從考證，但是酥魚鍋的名聲卻越傳響，越傳越遠，在博山，過年家家還是要做酥魚鍋，不...

食材明細主料蛋撻皮（四個）輔料蜜豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金魚酥的做法步驟1、蛋撻皮稍微化凍2、取出蛋撻模具，麵糰揉在一起3、分成兩份，擀成麵皮4、取一份包上幾顆蜜豆（不要...

“酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，屬於冀菜。魚酥爛，味醇香。”食材明細主料鯽魚（適量）輔料油（適量）調料紅99水煮魚濃縮調料（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通...

“野生小鯽魚在我們吃的時候容易被小絨刺卡住這個香酥鯽魚就是連骨頭都酥爛的不會被卡住孩子也可以吃甜鹹適中”食材明細主料野生鯽魚（十隻）輔料糖（適量）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）豆豉（適量）番...

“吳郡太湖產名食，以太湖銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮之形冠名，故曰：太湖三白，此說約定俗成、年代久遠、繪聲繪色。太湖一白:太湖銀魚，長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故...

“本菜老少皆宜，魚骨酥脆可以和肉泥一起食用，即補鈣又可口，是家庭聚餐和保健的一道美食。”食材明細主料魚（一條）輔料香菇（6個）配料姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（...

食材明細主料魚（4條）輔料白糖（25克）香油（適量）配料蔥（2根）蒜（1瓣）姜（適量）料酒（25毫升）醋（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥魚的做法步驟1、1.將魚去鱗腮內臟洗淨,剪去背鰭,腹鰭;2、2....